一、枸杞叶海带汤的做法?
主要食材:枸杞叶,海带,猪大骨,胡椒粉,葱花,盐,姜片,整个流程没有多余的一点调料品味精,熬出来的汤却是非常鲜美不油腻,妹子们要养颜排毒也十分适合,关键喝不胖。
【具体做法】
1、海带洗干净切条,黄豆隔夜泡发,如果时间不允许,最少也要泡发2小时以上,猪大骨加入姜片和料酒焯水一遍备用。
2、先把黄豆和猪大骨放一起大火煮开,转小火慢慢煲40分钟,随后加入海带再煮20分钟。
3、开吃前5分钟撒盐和胡椒粉,关火时放葱花,海带煲汤时候会出现粘稠状的东西,这个其实也还是可以吃的,想要海带味道更浓,可以和大骨黄豆一起煲,猪大骨焯水是冷水下锅,一边煮一边撇去浮沫。
二、枸杞叶牛血汤的做法?
食材准备:
嫩枸杞叶200克,新鲜牛里脊300克,几粒枸杞子,清水适量,一勺半料酒,一些生姜丝,蚝油少许,白糖半勺,香葱2根,若干生粉,若干猪油和色拉油,少许食盐,一些胡椒粉,鸡精3克。
烹饪步骤:
1:准备好一些食材,将鲜嫩枸杞叶都放在碗里,加上一些食盐,用手抓洗几下,洗净后捞出,备用。
2:一块牛肉清水泡一泡,冲洗表面的血水物质,牛肉改刀切成一些薄片,牛肉片全部放在碗中,分别加上盐,蚝油和胡椒粉,调入一些生粉,加上一些葱姜水,最后滴入色拉油,能够锁住水分。
3:生姜全部切成细丝,一些香葱洗净切好,锅中煮半锅清水,加上一勺猪油化开,让水大火煮沸。
4:关火后下入牛肉里脊,等待牛肉片慢慢变色,开中火继续煮一会儿,后放入洗净的枸杞叶,煮一分钟左右,用勺子搅动几下。
5:丢入洗净的枸杞子,继续煮一会儿,分别调入食盐,鸡精适量,加上一些胡椒粉,再继续搅动几下。
6:滴入一些香油,让调味料都煮至入味,点缀一些枸杞子,煮2分钟左右,出锅前放入葱花,这道暖胃暖身,滋补身体的枸杞叶牛肉片汤做好了。
三、枸杞叶哪里买?
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枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木,叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~6厘米,宽0.6~2.5厘米,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。
枸杞可分为三个部分来使用:枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用;红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”,一般当作药材使用,长期使用也不会有副作用。