一、苏子莲子糖水的做法？
用料:
新鲜莲子1斤多、冰糖1大块、水1水勺多
做法:
1/5莲子用入从中间拔开，把连子心取出来。依次弄完
2/5把莲子洗干净
3/5准备一块冰糖洗干净
4/5锅里放入1水勺多水，然后放煤气灶上大水煲开，转小火煲1个钟
5/51个钟后加入冰糖再煲15分钟就可以了。好喝的糖水就做好了。
二、新莲子汤还要放点什么？
主料：新鲜莲子150g、无花果200g 辅料：冰糖20g
具体做法如下：
1、准备洗干净的新鲜莲子。
2、无花果洗净切成小块。
3、莲子放入锅中加适量水，放入冰糖。
4、当莲子煮开时，将浮沫尽可能的用勺捞出。
5、中火煮十五分钟左右，莲子变熟，面面的，加入无花果。
6、再煮十分钟左右，关火。
三、莲子甜汤做法？
买回去芯莲子抓一把和半朵银耳一起冷水泡发一夜（如果是新鲜莲子自己去芯即可），冷水在锅中加入莲子和银耳煮至软烂，快起锅时加入适量冰糖和芡汁分多次少量一边加入一边搅拌，待汤汁粘稠即可出锅
四、莲子糖水是怎么做的？
料莲子20克，菠萝150克，桂花肉50克，樱桃50克。辅料冰糖200克，碱面少许。制法1、将汤锅置旺火上，放入清水烧开，下入碱面、莲子煮开后，点入冷水再煮一会儿，到莲子能捏动皮时捞出，放入清水盆内，洗净碱味。然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内，上屉用旺火蒸至熟烂。桂圆切末，菠菜切成小片待用。
2、将汤锅再置火上，放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入莲子、樱桃、菠萝、桂园肉烧开，待莲子浮于汤面时，起锅盛入汤碗内即成。特点色泽艳丽，质地软烂，清鲜香甜