一、潮汕花生米的做法？
做法步骤：
步骤 1
花生洗干净，放锅里炒干表面的水份。
步骤 2
打一个鸡蛋，二大勺面粉，一大勺白糖，一小勺盐和花生拌匀
步骤 3
外面卖的产品配方是一斤多花生米配一个鸡蛋，糖和盐适量，面粉三四大勺。我这里花生只有200克，打一个蛋太多了，所以皮会比较厚，口感一样，成本高一些，自己吃的无所谓啦。
步骤 4
开火炒啦，全程小火，不粘锅加一点点油，一边炒，蛋糊就裹在花生上面了。
步骤 5
一边小火炒，一边用硅胶铲刀分开花生米。随着温度的提高，蛋衣变硬，都裹在花生上。一定要小火哦。让蛋糊慢速凝固。
步骤 6
裹了蛋糊的花生，都能分开成一颗颗的时候，倒进油开始炸，全程小火。才能保证里面的花生炸得酥脆。火力太大，皮炸黑了里面都是生的。
步骤 7
小火炸到表皮变黄，捞一颗出来晾凉，试吃，差不多九成熟了，就可以倒在漏勺上滴干油。（花生晾凉过程还会变得酥脆。如果炸到酥脆，再晾凉后就过火了。）
步骤 8
放盘子里晾凉到没有温度就可以吃了哦。晾凉后用袋子装起来，我试过密封，吃了一个星期皮肉都还是酥脆的。重点是要晾凉就密封。
二、潮汕腐乳花生米的做法？
原料
大花生米500克，腐乳大半块，盐50克。
做法
将盐、腐乳置于盆中，加入开水3碗，搅均匀后放入花生米f最好把花生盛入筛子里浸入调料水中)稍浸泡。将花生米捞出，放在通风处，约4小时后再浸入调料水中泡2。3小时，捞出后再风干4小时，直至花生米表面已干爽。将花生米放入锅内，用细砂炒熟(注意．花生米表面要干爽才能入锅炒)。
三、炒花生米的正确方法？
食材：花生米一碗 盐适量
做法：
首先将花生米放入盆中，加水浸泡两分钟左右，炒花生米前用水将花生米浸泡两分钟有两个好处，首先是将花生米清洗干净了，还有个作用就是将花生皮浸湿，防止在炒的过程中变焦。
泡好的花生米捞出来控干，防止入锅的时候炸锅。
开小火，我用燃气灶的最小档。
锅里放油，油不用太多，跟平时炒菜差不多就行。
不要等油烧热，油入锅后赶快将花生米倒入锅中翻炒，这是炒花生米不焦不黑的第二个窍门：冷锅冷油加小火。
四、潮汕花生米的做法？
食材主料花生1盘 辅料盐适量 步骤1.准备生花生米一盘2.锅中倒油3.花生米凉油下锅翻炒4.花生熟后盛入盘中，撒入精盐即可。
五、南瓜炒花生潮汕做法？
用料
南瓜
生的花生米
花生炒南瓜的做法步骤
步骤 1
花生压扁切碎
步骤 2
锅中放油，油热后转小火放入花生碎（芝麻）炒香。注意火候别炒糊了。 约一分钟后放入切好的南瓜块，炒一炒，加一碗水 ，翻炒一下再加水，盖上锅盖大火煮烂 加少许盐，糖 水收的差不多，南瓜烂了就可以起锅了~
六、潮汕炒花生米做法？
不开火，锅中倒入适量油，将花生米倒进去，搅拌均匀，让花生米裹上油。开火小火慢炒，不停的翻拌，直到花生米变酥脆，白色果仁变黄，关火。关火后，滴入2滴白酒，搅拌一下，盛出放凉，撒上少许盐即可。
炒花生米怎么做
原料：
花生米适量油少许盐少许白酒2滴
炒花生米的做法：
1、不开火，锅中倒入适量油，将花生米倒进去，搅拌均匀，让花生米裹上油;
2、开火小火慢炒，不停的翻拌，直到花生米变酥脆，白色果仁变黄，关火;
3、关火后，滴入2滴白酒，搅拌一下，盛出放凉，撒上少许盐即可。
七、干炒花生米的正宗做法？
干炒花生米的方法为：准备半斤花生，三两油，适量盐。
将干花生米用清水冲洗干净，洗去表面的灰尘。
在锅内倒入油，用小火加热。
将洗干净的花生米倒入锅中中火炒三分钟，等到花生米变红后调至小火炒一分钟，然后关火，可以根据自己的口味撒一些盐面