绿豆百合莲子小米粥的做法(绿豆百合莲子小米粥的做法大全)

淘菜谱 2023-03-08 14:24 编辑:admin 221阅读

一、小米绿豆莲子粥怎么做?

如下:

材料

小米 100g

绿豆 50g

红米 50g

莲子 10g

做法

1、红米、绿豆各50克淘洗干净后,清水浸泡30分钟。

2、莲子10克,用清水浸泡10分钟后,剥开去掉莲子心。

3、将泡好的绿豆、红米和莲子放入电饭煲内加5倍的水,按下煮饭键。

4、待豆子煮开花后,加入淘洗干净的小米,煮至米粒儿开花粥粘稠。

小贴士

用电饭煲煮粥时,煮沸腾后可调至保温状态,20分钟,粥就熟了,而且米香软糯;

胃寒的亲们不要加蜂蜜哦。

二、莲子和百合可以一起煮吗?

莲子和百合可以一起煮。

1.莲子、百合洗净

2.准备一口砂锅,并注入适量清水,大火烧开。

3.放入洗净的莲子和百合,小火慢炖至莲子、百合软烂。

4.加入适量冰糖,炖至冰糖全部化开即可关火

三、关于河南的早餐八宝粥、小米粥、绿豆粥的制作方法?

八宝粥

基本特点 健脾养胃,消滞减肥,益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

一:

【原料】香米100克,糯米100克,金丝枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞,花生,各20克,白糖适量,盐少量。

【制作】

1.红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2.糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

3.南瓜切瓜蒂头,挖去籽囊,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

二:

【类别】偏方

【来源】民间方

【原料】芡实 薏仁米 白扁豆 莲肉 山药 红枣 桂圆 百合各6克,大米150克

【制作】先将各药煎煮45分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

【用法】分顿调糖食用,连吃数日。

【功效】健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力

虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

小米粥

【原料】

小米50克,鸡蛋1个

【辅料】

红糖适量(可选)

【制作】

先以小米煮粥,取汁,再打入鸡蛋,稍煮,加糖适量。

【用法】

临睡前以热水泡脚,并饮此粥,然后入睡。

【功效】

养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。

【功能】

小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。

我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

【营养成分】

小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

绿豆粥

菜谱功效

清热解毒调理 防暑调理 动脉硬化调理 夏季养生调理

制作材料

主料:稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。

辅料:白砂糖(20克)

制作工艺

1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.

2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后,加白糖拌和食用.

菜品口感

口味:甜味

绿豆酥烂清香,粥稠味甜,清凉解暑.

食谱营养

稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;

绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

食谱相克

稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

健康提示

清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒,还可预防动脉硬化。