一、芋头百合莲子芡实牛奶的做法？
做法不难，但要提前准备。
干芡实比较难煮软烂，可以放在冰箱冷藏室提前泡发一夜。
芋头去皮切块备用。
准备工作完成后就可以开始煮：沸水将洗干净的百合莲子芡实放进锅煮一小时左右，再将切好块的芋头放进去，同时把糖也加进去调味，然后盖上盖子，一起再煮十五分钟左右，芋头变粉糯即可关火，倒入牛奶完成。
二、潮汕莲子芋泥的做法？
食材：芋头300克 猪油30克 白糖适量 莲子若干颗
做法：1、 将芋头去皮，切成小块，放到锅中蒸熟；莲子提前煮熟备用。
2、 反复用刀身辗压熟芋头，大约压三遍或者四遍，直到所有的芋泥都非常细腻，完全成为芋蓉为止。
3、 将芋泥和水调成粘稠的糊
4、 锅中放入猪油，待猪油完全融化，油烧至四成熟时，放入芋泥，反复用木铲翻炒，放入白糖，待水分慢慢蒸发，最后形成浓稠的芋泥，放上莲子点缀即可。
5、在炒芋泥之前，一定要在芋泥中调入一些水，这样炒起来才不会粘锅，也不会出现因为太稠而和不开的现象。
6、除了莲子，还可以在芋泥中放入白果或者坚果等，或者制作八宝芋泥，这些都是不错的小吃。
芋头的品种很多，福建的竹芋、红芋、猴头芋、槟榔芋都可以用来制作这道甜品，广西的荔浦芋也是不错的选择。
传统的芋泥用的是猪油，如果你感觉动物油过于肥腻，使用植物油也可以。
三、怎样做芋头莲子百合汤？
用料 新鲜茨实 适量新鲜百合 一头芋头 半个红薯 半个牛奶 500ml炼奶 3勺糖 适量百合茨实芋头煲的做法 将新鲜茨实，百合洗净，芋头红薯去皮切块备用在锅里加入水，牛奶，芋头，红薯，中火煮8成熟后加入茨实，再煮5分钟，最后加入百合，炼乳，适量的糖就完成了
四、四果汤里的芋头丁怎么做？
主料：红豆60g、莲子20g、香芋120g、石花膏1碗、仙草冻1碗、芒果1个、西瓜1块 、
辅料：糖渍桂花适量、蜂蜜适量、
步骤：
步骤1.先来煮红豆和莲子，自己吃量比较少，在一起煮就好了。
步骤2.红豆60克，莲子了20克，放在锅里，加水大约500毫升和20克糖煮至绵软。
步骤3.芋头先蒸熟，这儿大约有100克。
步骤4.然后将芋头放入锅里，加一小碗水和20克冰糖去煮，煮到用勺子轻轻地就可按压成泥，这就是芋泥。
步骤5.西瓜切成小方块。
步骤6.石花膏刨丝或者切块。
步骤7.烧仙草冻切成小方块准备好。
步骤8.除了上边说的几种材料，我还准备了芋圆，芒果丁，蜂蜜和糖渍桂花。
步骤9.四果汤就是不少于四种材料，你想怎么组合就怎么组合，也可不拘泥四种材料，来一个全家福哦。
五、排骨芋头莲子汤做法？
用料
牛脊骨 500g 芋头 6个
干黄花菜 1小把 莲子 10粒
姜 6片 料酒 1汤匙
盐 适量
排骨芋头莲子汤的做法步骤
步骤 1
排骨焯水 ，芋头削皮、切块儿 ，干黄花菜温水泡1小时 ，姜切片。
步骤 2
砂锅内倒入冷水，放入脊骨、姜片、莲子， 烧开后转小火 ，放入切好的芋头，加1汤匙料酒，加盖炖煮。 半小时后，放入泡好的黄花菜，再炖10分钟， 出锅前加适量盐调味即可。
六、莲子红豆芋圆西米露的做法？
主料
莲子100g
红豆100g
薏米100g
芋圆300g
辅料
牛奶150ml
1.芋圆解冻，红豆，莲子，薏米洗净备用
2.水煮沸，下芋圆；另用锅将红豆莲子薏米煮上！注意：两部分需分开煮
3.芋圆煮熟后至漏网，凉水冲洗数遍后浸泡凉水中备用
4.红豆薏米莲子煮熟（不需要煮爆），芋圆沥掉水加入一块煮沸
5.牛奶在吃的时候根据各人口味添加，不喜牛奶可在芋圆加入红豆莲子薏米一块住的时候加白糖或红糖或冰糖