一、花生外表鲜亮苦是什么原因？
是花生仁变质导致的原因。花生外表壳鲜亮，而花生仁苦，是不良商家把已经霉变或陈放不善，花生仁已经捂了，外表做了清洗刨光所致。
二、红皮花生有苦味什么原因？
花生吃起来有一股苦的味道的话有可能是这个花生存放太久的原因，已经发霉了，这种情况建议你不要继续吃了会比较好一些，或者你再看看这些花生表面有没有变质发霉的现象，如果都有的话那就全部扔掉为好，现在超市里面都有花生卖的了，而且也不是很贵，你去重新买一点即可。
三、新买的生花生米吃了发苦是怎么回事？
新买的花生米吃了发苦，最主要的原因是一包花生米了，总有几个是坏的，你吃了几个坏的花生米，口感发苦也是正常的情况
四、新收的花生米吃着有点苦，是不是坏了？谢谢？
新挖出来的花生都是一般苦的，因为太新鲜了，新鲜的莲子也是，就算去除莲心，也还是会有苦涩的味道，你把皮剥了就好点了，你试试看，要是只有个别苦的那肯定是坏了。
五、为什么有的花生会苦？
一：花生会苦最好不要吃，因为已经有苦味的花生基本上是霉变了的，一吃到这样的要马上吐掉。因为花生黄豆霉变之后吃多了会致癌的。
二：有些花生是没有完全晒干的，就进行烘钞之类的，花生水分没干，然后放那里，时间一长，自然就坏掉了，当然会苦了三：如果花生会苦绝不是农药残留量过高，因为花生长在土里面，如果是叶子有喷洒一些农药，也不会导致士里面的花生粒的味道变苦。这样的回答希望你满意！
六、花生没坏但是吃起来苦怎么回事？
时间放长了。花生仁是从外现看不出有没有变坏，而只有品尝才能知道花生仁是好是坏。花生仁不发霉但苦，是花生仁放在了干燥的地方，这样的花生仁是不易变潮发霉的，但是花生仁时间放长了就很容易变质，变质的花生仁外观是不发霉，但吃起来就苦了。
七、花生米发苦怎么回事？
一般的花生米都有点涩涩的味道，这是很正常的，这样的花生不是坏的花生米，要是有点苦味的花生米，那些花生米应该是变质了，不能吃，原因是在花生拨回来的时候刚好天气不好把花生放在箩筐上没有倒出来，而且放了几天才晒出去，这样的花生是苦味的了，我们收花生的时候最好是天气好大太阳，把收回来的花生倒在打谷场上拨开曝晒，好天气把花生晒上三天左右剥开外壳里面的花生米吃起来脆脆的那就证明花生已经全干了，可是不管怎么样我们在煲花生米吃饭时候，首先要把清水在锅头烧开，然后把花生米放下去焯一下水，这以后捞起来才去煲，花生米吃起来就不会有涩涩的味道了。
八、花生米苦味怎么办？
花生有苦味是由于发霉变质造成的。
发霉发苦的花生、瓜子，最容易受霉菌污染，在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。此外，容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食。
所以凡是变质的花生、瓜子等，千万不要吃。
九、花生米苦的能吃吗？
不能吃。
花生有苦味是由于发霉变质造成的。发霉发苦的花生、瓜子，最容易受霉菌污染，在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。所以，变质的花生、瓜子等，不建议食用。
十、水煮花生有点苦怎么回事？
花生煮熟后有点苦是因为花生中的油性物质变质了，生成黄曲霉。 发霉的花生里面含有黄曲霉素
黄曲霉毒素耐热，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度达到280℃，才发生裂解，所以花生发霉后应弃之不食用，靠烧熟煮透是不能破坏毒素的。 水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。