一、潮汕莲子芋泥的做法？
食材：芋头300克 猪油30克 白糖适量 莲子若干颗
做法：1、 将芋头去皮，切成小块，放到锅中蒸熟；莲子提前煮熟备用。
2、 反复用刀身辗压熟芋头，大约压三遍或者四遍，直到所有的芋泥都非常细腻，完全成为芋蓉为止。
3、 将芋泥和水调成粘稠的糊
4、 锅中放入猪油，待猪油完全融化，油烧至四成熟时，放入芋泥，反复用木铲翻炒，放入白糖，待水分慢慢蒸发，最后形成浓稠的芋泥，放上莲子点缀即可。
5、在炒芋泥之前，一定要在芋泥中调入一些水，这样炒起来才不会粘锅，也不会出现因为太稠而和不开的现象。
6、除了莲子，还可以在芋泥中放入白果或者坚果等，或者制作八宝芋泥，这些都是不错的小吃。
芋头的品种很多，福建的竹芋、红芋、猴头芋、槟榔芋都可以用来制作这道甜品，广西的荔浦芋也是不错的选择。
传统的芋泥用的是猪油，如果你感觉动物油过于肥腻，使用植物油也可以。
二、芋头百合莲子芡实牛奶的做法？
做法不难，但要提前准备。
干芡实比较难煮软烂，可以放在冰箱冷藏室提前泡发一夜。
芋头去皮切块备用。
准备工作完成后就可以开始煮：沸水将洗干净的百合莲子芡实放进锅煮一小时左右，再将切好块的芋头放进去，同时把糖也加进去调味，然后盖上盖子，一起再煮十五分钟左右，芋头变粉糯即可关火，倒入牛奶完成。
三、怎样做芋头莲子百合汤？
用料 新鲜茨实 适量新鲜百合 一头芋头 半个红薯 半个牛奶 500ml炼奶 3勺糖 适量百合茨实芋头煲的做法 将新鲜茨实，百合洗净，芋头红薯去皮切块备用在锅里加入水，牛奶，芋头，红薯，中火煮8成熟后加入茨实，再煮5分钟，最后加入百合，炼乳，适量的糖就完成了
四、排骨芋头莲子汤做法？
用料
牛脊骨 500g 芋头 6个
干黄花菜 1小把 莲子 10粒
姜 6片 料酒 1汤匙
盐 适量
排骨芋头莲子汤的做法步骤
步骤 1
排骨焯水 ，芋头削皮、切块儿 ，干黄花菜温水泡1小时 ，姜切片。
步骤 2
砂锅内倒入冷水，放入脊骨、姜片、莲子， 烧开后转小火 ，放入切好的芋头，加1汤匙料酒，加盖炖煮。 半小时后，放入泡好的黄花菜，再炖10分钟， 出锅前加适量盐调味即可。
五、四果汤芋头制作方法？
主料：红豆60g、莲子20g、香芋120g、石花膏1碗、仙草冻1碗、芒果1个、西瓜1块 、
辅料：糖渍桂花适量、蜂蜜适量、
步骤：
四果汤的做法步骤1.先来煮红豆和莲子，自己吃量比较少，在一起煮就好了。
四果汤的做法步骤2.红豆60克，莲子了20克，放在锅里，加水大约500毫升和20克糖煮至绵软。
四果汤的做法步骤3.芋头先蒸熟，这儿大约有100克。
四果汤的做法步骤4.然后将芋头放入锅里，加一小碗水和20克冰糖去煮，煮到用勺子轻轻地就可按压成泥，这就是芋泥。
六、百合,葡萄干,莲子,红枣,芋头能放入鸡汤里炖吗？
可以一起炖，因为这几样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，食用容易消化吸收，特别适合老人和妇女食用