一、花生馒头卷花样做法?
用料:面粉 250克,酵母 3克,糖 20克,泡打粉 3克,水 125克,油 适量
馅料: 糖 60克,面粉 10克,花生 60克
步骤 1
一定要先做馅料,花生清洗一下,挑出可能坏的花生。
步骤 2
冷锅冷油,炒香花生,油量一点点就行。
步骤 3
直到闻到香味,花生没有生生的感觉。
步骤 4
花生炒好后去皮。
步骤 5
把上面的料称好,一起进搅拌机搅碎,没必要特别碎,花生保持颗粒感。
步骤 6
面团中间挖个坑,把糖、酵母、泡打粉放入,再慢慢加入水,和面,水的量不是绝对标准,因为每个牌子的面粉吸水性都有差异性。
步骤 7
揉面的标准就是一定要表明光滑,不然出来的花卷不好看,咬起来也没有口感。不用醒面团,案板下撒一层面粉,直接擀成薄一点的长方形面皮。
步骤 8
用毛刷刷一层薄薄的食用油。
步骤 9
撒上刚才打好的花生糖碎,铺均匀。
步骤 10
卷起后,切成上小下大的卷卷。
步骤 11
拿一根筷子,中间一压,不要压断
步骤 12
也可以选择不压,就直接切成一块一块的。
步骤 13
在花卷的表面上用喷壶喷少许水。 烧一锅不烫手的水,把装花卷的蒸笼放上盖上盖子,一次发酵30分钟
步骤 14
30分钟后,直接开火蒸,看到蒸笼冒烟,开始计时10分钟,关火后,闷3分钟,就可以出炉了。
二、花生卷馒头做法?
材料
面粉,花生酱(自制咸味),干酵母,盐,水。
做法
1.干酵母用温水搅匀,放置5分钟。
2.面粉加盐拌匀,然后加入酵母水,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。
3.醒好的面团放在案板上,案板撒干粉,将面团擀成大片。
4.在面片上均匀的涂上自制的花生酱。
5.把面片卷起来。两头切下就似一朵花,中间切成大小相同的等份,准备一根筷子,用筷子从剂子中间压下去,两边花纹自然翻上来,花卷的形状就出来了。
6.做好的花卷,放在铺湿屉布或刷油的蒸架上再醒20分钟。
7.最后大火蒸10分钟,关火焖5分钟,美味的花卷就可以享用了。
三、花生油卷做法?
和面,发面
发面二十分钟放案板上檊成长方形大片,放油涂勻,撒葱花,油和按碎了的花生仁,之后卷起来。
压平檊平切件,拧成麻花形,直接放进涂薄油的平底锅醒二十分钟。
发好的面加盖开火让花卷底部稍微成型变黄。
加一碗生粉水,中火至水干成黄焦嘎,出锅!
四、多味花生花卷的做法?
用料
面粉 250克
酵母 3克
糖 20克
泡打粉 3克
水 125克
油 适量
馅料:
糖 60克
面粉 10克
花生 60克
步骤 1
一定要先做馅料,花生清洗一下,挑出可能坏的花生。
步骤 2
冷锅冷油,炒香花生,油量一点点就行。
步骤 3
直到闻到香味,花生没有生生的感觉。
步骤 4
花生炒好后去皮。
步骤 5
把上面的料称好,一起进搅拌机搅碎,没必要特别碎,花生保持颗粒感。
步骤 6
面团中间挖个坑,把糖、酵母、泡打粉放入,再慢慢加入水,和面,水的量不是绝对标准,因为每个牌子的面粉吸水性都有差异性。
步骤 7
揉面的标准就是一定要表明光滑,不然出来的花卷不好看,咬起来也没有口感。不用醒面团,案板下撒一层面粉,直接擀成薄一点的长方形面皮。
步骤 8
用毛刷刷一层薄薄的食用油。
步骤 9
撒上刚才打好的花生糖碎,铺均匀。
步骤 10
卷起后,切成上小下大的卷卷。
步骤 11
拿一根筷子,中间一压,不要压断。
步骤 12
也可以选择不压,就直接切成一块一块的。
步骤 13
在花卷的表面上用喷壶喷少许水。 烧一锅不烫手的水,把装花卷的蒸笼放上盖上盖子,一次发酵30分钟。
步骤 14
30分钟后,直接开火蒸,看到蒸笼冒烟,开始计时10分钟,关火后,闷3分钟,就可以出炉了。
五、花生卷的做法,花生卷怎么做好吃,花生卷的家常?
花生卷的做法
材料
面粉,花生酱(自制咸味),干酵母,盐,水。
做法
1.干酵母用温水搅匀,放置5分钟。
2.面粉加盐拌匀,然后加入酵母水,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。
3.醒好的面团放在案板上,案板撒干粉,将面团擀成大片。
4.在面片上均匀的涂上自制的花生酱。
5.把面片卷起来。两头切下就似一朵花,中间切成大小相同的等份,准备一根筷子,用筷子从剂子中间压下去,两边花纹自然翻上来,花卷的形状就出来了。
6.做好的花卷,放在铺湿屉布或刷油的蒸架上再醒20分钟。
7.最后大火蒸10分钟,关火焖5分钟,美味的花卷就可以享用了。
六、花生馒头卷正宗做法?
用料
面粉 250克
酵母 3克
糖 20克
泡打粉 3克
水 125克
油 适量
馅料:
糖 60克
面粉 10克
花生 60克
步骤 1
一定要先做馅料,花生清洗一下,挑出可能坏的花生。
步骤 2
冷锅冷油,炒香花生,油量一点点就行。
步骤 3
直到闻到香味,花生没有生生的感觉。
步骤 4
花生炒好后去皮。
步骤 5
把上面的料称好,一起进搅拌机搅碎,没必要特别碎,花生保持颗粒感。
步骤 6
面团中间挖个坑,把糖、酵母、泡打粉放入,再慢慢加入水,和面,水的量不是绝对标准,因为每个牌子的面粉吸水性都有差异性。
步骤 7
揉面的标准就是一定要表明光滑,不然出来的花卷不好看,咬起来也没有口感。不用醒面团,案板下撒一层面粉,直接擀成薄一点的长方形面皮。
步骤 8
用毛刷刷一层薄薄的食用油。
步骤 9
撒上刚才打好的花生糖碎,铺均匀。
步骤 10
卷起后,切成上小下大的卷卷。
步骤 11
拿一根筷子,中间一压,不要压断。
步骤 12
也可以选择不压,就直接切成一块一块的。
步骤 13
在花卷的表面上用喷壶喷少许水。 烧一锅不烫手的水,把装花卷的蒸笼放上盖上盖子,一次发酵30分钟。
步骤 14
30分钟后,直接开火蒸,看到蒸笼冒烟,开始计时10分钟,关火后,闷3分钟,就可以出炉了。
七、核桃仁花生花卷的家常做法?
核桃仁花生花卷加盐上锅蒸即可
八、燕麦花生花卷的做法?
用料:中筋面粉250克,燕麦50克,水150克,盐2克,酵母3克
步骤:1.把面粉、燕麦、盐、酵母倒入面包机桶,启动和面功能。
2.和好面后,面团留在面包机内,醒20分钟左右。
3.取出面团,排气。
4.分成若干个小面团
5.取一份,擀成长型
6.扫一层油,切条状,扭成一股。
7.再盘成花卷形状,直至全部做好。
8.放入蒸锅,盖上锅盖,醒40分钟左左,至原来的2倍大。
九、花生酥花卷做法?
面皮:面粉300克,酵母3克,温水160毫升
馅料:花生米80克,白糖适量
做法:
1、酵母加温水搅匀,倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好静置发酵。
2、花生米放入锅中(无须放油),小火炒香。
3、炒香的花生米放至不烫手后搓去红衣。
4、放入搅拌机中搅碎,加入适量白糖搅匀。
5、将面团发酵至原来的2倍大。
6、取出面团,充分排气后揉光滑。
7、擀成约0.2厘米厚的长方形面皮。
8、在面皮上均匀地撒一层馅料。
9、沿短边卷成卷。
10、切成每个约40克重的剂子。
11、用筷子在剂子中间压一下,使切面向上翻。
12、抽出筷子,将剂子两端向下弯折,制成花卷。
13、盖上湿纱布,醒20分钟。
14、蒸锅放水,蒸箅刷油,放入花卷,大火蒸15分钟后关火,3分钟后取出即可。