一、笋烧花生烘干要多少温度?
笋烧花生烘干的话80度就可以
二、甜笋干花生的做法?
干笋提前一晚用冷水泡发,切成小段。用淡盐水焯水一下,捞出备用。
步骤 2
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准备八角,香叶,桂皮,辣椒,梅干若干
步骤 3
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锅里放水,放入八角等调料,煮开。放入笋干,加入生抽,老抽,冰糖,料酒,盐,根据个人口味调整。煮到笋干入味后,加入花生。小火再煮约一小时。
步骤 4
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煮好的笋干花生在锅里放半天,更好地入味。然后捞出来,放烤箱内低温烘干。表面不湿即可,不要烘的太干,会影响口感。放凉后可以了,当零食吃很赞。
三、怎么用微波炉把花生米烘熟,就像炒过的花生米那种?
首先把花生米用水浸泡一下,如果有条件的话,用调料混合水浸泡。浸泡时间不宜过长,容易破皮会影响出炉品相。
然后捞出控水放置微干,放花椒、大料、辣椒、姜片、桂皮、香叶拌匀,不需包保鲜膜,直接放微波炉制作。时间根据自己的口感喜好。简单快捷。
四、花生米烘干的做法?
1、清洗,新鲜的花生表面有很多泥巴,带泥的花生先用水泡30分钟然后用手反复搓洗,等到泥巴掉的差不多的时候用手捞起来放到另外一个水盘里,继续加水继续搓洗然后在捞出来,加盐或者淀粉继续搓洗,洗到花生没有泥沙沉淀为止。
2、浸泡,清洗干净的花生,要先将花生捏开口后放进盐水中浸泡8个小时以上再煮,这样盐水就会浸泡到花生里面,这样可以让花生外壳变软,用盐水煮的时候更容易入味到花生仁里。
3、盐煮,将花生放入锅中,加入足量没过花生的清水,加入适量的食盐,大火煮开后,改小火煮2小时,期间要经常翻动花生,让它充分煮至熟透。花生煮熟后,不要着急捞出,继续焖半个小时。
4、烘干,经盐煮后的花生,捞出,沥干水分。在刷洗干净的烘盘上有顺序地摆上花生。将装满花生的烘盘一 一插入物料架后,启动烘干程序。
五、花生毛笋晒干做法?
花生毛笋用酱油糖盐煮,煮熟后给他个太阳下晒晒干就好了
六、有谁知道笋干花生豆怎么制做(家庭做法)?
主料花生米、毛竹笋、话梅辅料干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、老抽、生抽、冰糖、竹筛、黄豆酱花生笋干的做法步骤1.花生洗净沥水,笋去外壳,切块焯一下捞起2.笋切块或丁3.锅中放适量清水,将干辣椒、桂皮、八角放入4.放老抽生抽(比例1:1.5)放冰糖少许5.煮开,继续煮上10分钟6.放入花生,笋,如果你还想放黄豆的话,放黄豆7.移到高压锅内8.放话梅9.高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟,再关火焖上30分钟,保证还有点儿汤汁在10.开锅,开火,敞开着将剩下的汤汁耗干11.移到炒锅中,继续用小火烘干一点12.放到竹筛里,摊开,晒去吧~~呵呵
七、五香笋干花生的做法?
食材:
花生
1碗
笋干
8-10根左右
大蒜子
1瓣
八角
少许
酱油
适量
香醋
适量
方法/步骤
1、准备食材:
笋干用水泡发,若想快点发好,那就用热水泡发;
花生在煮前,同八角、桂皮、香叶等香料一起泡一会。
2、切配食材:
笋干泡软后,再用清水清洗一遍,沥干水分后放砧板上,切成小段,切得细些容易入味,吃得时候也好咀嚼些。
大蒜子去皮切片备用。
3、烹煮食材:
将切好的笋丝、大蒜子和花生一起倒入汤锅,多放点水(花生比较耐煮),再放点盐,先开大火煮沸腾后,改为中火或小火。
4、添加调味品:
待花生煮得半熟时,尝尝咸淡,有一点咸味就好,因为还会收汁煮一会,添加少量食醋和酱油。
烹煮的过程中可以添加凉水,确保花生煮得酥一些(煮的时候花生吃起来酥,等关火了花生就又恢复成脆了)。拍照时锅里热气在冒,照片有点模糊,请见谅!
5、烹煮完毕:
加入调味品后,再煮10来分钟,花生煮得熟烂了,就可以关火了,稍凉一会盛在篮子或簸箕里,放到外面去晾晒。
6、晾晒或烘干:
晒得差不多以后,留着当零食吃的话,就可以装在密封罐、密封碗里。
时间长的话要放冰箱储存,若是晾晒得不是很干,那就不能存放很久,毕竟没加防腐剂,哈哈!因家里的老人孩子都爱吃花生做的菜。