一、怎么做栗子蓉？
奶香栗子蓉 步骤也简单：
1. 把板栗洗干净后用刀划个十字刀
2. 放滚水中煮上5分钟捞起来就很容易剥壳了（有些还是剥不开的就再扔到热水里泡一下）
3. 选20颗栗子仁再加适量水用中火煮20分钟
4. 将栗子和适量水倒入搅拌机里打成蓉状 然后将板栗蓉倒入锅中，我喜欢稀一点的，就加了250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。 很浓的奶香味和栗子味，暖暖的喝上一杯感觉真是不错，就连冬天都不觉得寒冷了，而且很营养啊 然后将板栗蓉倒入锅中，我喜欢稀一点的，就加了250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。 很浓的奶香味和栗子味，暖暖的喝上一杯感觉真是不错，就连冬天都不觉得寒冷了，而且很营养。
二、栗子蓉是什么？
栗子蓉是把新鲜板栗加工成泥状的,用来做点心馅或其它美食的配料。
三、怎么做栗子蓉奶油？
要做栗子蓉奶油，首先你要准备150g的粒子肉，去皮的栗子肉。然后把它放在锅里面蒸熟，蒸至金黄，倒成栗子泥，然后再准备。一百多克的鸡蛋清。
然后用打蛋器一直把它打成奶油，把两者混合在一起之后就变成栗子容奶油啦。
做好栗子蓉奶油后，还能加适量的糖，如果觉得还想再丰富一些，可以加些牛奶，坚果之类的东西。
四、栗子蓉蛋糕好吃吗？
好吃，一般的栗子蓉蛋糕都特别松软并且味道浓郁
五、栗子蓉的家常做法？
奶香栗子蓉 步骤也简单：
1. 把板栗洗干净后用刀划个十字刀
2. 放滚水中煮上5分钟捞起来就很容易剥壳了（有些还是剥不开的就再扔到热水里泡一下）
3. 选20颗栗子仁再加适量水用中火煮20分钟
4. 将栗子和适量水倒入搅拌机里打成蓉状 然后将板栗蓉倒入锅中，我喜欢稀一点的，就加了250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。 很浓的奶香味和栗子味，暖暖的喝上一杯感觉真是不错，就连冬天都不觉得寒冷了，而且很营养啊 然后将板栗蓉倒入锅中，我喜欢稀一点的，就加了250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。 很浓的奶香味和栗子味，暖暖的喝上一杯感觉真是不错，就连冬天都不觉得寒冷了，而且很营养。
六、栗子蓉蛋糕拉丝技巧？
具体做法如下：
用料：底筋面粉20g、鸡蛋1个、蛋黄3个、白砂糖10g、芝士20g、柠檬汁少许
1、一整个鸡蛋打进碗里，剩下三个鸡蛋把蛋黄分离出来和刚才的一整个放一起；
2、鸡蛋、10g白砂糖倒在一起，挤入少许柠檬汁去腥，液体打发至不流淌，打蛋器2档5分钟的样子；
3、筛入20g底筋面粉搅拌均匀，另外上面打发也可以手动，但是会更久；
4、蛋液和底筋面粉搅拌均匀后倒入20g芝士再次搅拌均匀；
5、烤箱170度预热5分钟，把上一步混合好的液体倒入铺好油纸的容器内；
6、烤170度17分钟，四周可以疯狂的拉丝。
七、栗子蓉没熟透怎么办
可以再下锅炒，会更干，更不容易坏
八、怎么开栗子？
巧剥板栗
所用食材：新鲜板栗、盐
第一步：我们要先给板栗开个口子，让等会煮的时候，水分能进去，热胀冷缩把果肉和果皮分离开，用剪刀将板栗的一个头剪一道长长的口子，要把果壳完全剪开，口子要长一些。
第二步：煮锅內放入能淹没栗子的水，加入大约2勺的盐，盐水可以软化果皮和蔬菜（脱水），方便等会的操作。
第三步：开火煮上5分钟，也不需要完全煮熟，因为有些菜栗子还要二次加工、加热，你如果直接吃当然可以多煮一会，10分钟左右就可以完全煮熟。
第四步：煮熟的栗子捞出来，千万别过冷水，否则果壳马上回缩就前功尽弃了，保持栗子一定的热度，我用的臻米的升降电火锅，一键升起来的时候，下面的热水还能继续给栗子保持温度，剥栗子再适合不过了，不烫手的时候就可以剥了。
第五步：这时候果壳已经很软了，轻松地沿着开口撕开果壳，用力一挤或者完全撕开扣出来，一颗完整的黄橙橙的果肉就剥出来了。
九、栗子蓉蛋糕多久会溶？
2-3天，
奶油蛋糕在常温下的保存时间需要分动物奶油和植物奶油，两者是不一样的。
如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化。
十、栗子蓉怎么做到裱花不断？
前提就是要做出好的栗子蓉。
首先我们要把板栗切开大口(我把板栗切两半了）开水下锅，煮10多分钟煮熟后迅速捞出倒入冰水中，可在凉水中加些冰块。热冷交替这样可以比较容易去皮。去皮取肉，取一个从冰水中拿一个。放入料理机打成蓉，尽可能打细一些。蒸好的栗子连汤汁一起倒入搅拌机中搅拌成糊状。
搅拌好的栗子糊倒入不粘锅，开小火熬煮，要用勺子或铲子不断地翻拌，以免糊了，熬煮的过程中分三次倒入玉米油，每一次加玉米油都要充分搅拌均匀，整个过程都要保持小火、不断地翻拌，直到舀一大勺栗子糊，倒转勺子，栗子糊不会掉下来，栗子蓉就熬好了