1. 鸡肉红枣枸杞汤孕妇可以喝吗
1.选鸡:人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多且含弹性结缔组织极少更易被人体吸收。其次用来炖鸡汤的鸡最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚适合大病初愈的人喝。现杀鸡要先冰冻:买活鸡主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。2.啤酒和花椒一同倒入盆中将鸡浸泡半小时。浸泡:煲鸡汤前可以把洗干净的鸡,放入啤酒中30分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味和腥味、二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料却可以收到非凡的效果。
3.焯水、水烧50度左右把鸡料酒入锅焯水、水开后2分钟捞出焯水(飞水):所谓飞水就是把鸡、冷水、料酒一起放到灶上点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊、鲜香无异味。
4.冲冷水定型:飞水处理好的鸡应迅速捞出,在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时鸡身上附着的一些浮沫二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
5.辅料处理好备用 ,姜切片,红枣洗净、去核,当归切片,枸杞洗净。
6.鸡和辅材(红枣,当归,枸杞)一同入砂锅、要采用水“生”热、煲鸡汤宜冷水下锅而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。一般来说半只1.5斤左右的鸡应该放1500毫升左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟打开盖子,在沸腾的状态下撇去表面的浮沫,这样将来的鸡汤才会洁白清澈没任何杂质。撇好浮沫后再转文火,再就不要随便揭盖了,“跑气”了的汤就没了原汁原味。
7.文火煲2-3小时、火候要适当、煨汤火候的要诀是大火烧沸小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖才能使浸出物溶解得更多既清澈又浓醇。放盐:放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定—汤味淡、肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖不光味道全进去了而且鸡汤鲜味更浓。注意放盐进去后不要搅拌那会留下一股生盐味。
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2. 孕妇可以喝红枣枸杞鸡汤吗?
怀孕以后是可以喝红枣,枸杞泡的水的,怀孕后没有严格饮食禁忌,建议平时饮食要多样化,荤素搭配,可以多吃些新鲜的蔬菜水果,适当锻炼,增强体质,不要吃过于油腻的食物和甜食,避免导致身体过度肥胖,定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况,看是否正常。
3. 枸杞红枣炖鸡汤孕妇能吃吗
孕妇在怀孕之后需要补充营养来帮助胎儿的生长发育,可以适当的给炖鸡肉中添加一些红枣,枸杞等,有利于补气补血,也可以给孕妇自身提供能量,可以增强孕妇的身体抵抗能力,建议给孕妇喝一些排骨汤,营养更加充足,也要做到饮食的多样化,搭配新鲜的蔬菜和水果,保证营养的均衡摄入。
4. 孕妇可以吃鸡肉红枣枸杞汤吗
怀孕期间,为了给孕妇加强营养,为了让胎儿能健康的成长,家属们都会给孕妇炖着吃鸡,喝鸡汤。炖着喝鸡汤不仅营养价值高,而且还能提高抵抗力,这样也就有助于孕妇身体健康,防止其生病了。炖鸡汤的方法比较多,鸡汤怎么炖好喝孕妇?
鸡汤怎么炖好喝孕妇
1、准备好炖鸡汤的材料:主料,鸡块;辅料,枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉;酌料,姜片、小葱、料酒。
2、将1准备的主料,也即是鸡块放进加了适量清水的锅中,调大火将水煮开之后捞出鸡肉清洗干净。
3、将上述的主料以及提及的辅料一起放进电饭煲中,加入适量的盐之后,加约超过鸡肉三厘米的清水一次大火烧开、中火烧五分钟、小火熬五十分钟。在经历以上一个步骤之后不要急着起锅,可以耐心等待降降温再起锅。
4、最后加上调料就可以大功告成,将之前准备的葱,再加上适量的鸡精和盐巴调味就可以开吃了。
5. 孕期可以吃红枣枸杞鸡汤吗
产后主要是因为身体是比较虚弱的,喝一些枸杞红枣鸡汤是可以补充气血的,同时也有利于身体的恢复,而且鸡汤里面的营养也是比较丰富的,同时也是有利于乳汁分泌的,在产后一定要多吃一些营养的食物,比如多吃一些排骨汤和鲫鱼汤之类的,也要做好保暖工作。
6. 鸡肉红枣枸杞汤孕妇可以喝吗早期
食物:本鸡(柴鸡)1只;香肠1一小块;鸡腿菇1个;金针蘑少量;小蘑菇少量;枸杞子适当;盐、白胡椒粉、姜片、小葱、大葱
作法:
1、锅中加水,煮拍开的姜,水滚沸后,把鸡绰水。
2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。那样炖出去的老母鸡汤没有腥味儿。
3、然后添加一定量冷水,放进焯山泉水的本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上(期内带血沫需要沥出)。
4、菌类清洗切条,枸杞子用开水侵泡预留。
5、老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后再添加切完的菌类再次煲煮,另外加入适当盐,
6、起锅前添加控干水分的枸杞子,撒上葱段,适当白胡椒粉就可以。
评价:此汤芳香美味可口,滋补养生温补肾阳,健脾补血体。冬初食补,挑选老母鸡汤如菌类煲鸡汤很好,营养成分较高,非常美味,添加了几类菌类,也是鲜上加鲜,最终的枸杞除开提升营养成分以外,还能使颜色更好看。
7. 红枣枸杞煲鸡汤孕妇能不能吃
怀孕初期是可以喝红枣枸杞鸡汤的,因为怀孕后要加强饮食营养,枸杞和红枣有益气养血的功效,孕妇可以吃,但是建议不要吃得过多,平时注意多吃水果和蔬菜,注意休息,避免熬夜和精神紧张,保持良好的心态。注意定期的产检,保证宝宝的健康成长,多吃新鲜的蔬菜水果,鱼虾海带瘦肉之类的食物,补充营养,做好孕期检查。
8. 孕妇可以吃红枣枸杞鸡汤吗?
怀孕期间喝鸡汤可以加入红枣,枸杞子,营养价值更为丰富,有利于补气养血,也可以加入山药,木耳。孕期的饮食种类要多样化,不要偏食和挑食,多吃一些高维生素和高蛋白含量丰富的食物,有利于促进胎儿的健康发育,少吃过于寒凉和刺激性的食物。
9. 孕妇可以吃枸杞和红枣炖鸡肉汤吗
在怀孕后7周用枸杞子红枣炖瘦肉汤是可以的,大枣等是有补血养血的功效的,所以是有助于改善孕妇的贫血,增进孕妇的食欲的。在怀孕的早期随着早孕反应的加重,很可能会出现食欲差或者恶心等不适的症状。所以应该适当的进补,不要着凉,做到营养均衡。