1. 白莲子猪肚汤怎么做好吃
主料
猪肚适量
辅料
莲子，花生，红枣，姜，料酒，枸杞，香叶，玉米粉各适量。
1、清洗猪肚，清洗猪肚的时候要加盐，这样就可以很好的去除腥味，但是总会觉得洗不干净，那么我们可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，这样就可以在外面那层粘液全部脱下来，然后再用清水清洗，这样猪肚就可以洗干净，而且还不会有异味儿。
2、将猪肚清洗好之后就可以加入水，然后放入姜片，香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去，然后煮三分钟左右就可以了，这一步也是为了更好的去除腥味。
3、将煮好的猪肚捞出来，然后放在凉水下冲一下，接下来再切成条，这也是可以根据每个人的喜欢。
4、莲子和花生是要放在碗里面，然后提前泡发，这样煮的时候就会很容易就软的，莲子要把莲子心给去掉，要不然是会有很大苦味儿的。
5、在锅里面放入红枣莲子花生，将切好的猪肚条也放在锅里面。
6、接下来就可以放入姜片去腥，然后再加入一勺盐。
7、最后再加入足量的清水，然后就可以盖上盖子，按煮汤的按键，猪肚汤的时间要稍长一些，那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右，等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。
2. 猪肚莲子怎么煲汤
可以的，莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
3. 白莲子猪肚汤怎么做好吃窍门
原料
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猪肚 (100g)
水 15g
盐 9g
淀粉 9g
花生 5g
莲子 5g
黄酒 15g
姜片 5g
当归 5g
1/首先将准备好的猪肚洗净。
2/放人适量淀粉和盐，搓洗一遍后。
3/用清水再次清洗一遍。
4/起锅烧水，水开后放人洗净的猪肚。
5/煮至水开盛出切成丝。
6/再次起锅烧水，水开后放人切好的猪肚丝。
7/加入莲子、花生仁、当归、姜片。
8/加入莲子、花生仁、当归、姜片，加入适量黄酒和盐搅拌均匀。
9/加入莲子、花生仁、当归、姜片，加入适量黄酒和盐搅拌均匀。中火煮熟即可。
10.美味又好吃的肚仁汤做法完成开吃了。
4. 白莲子猪肚汤怎么做好吃又简单
01 墨鱼猪肚汤
★准备食材
墨鱼6只，猪肚半个~1个，枸杞、姜片、葱花各少许，胡椒粉、料酒各少许，食盐、鸡粉各1茶匙，香油适量
★做法步骤
1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软（这样能缩短煮汤的时间，泡完的水也可在后期煮汤水用）。
2 新鲜的墨鱼处理干净后切小块（如果是干制的墨鱼，最好提前用冷水泡发，再用温水洗净，这样更容易去除杂质）。
3 锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用。
4 炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香。
5 注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟。
6 揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。
02排骨猪肚汤
★准备食材
猪肚1个，猪大排适量，姜片、白胡椒、食盐适量
★做法步骤
1 猪肚和排骨分别处理干净。
2 排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。
3 将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。
4 捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。
03鸽子猪肚汤
★准备食材
猪肚1个，鸽子1只，红枣10粒，西洋参适量，食盐、胡椒粉、香油适量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮
★做法步骤
1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。
2 鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净。
3 炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒。
4 原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣。
5 再熬40分钟（熬的过程中注意将浮沫捞出），最后加入枸杞、盐、胡椒粉。
04猪肚煲鸡汤
★准备食材
猪肚 1个，小黄鸡1只，白果15个，白胡椒20颗，枸杞适量，生姜适量，盐适量
★做法步骤
1 猪肚用面粉反复揉搓出粘液后用水冲洗，连续重复3次。
2 鸡去掉鸡头和鸡爪，清洗干净后冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质。
3 白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹。
4 用线将猪肚靠近肚尖部分的一端扎紧，将整鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住另一端。
5 炖锅里放入猪肚，加姜片和去壳的白果，注入清水没过猪肚以上。
6 大火将汤水烧沸后，煮上两三分钟，捞去浮沫，盖上锅盖，转中小火慢炖1.5小时。
7 关火后将猪肚捞出放凉，切开猪肚取出整只鸡，将猪肚切成细条，整鸡切块。
8 切好的猪肚和鸡肉放回锅中重新烧开，再撒入一小把枸杞微煨一下。
05莲子猪肚汤
★准备食材
猪肚1个，莲子一小把，花生一小把，生姜1块，葱1根，胡椒粒、食盐、香油、适量
★做法步骤
1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。
2 莲子掰开去芯洗净，花生洗净，葱洗净切末。
3 高压锅加足量清水，放入处理好的猪肚、莲子、花生，加适量胡椒和香油，大火煮制上汽，转小火煲半小时，下气后开锅撒上葱花，调入适量食盐即可。
06山药猪肚汤
★准备食材
猪肚1个，山药1根，红枣10颗，葱姜蒜适量，胡椒粒、食盐、料酒、鸡精、香油适量
★做法步骤
1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，再将葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚。
2 另起一锅水，将猪肚放入，大火煮开后改小火煲1小时。
3 猪肚捞出放凉后切段，放凉期间准备山药削皮洗净切片，红枣洗净。
4 切好的猪肚回锅，原汤加入山药片、红枣，小火继续煲15分钟。
5 加入盐、胡椒、少许鸡精调味，再淋入几滴香油，略煮一下即可。
07白果猪肚汤
★准备食材
猪肚1个，白果1碗，红枣10颗，芡实20粒，白胡椒粒、香油适量
★做法步骤
1 猪肚处理干净，鲜白果用热水浸泡后去皮（带壳的干果先拍碎去壳再泡热水去皮），芡实洗净，红枣洗净去核，胡椒粒用刀面稍拍碎。
2 锅里加清水煮沸，放整个猪肚、芡实和红枣，大火煮20分钟后转小火煲30分钟。
3 放入白果，继续小火煲30分钟。
4 猪肚捞起放凉，切片后放回汤里，加适量香油煮开，再调入适量盐即可。
08薏米猪肚汤
★准备食材
猪肚1个，薏米1小把，花生、红枣、莲子各少许，白胡椒、盐、鸡精适量
★做法步骤
1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。
2 将薏米、花生、红枣、莲子分别洗净，和猪肚一起放入炖锅。
3 加足量清水，大火烧开后转小火1~1.5小时。
4 起锅之前调入适量盐、鸡精、白胡椒即可。
09黄豆猪肚汤
★准备食材
猪肚1个，黄豆1碗，料酒、食盐、鸡精适量，葱花/葱段适量，猪油1小勺
★做法步骤
1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。
2 新鲜黄豆洗净备用（干黄豆要提前泡发数小时）。
3 锅内放入猪油，猪油烧热后放入猪肚翻炒几下（用猪油汤会更加浓白，没猪油就放其它食用油）。
4 放入料酒、黄豆，注入足量清水，大火烧开转小火1小时，猪肚软烂后放适量盐和鸡精，稍微搅拌，大火烧2分钟，再撒上香葱即可。
10咸菜猪肚汤
★准备食材
猪肚1个，咸菜/酸菜半棵，白胡椒粒、食盐、香油适量
★做法步骤
1 猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出过凉水切条。
2 高压锅加适量清水，放入猪肚，加适量碾碎的白胡椒粒，淋几滴香油，上盖和气压阀，大火煮开，上汽后转小火，半小时后关火。
3 准备半颗咸菜或酸菜，用水冲洗一下切成条（根据个人口味选择咸菜或酸菜）。
4 锅体下汽之后加入咸菜或酸菜，用小火开盖煮10分钟即可，出锅前加适量盐调味（咸菜/酸菜本身带咸，可尝一下味道再加盐）。
新鲜猪肚的家庭处理方法：
1）用面粉反复揉搓出粘液后用水冲洗，连续重复之前动作3次，每次1汤勺面粉。
2）用少许油浇上搓掉粘液，用清水反复冲洗干净。
3）用碱面+香油混合使劲搓5分钟，搓掉黏液后洗干净。
4）用盐+醋+葱叶反复搓洗至黏液去净无腥味，再用清水反复冲洗干净。
5. 莲子猪肚汤怎么做 吃了有什么作用
【所需食材】
猪肚、莲子、老姜、莲子、大葱、党参、山药、沙参；
【莲子猪肚汤的做法步骤】
第一步：准备好所需的老姜、莲子、大葱、党参、山药、沙参备用；
第二步：猪肚清理干净之后，上一锅冷水下入猪肚，加适量黄酒，大火烧开之后煮五分钟左右，取出洗干净备用；
第三步：处理好的猪肚切条，装盘备用；
第三步：上砂锅，倒入猪肚加入适量清水，再加入莲子、大葱、党参、山药、沙参，大火烧开之后，转小火慢炖一个半小时左右；
第四步：时间到了之后加适量盐调味，关火即可出锅。
一道滋补美味的莲子猪肚汤就做好了
6. 猪肚莲子汤怎么煮好吃
备料：
猪肚300克 ，莲子100克， 料酒2杯盖 ，生姜薄片2片， 盐 适量，鸡精适量， 葱末适量
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
5.美味又好吃的莲子黄豆猪肚汤的做法完成开吃了。