一、东北酱八宝菜的做法？
先准备好要腌制的材料，黄瓜，莲藕，豆角，红豆，花生米，栗子仁，人，杏仁，准备黄酱，冰糖，酱油。食材要提前腌好，盐不要放得太多，时间要长一些，将这些原料切成大小均匀的形状，混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋中，放入缸里，缸中放黄酱，糖色，酱油，每天都要搅拌几次。美味就是这样做成的。
二、用酱油腌的咸菜有几种？
可以用酱油腌的咸菜有，黄瓜、萝卜、胡萝卜、辣椒、姜片等，都是爽口咸菜。
三、酱八宝菜的做法，酱八宝菜怎么腌？
主料
黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃200克，杏仁100克
辅料
黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克，盐50克
制作步骤
步骤1
将黄瓜、藕、豆角，红豆、花生米、栗子仁、核桃仁、杏仁分别洗净，晾干水分，撒少许盐腌制
步骤2
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干
步骤3
装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌，加入水没过主料，8天后即成
四、六必居八宝酱菜有哪八种？
六必居八宝酱菜有以下八种：甜酱八宝瓜、甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱甘露、甜酱姜芽等。现在，不少传统名牌酱菜，还制成罐头，远销国外。
六必居酱制的甜酱小菜，确实色、香、味俱佳，让人越吃越爱吃。过去，北京在清朝前期，专门制售酱菜的酱园很少，大都是油盐店兼营酱菜。它们的酱菜，远不如酱园酱制的菜好吃。六必居的酱菜，酱制多少就卖多少，生意十分兴隆。
五、传统八宝菜有哪八样？
八宝菜是金针菜、毛笋、黑木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆油皮、芝麻。八宝菜是在江浙沪、在安徽省一带的一道知名的特点传统式酱制品类特色美食。颜色金黄色，酱香气浓。
八宝菜是用各种蔬菜进行酱渍而成的，没有荤菜，所以其中所含有的脂肪比较少。而且八宝菜里面含有一定的纤维，热量比较低，仅为72大卡，同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、铁、钾等营养元素。
六、如何腌酱八宝菜？
1、花生浸泡剥去外皮。
2、凉水把花生豆倒入，开锅马上捞出晾干表面水分，杏仁泡透也煮熟。
3、黄瓜洗净切成1寸左右的小段。
4、地钮同样洗净控干水分。
5、撇咧洗净去皮，用花刀切成1寸左右的花条。
6、藕洗净去皮切成厚片（大约2个一元硬币厚）。
7、水烧开倒入藕片烫至断生捞出控干水分。
8、把黄瓜条、地钮、撇咧条倒入一个大盆加盐拌匀，腌制24小时。
9、香菇酱油、大料、花椒、香叶、白糖倒入锅内煮沸关火（中途要搅拌以免糖底），加入味精和白酒搅匀放置完全凉透。
10、腌好的菜倒入一个干净的口袋抓紧口，放入洗衣机里甩干（我的全自动的机子3分钟）。
11、取出倒入一个无水无油的干净大盆。
12、姜切丝，蒜切片，把姜、蒜和腌菜、花生米、藕混合均匀。
13、倒入酱汁搅匀腌制一天后就可以装罐，放在阴凉处保存。
七、河南凉菜杏仁花生怎么做？
食材：杏仁80克，花生米100克，黄瓜1根，盐3g，十三香1g，酱油3g，醋1g
做法：
1.冷鲜杏仁清水洗净后待用，花生米过水焯过之后沥干水分装盘待用，黄瓜洗净后切片待用
2.将花生米放入盆中，放入黄瓜片、杏仁
3.开始添加调味品盐、十三香、酱油
4.再添加醋
5.搅拌均匀即可食用