一、莲子猪肚汤如何制作？
步骤/方式1
准备熟肚条150克
步骤/方式2
准备60克莲子泡水5小时
步骤/方式3
莲子去芯，洗净，放入高压锅中
步骤/方式4
放入红枣3克、枸杞2克、
步骤/方式5
放入猪肚
步骤/方式6
胡椒1克、压碎放入锅里
步骤/方式7
加入清水2L、食盐2克、鸡粉1克、料酒10克上气炖煮15分钟即可
步骤/方式8
成品图
二、莲子炖猪肚的做法？
材料:猪肚1具、去心莲子40颗
调料:花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许
烹饪过程
1.将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。
2.将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。
3.将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。
三、客家猪肚莲子做法？
用料
猪肚 350克，莲子 15克，花生 15克，红枣 2颗，姜 5克，料酒 2勺，盐 1勺，香叶 适量，玉米粉 适量，枸杞 适量
猪肚莲子做法步骤
步骤1、
生的猪肚买回来，第一步要先清洗，大家知道清洗的时候加盐，能够去腥味，但是总觉得洗不干净，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来，再进行清洗，这样洗好的猪肚又干净又没有异味。
步骤2、
洗好的猪肚，加入水，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟左右就可以，这一步也是再次去一下腥味。
步骤3、
煮好的猪肚捞出，用凉水冲一下，然后切成条，粗细根据个人习惯吧。
步骤4、
莲子和花生提前泡好，这样煮的时候易软，莲子要把莲子芯去掉，不然会有苦味
步骤5、
把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内
步骤6、
放入姜片去腥，再加入一勺盐
步骤7、
加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，今天我用的电饭锅煮的，煮了2个小时，汤汁煮到发白，猪肚软糯，就可以了。
步骤8、
清淡美味的莲子猪肚汤就做好了
四、莲子猪肚汤怎么做？
1.
1000克猪肚先用食用油搓洗一遍，再用面粉搓洗，接着用一勺料酒和10克盐搓洗干净，再用滚烫的开水烫一遍，然后再清洗干净切成块。
2.
120克莲子洗净用200克冷水浸泡半个小时。
3.
2克当归和15克枸杞冲洗干净，30克生姜去皮切片待用。
4.
锅里放入半锅水烧开，放入15g姜片，再放入1000克猪肚，焯3分钟捞起来，再冲洗干净待用。
5.
把清洗干净的1000克猪肚放入砂锅里。
6.
倒入浸泡好的120克莲子，连同浸泡的200ml水一起倒入，再放入剩下的15g姜片和2克当归。
7.
倒入200ml冷水，水量不要太满，砂锅的九分满就可以。大火把汤煮开，转小火炖一个小时。
8.
炖好放入10克盐，继续再炖10分钟。
9.
放入5克鸡精调匀，再倒入15克枸杞，煮30秒就可以关火了。
10.
一道美味又养生的汤就做好了。
五、猪肚莲子汤的做法？
材料
猪肚1个，莲子60-100克。
做法
1、将猪肚放粗盐搓搽起浆液，反复数次，洗净待用。
2、将莲子洗净待用。
3、将准备好的材料放入瓦煲内，加水将猪肚浸过，慢火煲3-4小时，取出。
4、将煲好的猪肚切片加调味料（如油盐等）即可食用，饮汤。
六、猪肚莲子汤的家常做法？
主料
猪肚适量
莲子适量
红枣适量
枸杞适量
辅料
盐适量
白胡椒粉适量
面粉适量（用于清洗）
猪肚莲子汤的做法步骤
1.先清洗猪肚
2.猪肚放在盆中，加水加盐（粗盐最好）加淀粉。用手反复揉搓，此步骤可去异味去粘液。
3.之后用清水冲洗干净。猪肚要两面清洗，正面的油脂可以用手撕掉或者用剪刀剪掉。
4.将猪肚用剪刀剪成大片，方便洗也方便煮。
5.冷水下锅，加葱姜加料酒，将猪肚焯水。
6.之后清洗干净。
7.改刀成肚条，如果当时吃，直接下锅炖煮，如果一时吃不完或者不吃，可以将处理好的猪肚冻起来，吃时取出煲煮即可。
8.准备莲子，红枣，枸杞，并清洗干净。
9.砂锅一次性加足水，放上猪肚条，放上莲子红枣枸杞，大火烧开转小火煲2小时以上。
10.将好时加盐加白胡椒粉调味，舀出来吃吧。
七、猪肚莲子汤最正宗的做法？
猪肚一个、山药300克、芡实30克、茯苓15克、莲子15克、枸杞一小把、生姜一块、盐适量、白胡椒粉少许1、准备好原材料。
2、芡实不易熟，一定要提前泡，大约泡12小时左右，如果临时来不及泡的话，可以加上水放入微波炉高火打，时间根据自家微波炉特性来定，直到芡实有开花状态为止。
3、猪肚加入适量盐、小苏打、面粉，反复揉搓，反复清洗，多洗几遍。
4、锅里加入适量水，放入猪肚，开后再煮三四分钟。
5、将焯水的猪肚再冲洗一下，刮干净里面的肥油，然后切成丝。
6、砂锅里加入适量水，加入茯苓、芡实、莲子、姜片，大火烧开。
7、加入猪肚，再次烧开后改小火，盖上锅盖煮1个小时。
8、山药去皮切成滚刀块9、加入山药再煮半小时10、加入枸杞、适量盐、一点点白胡椒粉即可。