一、六必居花生米的腌制方法？
原料：花生米200克，米醋少许，酱油80克，糖10克，盐少许
酱香花生米的做法
1、花生米用清水淘洗两遍；把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟，将衣剥除。
2、去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透。
3、取一只小锅倒入清水（稍稍没过花生）后加入少许米醋（醋会使花生米的口感更加香脆），加热至沸腾；将花生米加热至微微发透明色。
4、取另一只小锅倒入适量的酱油，加热至沸腾即可关火，根据个人口味给酱油调味，比如加适量糖或盐，趁热搅至融化，放凉备用。
5、花生米一旦略微发透明色，迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中，稍冷却。
6、酱油晾凉后倒入盛放花生米的容器中；自然晾凉后盖紧盖子，腌渍48小时左右就可以食用了
二、腌花生米的家常做法？
准备食材：
花生米、八角、花椒、青辣椒、红辣椒、蒜片、白糖、生抽、香醋
具体做法：
1.准备一碗大颗粒花生米倒入盆里面，然后往盆里加入凉水进去浸泡一个晚上，让花生米吸收水分。
2.这个花生米已经泡好了，泡好的花生米吸收了盆里一部分水分，膨胀变大了一些，接下来把这些花生米冲洗一遍，把上面的灰尘冲洗掉，然后把洗干净的花生米倒入凉水锅里面，准备一个调料盒，往调料盒里面放入2个八角，再加入一小把的花椒，盖上调料盒放进锅里面，盖上锅盖，大火煮开后煮10分钟。
3.接下来准备需要的配菜，准备几个洗干净的青辣椒，把辣椒全部切成小圈，准备几个红辣椒，把红辣椒也全部切成小圈，切好的辣椒装入盘里备用。
4.再准备一些蒜，全部切成蒜片。
5.这会儿锅里的花生米煮好了，关火，把锅里的调料盒挑出来，然后用漏勺把锅里的花生米捞出来，再用凉开水将花生米冲洗一遍，再将花生米控干水分。
6.下面把控干水分的花生米倒入这个盆里面，再加入切好的青红辣椒圈，加入切好的蒜片进去，开始调味，往盆里加入2勺白糖，再加入稍微多一点的生抽，然后再加入多一些的香醋进去，用筷子搅拌均匀，搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里面冷藏腌一个晚上，这样会让花生米更加入味好吃。
7.现在可以了，咱们这个腌花生米就做好了，直接舀入碗里就可以食用了，这样腌好的花生米口感又酸又辣又脆爽，开胃好吃又解腻，
三、怎样腌花生米咸菜？
材料：花生米3000克，线椒200克，小米辣150克，大蒜200克，老姜两块，白糖适量，美极鲜酱油200克，生抽60克，辣鲜露500克，鲜露100克，东古酱油500克，白糖100克，香醋两袋。
辅料：适量葱、适量姜、适量蒜、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量料酒
腌制花生的正确做法：
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣;葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛，放入冰箱即可，正确的腌制花生就做好了。
四、花生米怎么腌制好吃？
花生米最简单 也好吃的一种方法 ，第一先把花生米放温水里泡开 ，然后准备一个胡萝卜 ，一颗芹菜切好备用，把泡 好的 花生米 煮，不要煮得太软，然后 趁热捞出放 在瓷盆里 ，趁热撒上一点儿盐 ，我上一点儿花椒粒 ，再把切好的胡萝卜，芹菜超一下，放在煮好的花生米里面 拌一下 ，当时就可以吃了 。多煮一点 放在冰箱里 ，吃几天也可以 。这样煮出来的花生米不变黑。
五、酱花生米的腌制方法？
材料：花生米、生抽、甜面酱、花椒适量、大料适量。
1、首先把花生洗一洗，然后泡在水里（2小时）。
2、在锅中加水，放入花生，煮3-5分钟。
3、煮熟后，把花生米捞出，去掉皮，放在一旁备用。
4、在锅中加一点水，适量的酱油，适量的甜面酱，适量的大料和适量的花椒，煮沸后即可。
5、最后，将煮熟的酱汁倒入花生中，腌制24小时食用，可以就把它放在冰箱里冷藏即可。
六、正宗腌花生米做法？
制作步骤：
1、首先准备新鲜的花生米六斤，然后将其洗净去掉坏的部分，放入盆中备用。大家如果准备的是干花生米，需要放在清水中浸泡4到5小时，干花生米能够吸足清水里面的水分，这样做出来生腌花生米才更加入味。
2、炒锅中加入适量的清水，然后将清洗好的花生米六斤倒入炒锅中，清水以没过花生米为宜，将其大火煮开，然后转中火炖煮五分钟。
3、五分钟后，撇去花生里面的浮沫。然后捞出控水过凉水，清洗两遍之后放入干净的保鲜盒中备用。
4、准备料汁：美极鲜220克，生抽60克，辣鲜露500克，鲜露100克，东古酱油500克，白糖100克，香醋2袋，白酒1杯，将其搅拌均匀之后，然后再加入半碗的凉白开将其搅拌均匀，放置一旁备用。
5、准备料头：大蒜200克拍散切片备用，老姜一块切片备用，小米辣切圈备用。
6、将准备好的料头放入花生米中，然后将准备好的料汁同样放在花生米中，最后用筷子搅拌均匀。在表面封上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏4到5小时就可以食用了。
七、白花生米怎么腌制好吃？
先把白花生米清洗干净，然后泡水。待到花生吸足水分时把花生的外皮去掉，然后换水洗干净，在花生里倒入老醋，味精，白糖，食盐干辣椒，和几粒胡椒。浸泡一夜就可以吃了。有的人还在花生里泡上绿萝卜皮，也很好吃，酸辣可口，花生和萝卜皮都是脆的，很好吃。