一、香菇山药栗子炖排骨的做法？
食材
排骨20元，香菇6朵，玉米一根半，山药半根，板栗10颗，红枣5颗，枸杞1把，葱1根，姜一块，清水适量
做法步骤：
1，葱和姜洗净切好，香菇泡发洗净切成两半，玉米剁成段，山药削皮洗净切片，排骨剁块备用
2，排骨冲洗干净，生姜切片放入冷水烧开，排骨放里面过一遍（去血水）取出后放入凉开水中过一遍，清洗
3，把以上材料都放入电饭煲，还要加生姜片， 加水（喝汤水量看着加 ）一般盖过食材
4，倒计时10分钟加入枸杞，出锅加盐和葱即可
5，装碗完成，开动啦
二、生栗子还是熟栗子泡酒的？
板栗泡酒是可以的，板栗里面淀粉、脂肪、维生素还是比较丰富的。从营养角度不如直接吃板栗。为了产品有特色，加点板栗进去没问题。
板栗里面的脂肪在泡酒过程中会带入酒里面，建议做试验试一试。有可能造成酒水失光，除浊过滤设备要增加。
不要盲目哦至于生还是熟，我觉得需要试验，熟，能够增加酒水香味，使酒水香味复杂应该好一点。
剥壳会增加难度，同时过滤也增加难度。不剥壳营养物质、香味物质进入酒中要慢很多。无论剥壳与否，最后板栗还是要丢掉。剥壳对酒水讲要好一些。
三、生栗子怎么保存，新鲜生板栗生栗子如何保存储存？
生板栗的保存方法。
1、风干保存：板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了。如果在其中加入少量的漂白剂（万分之五的浓度就足够），效果就会更好。
2、通风保存：将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保存一两个月是没有问题的。
3、布袋风干：将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。
4、冷藏保存：将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦。
也可以用另外的方法：在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3―5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1―2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。
5、木屑混藏保存：将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的。
6、沙子保存：大量的板栗可以采用沙土埋藏。把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。
四、生栗子怎么开口？
工具／原料：水、栗子、刀
1、生栗子剥皮前最好先用刀在栗子上轻轻开一个小的十字。
2、开好十字以后，放上如锅中加入热水，并放入少量食盐。
3、在锅里浸泡15分钟左右，取出栗子就可以发现栗子壳已经很容易脱落了。
4、用手由刚才十字开口的部位剥开即可。
五、生栗子怎么切口？
【方法/步骤】
1、生栗子剥皮前最好先用刀在栗子上轻轻开一个小的十字。
2、开好十字以后，放上如锅中加入热水，并放入少量食盐。
3、在锅里浸泡15分钟左右，就可以发现栗子壳已经很容易脱落了。
4、用手由刚才十字开口的部位剥开，一个完整的栗子肉就出来啦。
5、将新鲜的栗子先用清水清洗干净。
6、把洗好的鲜栗子放入冰箱冷冻一段时间。
7、从冰箱取出栗子，发现栗子们变得非常容易剥开了。 【注意事项】 1、开口时注意不要划到手指哦，如果没把握可以不开十字口也可以。 2、在冰箱里的时间不宜过久，以30分钟为宜。
六、生毛栗子做法？
用料：鲜板栗适量，水适量
步骤：
1，新鲜板栗洗净，用水泡三四个小时
2，板栗清洗干净，控干水分，用锯齿刀挨个划十字口
3，圆形的的可以从板栗尖划十字口
4，板栗入锅，加入没过板栗的凉水，少许食盐，开大火煮至水沸腾，关火。
5，板栗平铺入笼屉，开大火，隔水蒸15～30分钟（根据板栗大小），关火，出锅。
栗子去皮技巧：
1，盐水煮法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。
2，热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
3，盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。
4，切口浸泡法
板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。
5，筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分
七、怎样冷冻生栗子？
温度越高，细菌繁殖进程越快，因此，生栗子可以放在低于室温的环境下保存，延长可食用期限，冰箱冷藏是很好的保存板栗的方式。
材料：板栗、保鲜袋。
做法：
1、挑选优质板栗。
2、用保鲜袋装起来。
3、放入冰箱冷藏层。
4、随吃随取。
八、生栗子如何去壳？
生栗子切十字花刀，放阳光充足的地方暴晒一天。由于栗子里的水分蒸发，它的外壳很容易就会脱离。因此生栗子就可以去壳了，注意不要弄伤手。
九、生栗子怎么煮？
现在已经是秋天了，新鲜的板栗也已经快成熟了，平时不知道吃什么的时候煮一点板栗也很好吃，那生板栗要怎么才能煮熟呢？
1、水煮法：生板栗比较常见的煮法就是用水煮，直接将生板栗放入到锅中，加入适量的清水至没过板栗，大火煮沸15分钟之后转小火煮5分钟，关火后焖一会儿等到板栗熟了就可以了。
2、高压锅法：如果觉得普通的水煮法时间太长的话，那么也可以选择用高压锅来煮，只要将生板栗放入到高压锅中，加入适量的清水至没过板栗，煮10分钟左右就可以了。
3 视情况而定。
十、生栗子能吃么？
生栗子一般能吃，不但可以吃，对人体还有众多的好处，但避免食用过多。栗子属于一种坚果类的食物，可以生吃也可以熟吃，一般吃的熟栗子通常是用糖炒制而成，如果不加糖一般甜味很小，吃生栗子比吃熟栗子更甜。