一、干贝萝卜汤做法?
1.准备的食材有:干沙虫、萝卜、干贝、提前1小时泡发的干蚝、宁夏枸杞,一个萝卜和一块姜切片备用。
2.放油、炒香干沙虫、瑶柱,放盐。
3.萝卜切片。
4.换锅具,用瓦煲,把泡发的干蚝倒下去,再倒那些炒香的干沙虫、瑶柱、姜片。
5.把萝卜倒进去,加水、加几滴花生油,加米酒、白糖几粒。
6.盖上锅盖大火煲沸腾。
7.把枸杞倒进去,盖上锅盖,换小火煲20分钟。
8.煮得汤发白后,放盐和味精进去搅拌。
9.关火,让汤继续在瓦煲里沸腾,直到萝卜吸收了这些料的汤汁。既有海鲜的鲜香,又有萝卜的清香、甘甜。
二、干贝萝卜汤怎么做?
1.准备的食材有:干沙虫、萝卜、干贝、提前1小时泡发的干蚝、宁夏枸杞,一个萝卜和一块姜切片备用。
2.放油、炒香干沙虫、瑶柱,放盐。
3.萝卜切片。
4.换锅具,用瓦煲,把泡发的干蚝倒下去,再倒那些炒香的干沙虫、瑶柱、姜片。
5.把萝卜倒进去,加水、加几滴花生油,加米酒、白糖几粒。
6.盖上锅盖大火煲沸腾。
7.把枸杞倒进去,盖上锅盖,换小火煲20分钟。
8.煮得汤发白后,放盐和味精进去搅拌。
9.关火,让汤继续在瓦煲里沸腾,直到萝卜吸收了这些料的汤汁。既有海鲜的鲜香,又有萝卜的清香、甘甜。
三、白萝卜大骨汤做法?
主料:
大骨头3块
白萝卜半个
辅料:
盐适量
花椒粒3粒
姜2片
葱1根
香菜1棵
大枣6个
枸杞1小把
步骤:
1. 买来的大骨头,冷水浸泡1小时以上泡出血水,然后要反复冲洗干净,砂锅加入适量的水,冷水下入大骨头,葱段,大火烧开转小火煮。
2. 撇掉浮沫,有人习惯提前将大骨头焯水再煮,这样自然就没有这些浮沫了,不过我个人觉得冷水入锅直接煮肉质更鲜嫩。
3. 加入洗净的红枣和枸杞,扔3粒花椒去腥提香,味道不重就好。2片姜综合萝卜的性微凉,盖上锅盖小火煲1小时左右。
4. 白萝卜洗净切块,香菜洗净切碎。
5. 煲一小时以后,大骨头基本熟了,下入萝卜,继续小火再煲一小时。
6. 关火,利用砂锅的余热加入盐、香菜调味,其它调料什么都没放,味道非常鲜美。
7. 出锅。
四、猪骨白萝卜汤还加什么材料好吃?
【食材】:龙骨头(脊椎骨)、白萝卜1根、草菇、当归、鱿鱼干适量
——【制作步骤】 ——
步骤1:草菇先用冷水泡软,鱿鱼干剪小块泡软。
步骤2:龙骨头清洗干净后,锅中倒入适量冷水,将龙骨头放入水中大火煮开,煮出血水,瓢去浮沫,捞出再次用清水冲洗,去除表面的杂质。
步骤3:锅中倒入适量水,水开后倒入龙骨头,加入当归、草菇、鱿鱼干煮开后,倒入炖锅中,炖2小时左右。(注:每个炖锅时间不同,炖煮时间视情况而定。)
步骤4:将白萝卜削皮,切滚刀块,等龙骨头炖至1小时左右时,将白萝卜倒入炖锅,临出锅前撒上适量盐调味即可
五、山药萝卜排骨汤做法?
准备食材:一根铁棍山药,一根粗细适中的胡萝卜,新鲜大排骨350克,7个红枣,生姜10克,八角桂皮适量,若干开水,冷水足量,几粒枸杞子,少许色拉油,两勺食盐,香油,白胡椒粉,小葱两根
做法如下:
1、铁棍山药去皮,洗净后切成块状,把山药块泡在清水里,胡萝卜也削皮洗净切块,备用。
2、肋排骨全部剁成若干块,排骨块放在大一点的盆中,加上清水浸泡,搓洗排骨表面血水,反复洗净捞出,控干水分备用。
3、锅中加入适量清水,放入排骨块,清水要没过排骨。开大火煮至沸腾后,撇去浮沫捞出过一遍清水沥干水分备用。
4、炒锅中加入适量食用油,待烧热后加上姜丝,倒入焯好水的排骨块,迅速翻炒一小会儿,加入几片生姜片,两勺料酒翻炒均匀出香味。
5、然后接着放入八角和桂皮,加上适量开水,盖上锅盖大火将其煮开,先炖20分钟后再放入胡萝卜,山药块和红枣。
6、继续炖半个小时,让食材翻动几下,继续转小火炖一个小时,让排骨煮至入味,山药和胡萝卜都煮烂。
7、待时间到后加入些许枸杞,胡椒粉、食盐、几滴香油以及葱段搅拌均匀,继续炖煮1分钟即可出锅装盘完成!
六、猪骨白萝卜配什么煲?
工艺:煲
口味:家常味
时间:<30分钟
配料:
烹饪步骤:
1.主辅料: 猪骨头、白萝卜
2.把猪骨头浸泡洗净
3.冷水入锅。烧开煮1分钟
4.捞出冲洗干净
5.把姜洗净切片
6.把猪骨头、姜片放入电压力锅
7.按照自己需要,一次加足水
8.选择煲汤键,煲制30分钟
9.把白萝卜洗净,切块
10.待猪骨头煲制熟透,压力锅泄压后,放入白萝卜
11.继续煲制5分钟
12.泄压后,打开锅盖,加盐调味即成
13.出锅盛入碗中,即可上桌品味
烹饪小贴士:
一定要把猪骨头焯水洗净,汤汁的味道才好不同的压力锅煲制时间可能有差异
七、白萝卜炖骨头汤怎么做?
白萝卜炖骨头汤的做法:
备用食材:骨头500克,白萝卜半根,食盐少许,生姜3片,料酒少许;
制作过程:第一步,骨头剁成大块,放入清水中浸泡1个小时,在泡水的途中看到有血水冒出,便需要换掉水,保持水的干净;
第二步,待将骨头泡好后,冷水放入锅中焯烫下,待锅开后,撇去表面的浮沫,骨头从锅中捞出,用温水冲洗下;
第三步,生姜一小块,清洗干净后,用刀背将其拍碎,处理好的骨头放入在炖锅中,加上足够多的凉水,同时放入生姜;
第四步,开始炖煮,大火将其炖开后,转至小火慢慢炖煮,这个过程中白萝卜半根,洗净后,削去皮,白萝卜切成滚刀块;
第五步,待骨头汤炖了差不多半个小时,放入白萝卜继续炖,总共炖了一个小时的时间,加上点食盐调味,便可关火,炖好的骨头汤盛出,撒上点葱花做点缀,出锅。
八、干贝萝卜汤怎么做?
1.准备的食材有:干沙虫、萝卜、干贝、提前1小时泡发的干蚝、宁夏枸杞,一个萝卜和一块姜切片备用。
2.放油、炒香干沙虫、瑶柱,放盐。
3.萝卜切片。
4.换锅具,用瓦煲,把泡发的干蚝倒下去,再倒那些炒香的干沙虫、瑶柱、姜片。
5.把萝卜倒进去,加水、加几滴花生油,加米酒、白糖几粒。
6.盖上锅盖大火煲沸腾。
7.把枸杞倒进去,盖上锅盖,换小火煲20分钟。
8.煮得汤发白后,放盐和味精进去搅拌。
9.关火,让汤继续在瓦煲里沸腾,直到萝卜吸收了这些料的汤汁。既有海鲜的鲜香,又有萝卜的清香、甘甜。