一、黑鱼红枣豆腐香菇汤正确做法？
我来分享一下我的做法，原料：
黑鱼一条。豆腐半斤，枸杞一大勺，红枣5-7颗，蘑菇一两，葱一根，姜三片，冬瓜一大片。
做法：
1。黑鱼洗干净，油锅烧热，加油，放鱼，煎一下，这样煮出来的鱼汤颜色是奶白色的。
2。鱼煎好，放到砂锅里，加水，加豆腐块，蘑菇，葱段，姜片，枸杞，红枣，冬瓜片，盖砂锅盖，小火煮20分钟，然后加盐，白胡椒粉即可。
二、请问专家：黑鱼汤里可放枸杞吗？谢谢？
可以放枸杞。
枸杞黑鱼汤是以黑鱼、枸杞等为原料的汤羹，难度普通。
黑鱼、嫩豆腐、木耳
辅料
葱、生姜、蒜头、盐、枸杞
做法
1.黑鱼清理干净切块，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡。
2.姜片和蒜头用油爆香，把切块的鱼倒入煸至变色。
3.待鱼变色后，倒入开水（我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入），放入打结的葱，大火烧开。
4.烧开后迅速倒回砂锅中（砂锅中本身还剩一半开水），继续中大火，盖上盖烧15分钟以上。
5.待鱼汤变得奶白，加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟，再加入嫩豆腐。
三、黑鱼炖豆腐正宗家常做法？
乌鱼炖豆腐的做法：
食材用料
乌鱼 一条，豆腐 一斤，油盐 适量，
葱姜蒜辣椒 适量，花椒 适量，白酒，醋少许
方法和步骤如下：
1、乌鱼洗净，去鳞，切块儿。
2、葱姜蒜辣椒切碎，备用。
3、锅上火，放入油，花椒，葱姜蒜辣椒，爆香。
4、加入适量的水，放入乌鱼块，加白酒.醋，少许。
5、水开后，加入豆腐，小火煮20分钟，就可以出锅了。
四、财鱼豆腐汤做法 王刚？
材料:
财鱼 1条
西红柿 1颗
豆腐 1块
大葱 1块
姜 1块
大蒜 3块
做法:
1.把鱼肉和骨头分开。
2.准备配料，鱼肉切薄片。
3.加盐、鸡蛋腌制，豆腐开水焯下去味。
4.花生油热后入姜蒜大葱煸香，加西红柿稍炒。
5.加鱼头鱼骨稍煎。
6.加冷水没过鱼煮，大火开后转中火，记时20分钟。
7.汤奶白色后放入豆腐、少量胡椒粉，煮5分钟。
8.加鱼肉片，汤一滚即关火，加盐即可。
五、王刚黑鱼豆腐煲做法？
原料：黑鱼尾一条，豆腐一块、粉丝一把，没有就不用放，葱、姜、料酒、火锅底料一小块、郫县豆瓣酱一点点，盐少许，料酒一大勺，玉米淀粉和鸡蛋清少许。
做法：
1.鱼尾买回来后，把鱼鳞刮干净，鱼肚子里那层黑膜去除干净后，把鱼肉片下来，中间那根鱼骨头斩成小块。
2.锅里倒上食用油，我家爱用四川的菜籽油炒菜，等油温上来后，把鱼骨倒进锅子里煸炒。
3.然后再倒入开水，扔一把葱结进去，开小火炖鱼骨汤。
4.趁锅子里在炖鱼骨汤的时候，把豆腐切块，把鱼切成鱼片。
5.取来干净的砂锅，把鱼骨汤倒进砂锅里，放进葱结和姜片，继续炖煮。鱼骨够多一点的话，这鱼骨汤炖出来会呈现奶白色。
6.等鱼骨汤炖得差不多时，铁锅洗干净重新放一点油，切一小块火锅底料，再加一小勺郫县豆瓣，炒至火锅底料中的油化开。
7.然后把煸过的香辣料倒进砂锅里，继续小火炖上一会儿。
8.接下来，把豆腐放进砂锅里，如果觉得锅里的汤炖干了点，可适当再加点开水进去，继续小火慢炖，让豆腐慢慢吸入鱼骨汤和香辣料的鲜味。
9.鱼片和粉丝是最后放的。粉丝要提前泡好。不放粉丝的这一步可省略。鱼片最好用淀粉和鸡蛋清抓匀，如果您买的是香辣鱼的调料包，里面会有一包嫩鱼粉，把那包粉直接撒在鱼片上抓匀即可。鱼片要一片一片放进砂锅里。鱼片放进去后，煮上8-10分钟足够了。千万不要煮太长时间。
10.不用担心鱼片能不能煮熟，砂锅里的汤本身温度就很高，鱼片入锅后，煮上8-10分钟就关火，可尝尝咸淡，如果觉得略淡，可加一点点盐，然后撒上一把葱花就好了。
11.这样做出来的鱼片豆腐煲，鱼肉特别嫩滑，豆腐很入味，因为火锅料放得少，也不是太辣，但又起到了提鲜增香的作用。真的特别好吃。
六、黑鱼汤的正宗做法王刚？
1、黑鱼一尾、花生油适量、葱姜蒜适量、胡椒适量、香葱适量、香菜适量。
2、做法：黑鱼杀后加水放冷冻1小时，然后取出切片备用，葱姜蒜备用。放油，将葱姜放入，加水，水开后把鱼放进去，加入胡椒，蒜末。小火慢炖20分钟，加盐即可，放入香菜，香葱末香油完美出锅。