1. 怎样煮带壳的花生
若问带壳的花生怎么吃最好，很多人应该都会说是水煮花生了。的确，入味的水煮花生味道的确非常的好，但是煮的时候却也需要一定的技巧。那么带壳的花生怎么煮呢？
花生的营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
带壳的花生怎么煮
原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
注意事项
1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精（介意可以不加），做成的就是盐水花生，味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。
3、花生与黄瓜忌同食，所以两道凉菜里不要同时出现它们哦。
2. 怎样煮带壳花生不变黑
煮花生米的时候不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑；煮的时间不要过长，一定要在刚好煮熟就捞出来，凉干水分，不能浸泡在水中。如果遇天气好最好是趁热放在太阳下晒干水分保持花生本色；不过煮盐水花生，花生是有点变黑的。
做法：
准备材料：鲜花生、花椒、八角、姜、盐
1、市场买来的的鲜花生，反复搓洗、冲洗干净， 然后用水煮5分钟，捞出沥水（这一步既消毒，又可以保证最后煮好的花生皮不发黑）。
2、待花生凉至不烫手以后，在每一颗花生的鹰嘴处捏一下，形成开口。这是便于花生下一步快速入味。
3、准备八角一个、花椒适量、姜三片。
4、把处理好的鲜花生和配料倒入砂锅内，加水至没过花生，盖盖儿煮、大火烧开，转小火煮10分钟后加入盐 。然后关火再焖10--20分钟（愿意吃鲜脆的可以时间短一点，愿意吃烂糊的可以多焖一会）。
5、新鲜的煮花生做好了，放凉后直接入冰箱冷藏一小时再吃，更入味也更爽脆。
3. 怎样煮带壳的花生仁不黑
盐水泡花生怎么不掉皮？
不能用盐水泡，应该用温水泡温水，泡完了后，花生泡开一搓皮就都掉了，煮的时候也不要先放盐，煮到快熟了，放一点盐
4. 怎样煮带壳的花生好吃
带皮干花生能水煮。”煮花生“做法如下：
村料：鲜花生500克
调料：花椒8克、八角2颗、香叶2片、干辣椒4根、 盐8克
步骤：
1、将花生反复用清水冲洗掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。
2、锅中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒、八角、干辣椒和香叶，撒入盐，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，煮40分钟后关火。
3、搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，更加入味。
5. 怎样煮带壳的花生米才好吃
带壳花生用调料煮熟后，晒干后又脆又好吃。煮带壳的花生，要看各人喜欢吃什么味道的。有人在煮带壳花生的时候，放入八角桂皮的，有喜欢吃辣味的，还可以放十三香胡椒仔。还有放蒜的，很好人喜欢吃蒜香花生。很多超市，店里也经常看到有人买蒜香花生吃。
6. 怎样煮带壳花生好吃窍门
让带壳的花生快速入味的方法就是，煮花生之前，洗好花生后，把花生捏开一个小口，这种鲜花生很容易就可以捏开。
水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。
花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
7. 怎样煮带壳花生才会面
红豆稀饭早要想煮的好吃，就提前得把红豆泡好，等到煮饭的时候，先把红豆下锅，然后再方米，多喝点水，多熬一会儿稀饭，熬出来又糊又烂又绵，香糯可口，按口味出来，可以弄点糖，，高压锅里打出来的也好吃，高压锅里把花生，红豆，绿豆，米，红枣，放进去煮上十来分钟就熟了，和八宝粥一样好吃的