1. 糖炒栗子家常
1.先来处理一下板栗的壳：将买回来的鲜板栗晒了一天后，板栗的坚硬的外壳就很容易的剥下来，但还有一层毛茸茸的皮包着，这层皮就要用水烫了。烧小半锅的水。
2.水开后倒入剥了壳的板栗，煮约5分钟之后捞出，再放入冷水中(利用热涨冷缩的方法)
3.用手搓几下，板栗的皮就自己掉下来了。
4.将胡萝卜切丁，备用。
5.姜切小片，蒜切小粒，装碗备用。
6.猪肉切成板栗大小的丁。
7.菜都切好了，开始开火炒板栗咯!倒入花生油，放猪肉进去翻炒。
8.炒至猪肉变色后，放入姜和蒜，再翻炒。
9.然后加入板栗和胡萝卜丁，翻炒几次后，加适量冰糖、料酒、酱油和盐。
10.炒出香味后，再加入开水，没过板栗和猪肉即可。
11.大概要煮上20分钟，想要板栗软粉，就要煮久一点，不然煮出来的板栗吃起来会有点硬，而且渣渣的。
12.小火慢慢的煮至汁收的差不多，就可以出锅装碟了。
板栗怎么炒肉
2. 糖炒栗子家常做法电饭锅
原材料：
板栗1斤。
调料：
白糖15克，食用油5克。
制作过程:
1、先把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里备用。
2、把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，然后用刀切一刀，要横着切，切口最好能切到整个板栗的一半。
3、板栗全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。
4、倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把搅拌均匀，然后大火煮开后，用盖子盖上转中火煮15分钟左右。
5、时间到了以后打开盖子，快速翻炒至汤汁收干即可。
6、然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需要2～3分钟，炒好即可出锅。
3. 糖炒栗子家常做法窍门
糖炒栗子的工艺流程：鲜栗→选料→备沙→炒制→筛分→成品。
（1）选料、分级 选用肉质细密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方栗。炒制前要剔除腐烂果、裂口果和虫蛀果，并按栗实大小进行分级，分别炒制。如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟、小粒焦的现象。（2）备沙 选洁净及颗粒均匀的细石沙，用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟沙”备用，久经使用的陈沙比新沙更好。用料量为栗∶沙为1∶1；每50千克栗子用饴糖4～5千克，茶油200～250克。（3）锅灶 分滚筒和铁筒两种。使用滚筒较省力，但炒制出的质量不及铁锅炒制的好。（4）燃料 有木炭或煤两种。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。（5）炒制 预先将沙炒热，以烫手为度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干沙粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去沙粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润沙粒，减少果实粘沙，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。
4. 糖炒栗子家常做法铁锅
主料：板栗300g
辅料：油，白糖适量
做法
1、栗子清洗干净，淋干水分。
2、用剪刀在板栗上切个口子。
3、加热电饼铛，放少许油，放入栗子和白糖，翻炒一会。
4、盖上盖子，上下火一起加热哦。
5、6-7分钟后，掀开盖子，翻炒栗子，白糖已全部融化了，再盖上盖子，继续加热大约5分钟后即可。
5. 糖炒栗子做菜
南音雨阁, 北城凉筑,我是你啲誰? 你是我最親愛啲，心若一动， 泪就千行。
入她心 ∮ 倾他梦， ∮我在乎在乎在乎我的你つ
╄→ 秋天 ， ╄→ 枫叶〇亲爱的，想吻你，月夜·无觉— ， 月雨·无殇—
┳执着的爱着， ┳一直的想着，夏洛 ， 马冬梅，不复旧时。 旧人不复。伴我暖i ，随我安i，风吹烟花雨 ，诗长短句。
6. 糖炒栗子家常做法视频
原料：板栗、白糖、蜂蜜、食用油、水。
做法步骤：
第1步、碗中加入两勺白糖、一勺蜂蜜、一勺玉米油搅匀。
第2步、板栗洗净后用刀切一个口子。
第3步、把板栗放入平底锅中，开口朝上。
第4步、加入小半碗清水，没到栗子三分之一处。
第5步、盖盖焖煮至水分收干（四五分钟左右）。
第6步、然后加入白糖水翻拌均匀，盖盖再焖煮五分钟左右。
第7步、糖水收干后翻炒几下即可。
7. 糖炒栗子家常版
1栗子洗净，用干布擦干水分。
2用刀子切十字花刀。
3把切好的栗子放入碗中，加入一勺油、一勺白糖，搅拌均匀。
4放入预热好的电饼铛里，加热，红灯灭后，打开电饼铛，翻个，再次加热，红灯灭后，再翻个。
8. 糖炒栗子的
糖炒栗子就是把栗子和沙一起炒，为的是要让热量均匀的传导给栗子的整个部分，沙子的直径比栗子小得多，能很快地吸收热量，每个栗子周围都紧紧包围着热沙子，这样就很快、很均匀地取得热量，栗子就很容易熟透了。另外，糖砂上的焦糖可以给栗子上色上味。