一、牛大力黄豆炖猪蹄的做法？
用料：黄豆30克、牛大力 30克、猪脚1斤、盐 1勺半、枸杞 10粒、红枣 6颗、姜片 2片、油 两滴
做法：
步骤 1.用黄豆，五爪金龙，红枣，枸杞，用水冲洗一下，把牛大力，黄豆用水泡10分钟。把红枣切成两半，把红枣核去丢（红枣核去丢不会太热气）。
步骤 2.把猪脚洗干净，倒入锅里，锅里加水没过猪脚，加姜片焯出血水捞出洗干净备用。
步骤 3.把洗干净的猪脚放入高压锅里，把泡好的黄豆，牛大力，红枣，两滴花生油倒进去，加4大碗水盖锅盖煮30分钟，（涂中高压锅煮开后中大火煮五分钟再转小火煮10分钟)
步骤 4.煮好后关火，等锅内的气没有时打开加入枸杞，一勺半盐开大火煮2分钟即可，牛大力黄豆炖猪蹄就做好了。
二、下奶的猪蹄枸杞汤怎么做？
材料
猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量
做法
1.猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。
2.边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。
3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。
4.甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。
5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。
三、猪蹄大补的做法？
主料：猪蹄1只，淮山药1根，薏米45克，玉竹少许，百合15克，莲子25克，芡实15克，枸杞12粒，红枣少许
辅料：葱少许，姜少许，盐少许
步骤1
猪蹄劈两半，放到冷水中浸泡，洗净
步骤2
把淮山药，玉竹，百合，莲子，芡实，薏米，枸杞准备好备用，洗净用冷水浸泡一会
步骤3
砂锅洗净，把配料全部放入，加入清水
步骤4
把猪蹄剁成小块用热水一烫，再放入到锅里，加入料酒
步骤5
撇去浮沫，改成小火慢炖大约1个半小时
步骤6
这个时候加入盐，枸杞，再略炖5分钟
步骤7
汤如牛奶，特别的浓郁，直接关火，加少许鸡精调味
四、海南猪脚汤的做法？
材料：猪脚两只，红枣30克，枸杞15克，葱50克，料酒50克，盐30克。姜片四片
做法
步骤一，猪脚切块，起锅烧水，放入猪脚，葱，姜片，料酒，便猪脚更软，捞起备用
步骤二，准备砂锅，放入猪脚。中小火慢慢炖，便汤变白色，快熟时放入红枣，枸杞。放入盐，小火慢慢炖，继炖猪脚更软糯