1. 银耳凤梨汤有什么功效
步骤一：首先买银耳，不要买特别黄的，这样的银耳放的时间比较久了，尽量买色泽偏白的，剪成2厘米左右的小块，然后将银耳清洗一遍，接着将银耳放入到冷水中，浸泡2小时，再将银耳清洗干净即可备用。
步骤二：锅中放入适量的热水，将银耳全部放入到锅中，大火将水煮开，然后改中火炖5分钟。
步骤三：时间到后，将红枣、冰糖放入到锅中，然后将火关掉，此时千万不要揭开锅盖，将银耳继续在砂锅中焖15分钟，此时银耳就有大量的胶质出来。如果需要胶质出的更多，开大火将银耳继续炖5分钟，然后不要揭开锅盖，继续焖10分钟即可。
炖银耳的秘诀：
1.大家买银耳时，尽量挑选色泽稍微偏白的银耳，不要买特别黄的银耳，这种银耳都是放了很长时间的，如果您用这种银耳煮银耳汤，您炖一天都不会出胶的。
2.炖银耳时，可以多加一些莲子，因为莲子是碱性物质，银耳遇到碱性物质，可以加快银耳出胶。有些人炖银耳时喜欢加桔子、橙子、菠萝等酸性物质，如果银耳遇到酸性物质，会导致银耳不出胶的。假如您非要加这些物质，请将银耳炖出胶后在加。
3.炖银耳时，最好一次性将水加足，如果中途在加水，会影响银耳出胶的量，50克的银耳加1000ml的水即可
煮银耳时，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤还更黏稠。大家以后炖银耳时，只需要将银耳煮5分钟，然后将银耳焖15分钟，多加了这1步，银耳就会出大量的胶，而且这个方法还能节约煤气的，我认为最实用的煮银耳方法。
2. 鸭梨银耳汤的功效
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：雪梨3个，银耳1朵，红枣20克，枸杞5克，冰糖50克
详细做法如下：
第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。
第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。
第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。
第四步：煲一个小时之后，揭开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，然后盖上锅盖，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。
第五步：煲得差不多时，再把枸杞放入锅中，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，煲好就可以上桌开吃了，趁热吃风味更佳。
3. 银耳凤梨汤的做法大全
四果汤做法
原料：
空心莲子银耳绿豆薏米啊达籽石花仙草
制法：
1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。
仙草石花切丁，啊达籽入水煮熟就可，然后冷却。
2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。
3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。
4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。
风味特点：
味甜爽口，清凉解毒。
由于四果汤的历史悠久，现在的四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝……
而啊达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。
4. 银耳凤梨汤有什么功效和禁忌
原料：苹果、梨、菠萝、银耳、冰糖、枸杞制作：
1、将银耳提前泡发，撕成小朵。
2、各种水果洗净切成小块。
3、清水加水果、银耳、冰糖煮开15分钟，加枸杞煮开即可。
5. 银耳凤梨汤有什么功效和作用
菠萝，当然可以代替凤梨。
其实菠萝、凤梨是同一样东西。
凤梨，是凤梨科凤梨属植物。
广东（湛江雷州、中山神湾）、海南、福建、广西、云南有栽培。
凤梨茎短。叶多数，莲座式排列，长40至90厘米，宽4至7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
花序于叶丛中抽出，状如松球，长6至8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。
聚花果肉质，长15厘米以上。花期夏季至冬季。
6. 银耳凤梨汤的功效与作用
紫薯银耳汤
用料
银耳；紫薯；冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
红枣银耳汤
用料
红枣、枸杞、银耳、冰糖
做法
先把银耳用水泡上，银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。
煮一个半小时，快煮好时放入冰糖。
冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用
红枣木瓜银耳汤
用料
木瓜；银耳；红枣；冰糖
做法
木瓜去皮切块
银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵
红枣提前泡一会清洗干净
把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖
7. 凤梨银耳羹的功效
银耳既是美食也是良药，含有丰富的蛋白质（包括18种氨基酸）和银耳多糖，有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚滋阴润肺佳品，足可与人参、鹿茸、燕窝媲美。每天一种吃法，美容养颜又不腻味，幸福感爆棚。
银耳紫薯羹
材料：银耳、紫薯、百合、冰糖
做法：
1、泡发银耳，紫薯去皮洗净。
2、 银耳撕成小小片，紫薯切成丁，百合洗净备用。
3、 将银耳、紫薯丁、百合放在锅中大火煮开转中火。
4、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟， 热食或冰镇食用皆可。
凉拌双耳
材料：银耳、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、白糖、香油、辣椒油
做法：
1、银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。
2、烧开水，将黑木耳、银耳放锅内焯水3-5秒，捞出立即过凉水，沥干水分。
3、黄瓜、胡萝卜切成丝放入双耳中，加盐和少许白糖，再淋入香油和辣椒油，搅拌均匀即可。
银耳水果羹
材料：银耳、水果（火龙果、猕猴桃、雪梨、凤梨、草莓）、冰糖
做法：
1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片备用。
2、将银耳放入锅中大火煮开转中火。
3、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟， 加入水果丁即可享用。
银耳莲子羹
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖
做法：
1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片，莲子、红枣洗净备用备用。
2、将银耳、莲子、红枣放入锅中大火煮开转中火。
3、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟，冰镇食用更美味。
银耳美白面膜diy
材料：银耳、维E、面膜纸
做法：
1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片，放入锅中大火煮出转中火。
2、煮出胶质，待凉，取出胶质，挤出维E。
3、放入面膜纸，待面膜纸全部浸透即可使用。
银耳莲子汁
材料：银耳、莲子、冰糖
做法：
1、银耳、莲子洗净备用。
2、放入料理机中，加入开水、冰糖打3分钟即可。
银耳炖木瓜
材料：银耳、木瓜、红枣、杏仁、莲子、冰糖
做法：
1、木瓜去籽，用球形挖勺挖出球形果肉。
2、泡发银耳，撕成小小片，银耳、莲子、红枣和杏仁放入锅中，加适量水，大火烧开转中火，煮至银耳变软，加入冰糖，再焖几分钟。
3、加入球形木瓜果肉，煮至熟透以后就可以关火了，盛入碗形木瓜皮食用。