雪耳莲子百合糖水窍门(莲子羹的冲泡方法?)

淘菜谱 2023-03-07 07:29 编辑:admin 279阅读

一、莲子羹的冲泡方法?

材料

清水500ML

金燕耳6克包装1包,如果是普通银耳一朵(普通银耳先泡3-4小时)

莲子20g

百合:10g

冰糖适量

步骤

①锅中倒入清水

②将泡好的莲子,百合与银耳放入炖盅内,盖上炖盅

③慢炖3-4小时(如果煮的是金燕耳20分钟左右就好了)

④最后按个人口味加入冰糖

最后出锅

二、银耳莲子花生百合糖水的做法?

很简单:

首先,将银耳泡软后剪去掉最底下的硬的部分,然后撕成小朵,再泡发2--8小时。然后将花生、白莲子,干百合、枸杞子适量准备好。

材料备齐了后,将除枸杞子外的材料洗干净就放汤锅中,将银耳连泡发的水一起倒入锅中,最后加入凉水,开大火烧开,后转中火继续熬。注意不要把水烧干了,万一水不够,可加入开水,加开水不会影响银耳出胶。待汤出现大量泡沫并变稠,证明银耳已出胶,同时花生莲子也都软糯了,就可以放入冰糖调味,再洒一把枸杞子出锅。

三、银耳糖水和什么搭配最好?

红枣搭配最好,做法如下

用料

干银耳 13g

红枣 6颗

冰糖 适量

百合 15g

莲子 25g

枸杞 适量

水 大半锅

做法步骤

1、银耳、大枣、百合、莲子一起放入电压力锅内胆中

2、清洗后用清水浸泡10分钟,将泡开的银耳去蒂,撕成小块,沥去水分

3、加入大半锅清水

4、将内胆放入压力锅中,选择煮粥或者煲汤程序即可,如果打算第二天早上吃,也可以预约

5、银耳汤熬好后趁热撒上枸杞,吃的时候,盛一碗,按照自己的喜好加入适量冰糖

四、百合银耳莲子羹做法?

主料:

银耳10克

莲子10克

百合5克

枸杞适量

清水1.5升

辅料:

冰糖25克

银耳百合莲子羹的做法步骤:

1.银耳事先冲洗,用水泡开

2.莲子和百合同样冲洗后用水浸泡

3.锅中倒入清水,加入撕碎的银耳,大火煮开,盖上盖子继续小火煮1个半小时至2个小时。银耳虽薄,但要想煮到粘软还是需要些功夫的

4.加入莲子和百合

5.加入冰糖,再煮半个小时

6.待汤汁变得粘稠,银耳变得粘软的时候,加入少许洗净的枸杞,继续煮五分钟后关火,晾凉后食用味道更佳。

小窍门&温馨提示

这个分量的冰糖煮好后不会很甜,只有淡淡的甜味。

五、莲子百合汤的做法?

食材:

莲子10克、红枣10克、冰糖5克、银耳20克、百合10克。

步骤1: 提前两小时把银耳泡在水里。

步骤2: 把莲子也放入碗里加水浸泡。

步骤3: 把银耳撕成小朵。

步骤4: 用开水把百合、红枣泡洗一下

步骤5: 把银耳、莲子、百合和红枣放入锅中。

步骤6: 加入一块冰糖。

步骤7: 四十分钟左右美味的银耳莲子百合汤出锅。

六、雪耳莲子羹做法?

1.浸泡银耳半个小时就可以发现其完全软化舒展了。

2.但莲子最好隔夜浸泡好。

3.接下来这个步骤很关键,就是要用剪刀去蒂。这样的银耳煮出来的口感才会一流。

4.剪完以后是这样的。

5.把浸泡好的莲子和银耳放入高压锅中。

6.加水没过材料的至少2倍。

煮出胶质的关键步骤:

A.大火先煮开。

B.煮开后改成小火继续烧30分钟。

C.关火后不能马上放气打开锅子,可以让它再闷一段时间,大概半个小时。

7.打开锅盖,大火再次煮开后放入冰糖,盖上锅盖改小火再煮5分钟就可以了。

切记:

煮熟的银耳若放置时间过长,如放1~2天,在细菌的分解作用下,会产生亚硝酸盐,人吃了这种银耳汤后,亚硝酸盐能使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,破坏了人体的正常功能。所以最好当天煮当天吃。不要放冰箱存放好几天,这样就等于是在吃毒药而不是补药了啊!

七、莲子百合银耳糖水做法?

用料

干银耳 13g

红枣 6颗

冰糖 适量

百合 15g

莲子 25g

枸杞 适量

水 大半锅

做法步骤

1、银耳、大枣、百合、莲子一起放入电压力锅内胆中

2、清洗后用清水浸泡10分钟,将泡开的银耳去蒂,撕成小块,沥去水分

3、加入大半锅清水

4、将内胆放入压力锅中,选择煮粥或者煲汤程序即可,如果打算第二天早上吃,也可以预约

5、银耳汤熬好后趁热撒上枸杞,吃的时候,盛一碗,按照自己的喜好加入适量冰糖

小贴士

银耳汤熬好后放一放会更加浓稠