一、潮汕白果甜汤几种做法？
食材：白果20颗，干莲子30克，百合20克，薏米30克，银耳半朵，鹌鹑蛋适量，老冰糖适量，清水4升。
做法：
1.准备食材，我用的是干莲子和干百合，它们都有安神、清心的作用，百合润肺，莲子清热，薏米祛湿，白果也叫银杏，清热下火。
2.把干莲子、干百合和薏米用清水浸泡清洗，（莲子要去芯，否则会有苦味）。
3.白果，就是银杏，用刀背拍扁外面的硬壳后，撕去内层的薄衣，就有这黄澄澄的白果肉了，潮汕人很喜欢用白果煲粥、煮汤和煮糖水，但一般不会吃太多，一锅糖水准备十几二十颗即可。
4.把干莲子、薏米和百合倒入汤锅中，小火熬煮20分钟，先把它们熬煮至微微开花。
5.鹌鹑蛋提前煮熟，剥去蛋壳备用。
6.等到锅里的莲子和薏米都开始煮开花，有淀粉的时候，倒入清洗干净的白果。
7.银耳切碎后也倒入锅里，如果想要银耳口感糯一些的，煮的时间久一些，如果喜欢脆爽一些的，银耳烹煮时间别太久，就不会起胶质。
8.最后，再把鹌鹑蛋和冰糖加入糖水中，鹌鹑蛋是煮熟的，所以最后再放，冰糖按照个人喜甜的口味增减，调整甜度。
二、鹌鹑蛋糖水怎么做好吃？
食材
主料
鹌鹑蛋
150克
雪耳
1朵
辅料
莲子
适量
红枣
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好食材鹌鹑蛋煮熟，剥去皮
2.雪耳泡发后，撕成小朵
3.把莲子、红枣、鹌鹑蛋倒入锅
4.雪耳倒入锅里，
5.大火煮开，小火慢煮一个小时
6.放入冰糖，再煮十分钟
7.煮好了
小贴士
雪耳用温水泡半小时即可。
三、鸟蛋甜汤做法？
主料
鹌鹑蛋10个
百合20克
莲子50克
辅料
冰糖适量
鹌鹑蛋百合甜汤的做法步骤
1.准备材料。
2.莲子、百合提前几小时浸泡至软；
3.鹌鹑蛋煮熟去壳；
4.所有材料加水2碗煮开后中火煮10分钟；
5.加冰糖再煮10分钟即可。
四、怎么做莲子百合煲鹌鹑蛋？
莲子百合煲鹌鹑蛋的功效是养阴益气，润肺健脾。可用于儿童及成人结核病者调补身体。
制作莲子百合煲鹌鹑蛋的原材料有莲子20克，百合20克，鹌鹑蛋5只，冰糖适量。
制作方法：莲子去心，百合、鹌IS蛋用清水洗净，同放入锅内，加适量 清水，煲至鹌鹑蛋熟。将蛋取出去壳，继续煲莲子百合，待莲子煮烂，再将鹌鹑蛋、冰糖放入锅内，煮片刻，便可食用。
五、鹌鹑蛋莲子甜汤的做法？
主料干莲子200g鹌鹑蛋8个辅料鲜奶适量冰糖适量步骤1.为了早上不赶时间，可以在晚上睡觉前先把莲子用凉水泡发2.早上起来，先把莲子洗净，然后拔掉中间的莲子心。莲子就着适量凉水一起下锅3.盖锅大火煮开后，转中火慢煮4.另外一炉，煮鹌鹑蛋后剥掉壳待用5.等莲子变软开花的时候（大概20分钟左右），下适量的鲜奶6.下适量的冰糖搅拌均匀7.下剥掉壳的鹌鹑蛋，中火煮5分钟关火
六、莲子百合煲鹌鹑蛋该怎么做？
莲子: 养神清心等红莲和白莲的区别..... 白莲和红莲功效差不多但红莲还有补血功效.百合: 润肺止咳、清心安神,补中益气等干百合要先浸泡. 如果有新鲜百合的也可以用鲜百合.鹌鹑蛋: 营养丰富的滋补品同时有多种保健功效,尤其适和儿童，孕产妇、老人、病人,身体虚弱的人食用.做法:
1, 百合, 莲子洗净后清水浸泡;
2,烧开水煮熟鹌鹑蛋并剥壳;
3,将莲子百合放入炖盅隔水炖;
4, 慢火炖; 熄火之前放冰糖和鹌鹑蛋炖十几分钟;
七、煮鹌鹑蛋飘起来了怎么回事？
生鹌鹑蛋放在水里是沉的，虽然动一下可以飘浮游动，但是能沉下去的是好的。因为鹌鹑蛋的密度比水大，有的鹌鹑蛋在冷水里也能浮起来，可能是因为蛋里的空气较多。但是如果在水里加了足够的盐后，蛋的密度就会比水小，可能会浮起来。
八、鸟蛋汤家常做法？
主料
鹌鹑蛋10个
百合20克
莲子50克
辅料
冰糖适量
鹌鹑蛋百合甜汤的做法步骤
1.准备材料。
2.莲子、百合提前几小时浸泡至软；
3.鹌鹑蛋煮熟去壳；
4.所有材料加水2碗煮开后中火煮10分钟；
5.加冰糖再煮10分钟即可。