1. 花生米
东北盛产花生，花生也分几种，一种是四粒红，一种是大白鲨。对于营养来说。红皮的花生最好，一般市面买的包装好的都是大白鲨，四粒红东北行情大约5块钱左右，没有任何添加或者改良的，纯天然的，所以这样的花生才是好的，没有添加剂，五块钱左右
2. 花生米怎么煮好吃又入味
把鲜花生浸泡10分钟，装入竹篮或者网兜里，这样搓洗泥巴非常容易。捞出花生，带泥水去浇花吧。
洗好的花生放入煮锅中加入盐、调八角，花椒，桂皮，小米辣，没过花生的水。放入高压锅煮20分钟左右。煮好的花生可以直接食用，再浸泡2小时以上就更入味了。
3. 花生米煮多长时间最好吃
那要看你泡花生干什么用了。如果是煮花生加入大料泡一晚上（即八九个小时）就行。
然后锅里作水，花生米倒进去，大火煮开，用小火煮半个小时，加入食盐，再泡一会就好了。
3、一般情况下，煮新花生需要15分钟，然后闭火，焖熟，10几分钟就能吃了；陈花生要20分钟才能断火后闷熟。
可是如果要是做别的用，比如煮完再炒那又当别论。
4. 花生米的作用和功效
花生是原生态的，花生酱是经过加工的，热量肯定不一样。花生酱的热量(以100克可食部分计)是594大卡(2485千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克花生酱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。
花生的热量(以100克可食部分计)是563大卡(2355千焦)。每100克花生的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的25%。
5. 花生米拌芹菜家常做法
炒花生米拌芹菜做法
1、食材：芹菜1棵、花生米2斤、食盐适量、香油适量、大料1个。
2、先把芹菜清洗干净，然后焯水后备用。
3、花生米清洗几遍，然后提前泡一晚上，尽量多泡会，这样煮容易熟。
4、起锅放水加大料和花生米，来点食盐进行煮，煮40分钟左右就可以了。
5、煮熟后和芹菜放到一起，加香油、食盐搅匀即可，敷上保鲜膜，冰箱冷藏再吃味道更佳。
6、每次吃的时候，用小碗盛出来一些，随吃随取。
6. 花生米怎么炒又香又脆
花生米不干需要这样炒就可以变酥脆：
1.炒的时候一定要冷锅冷油，先把花生米放进锅里，然后再加入花生油。花生米和油大概是5:1的比例。
2.炒的时候一定要小火慢炒，在炒的过程中要不停的翻动，让每粒花生都均匀的受热，这一点非常的重要。
3.为了令花生米更酥脆，炒制的过程中要加少许的白酒，可以令花生米迅速的降温散热，改变茶生内部的结构，挥发的过程中可以带走大量的水分，这样就会令花生内部也变得酥脆。
4.最后，加盐的时候不要在炒制时加入，而是在晾凉后再加，这样口感更好。
7. 花生米的功效与作用及副作用
就花生的营养而言，在水煮的同时就已经造成了一定程度的流失，所以即便是再次晒干的话，其营养成分也不会低于刚刚水煮后的剩余部分。
营养功效
1.控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4.保持心脏健康
吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
5、减少结肠癌风险
研 究 发 现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用
8. 花生米的做法大全
食材：毛花生1000克 花椒1汤匙（15克）八角4颗（也称大料）小茴香1汤匙（15克）香叶4片 盐4茶匙（20克）
做法:
1）将花生放在盆中放满水浸泡5分钟，再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。
2）将花椒，八角（大料），小茴香和香叶放入茶包袋，封好口。
3）锅中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟后关火。
4）撒入盐，搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，味道最好。
9. 花生米价格
花生米被消费者誉为长寿果，说明花生米的营养价值极其丰富，尤其含有不饱和脂肪榨出的花生油特别香，深受消费者的喜爱。山东省是花生米生产的主产区域，山东地区的花生米价格应该是全国花生米价格的风向标，代表全国花生米的交易价格和行情走势。下面简单的看一下山东部分地区花生米的收购价格：
胶州地区：潍花八通米收7200元/吨左右，7个筛装7900元/吨左右；8个筛装8200元/吨左右；油厂收购大杂米通米收6550元/吨左右。
平度地区：鲁花11通米收7200元/吨左右，24/28装8400元/吨左右，34/38装7800元/吨左右；潍花八通米收7300元/吨左右，24/28装8400元/吨左右，34/38装7800元/吨。
莱西地区：花育22、花育31通米好货收8600元/吨左右，一、二级商品米好货装7200元/吨左右，四级装6400-6500元/吨。
临沂地区：海花系列通米收6500元/吨左右，7.5筛上精选米装7000元/吨左右，8.5筛上精选米装7300元/吨左右。
从以上花生米的报价情况来看，大部分花生米的价格在3.25元到4.3元每斤之间，比去年三元左右每斤的花生米价格高了0.3元/斤左右，当然也是由于今年我国北部地区气温比较干燥，花生米受到光照时间充足，也使得花生米的质量上涨，对于特别干旱引起花生米饱和度不够的情况下，价格有所低迷，但平均价格也在三元每斤以上的批发价。
目前正是新花生米大量上市交易的季节，而且花生米的价格因为品种不一样，价格悬殊也比较大，好的优质花生米达到了4.5元每斤。现在各个地方花生米正在大量收购，特别是花生米深加工企业大量收购花生米收购价格一般在3.3元左右每斤，最高的达到了3.6元左右每斤成交量每天都在增加。
总之，目前花生米的价格总体来说比去年要好一些，有所上涨，平均每吨上涨了500元左右，对于优质的花生米价格上涨的幅度要大一些，每吨上涨了1000元左右。对于后期正是花生米大量上市的季节，而且也是花生米深加工企业大量采购花生米的季节花生米价格会在近两三个月内有所上涨，但花生米的价格目前是比较稳定的，上涨的幅度也不会太大。