一、大别山老母鸡汤怎么做？
辅料
枸杞3克 葱段四段 姜片四片 料酒两勺 精盐三大勺 胡椒粉2克
步骤1
准备一只大别山老母鸡收拾干净，用清水洗净！
步骤2
把鸡肉剁成块，内脏扔掉放在沸水里焯10分钟左右！
步骤3
捞出焯好的鸡肉，锅里重新放入水要是鸡肉的三倍，水凉时放入鸡肉！
步骤4
水烧开时放入料酒 葱段 姜片 还有泡好的枸杞！慢炖！中间时间要把鸡汤浮上的油还有沫撇出去！慢炖四十分钟后放入精盐！在慢炖四十分钟即可！
步骤5
炖好的鸡汤盛入碗中放入适量的胡椒粉即可，味道很鲜！
二、枸杞炖鸡汤的做法？
用料
鲜鸡肉 适量
枸杞 适量
党参 适量
红枣 4颗
盐 适量
西洋参 5克
虫草花 10克
做法步骤
1、将半只鸡切块，洗干净备用。
2、准备好搭配的药材，洗干净。
3、加水同时放入锅中，中火慢炖。
4、熬煮过程中，若产生了细沫和过多油脂可以用勺子过滤出来。
5、加少量盐，搅拌均匀，出锅！
三、烧老母鸡汤的家常做法？
步骤/方式1
准备食材：老母鸡，姜片，大枣，枸杞
步骤/方式2
剁成块
步骤/方式3
凉水下锅焯一下水
步骤/方式4
捞出投凉
步骤/方式5
倒入砂锅中
步骤/方式6
加入焯鸡块的水，去掉浮沫
步骤/方式7
倒入砂锅中
步骤/方式8
加入姜，大枣，枸杞
步骤/方式9
盖上盖子。大火烧开转小火煲2个小时
步骤/方式10
加盐调味，搅拌均匀即可