1. 红辣椒炒花生米
主料：花生仁(炒)1000克
辅料：食盐15克、葱30克、花椒8克、鲜花椒20克、红尖椒35克、辣椒粉20克、白糖30克
黄飞红麻辣花生的做法：
①首先，把盐、糖、红花椒和一半的辣椒放锅里。加一杯水，煮10分种关火。煮好的麻辣汁大概有150ml。
②然后，等麻辣汁不烫把无皮花生放进去拌匀。大概30分钟，麻辣汁就基本上都进入花生了。 此时尝尝咸淡，味道不够的话再加点。
③炒锅放50ml油，用小火把青花椒、葱丝和另一半辣椒炒香。要成品的颜色好看点，加一大勺辣椒粉。
④把花生里多余的水控干，倒入炒锅拌匀。可以一直在炒锅里把花生炒到酥香，也可以放烤箱里烤。等花生冷透以后，酥脆可口的黄飞鸿花生米就做好了。
2. 花椒炒花生米
食材：花生米500克，八角8个，桂皮2小块，香叶5片，干辣椒20个，花椒10克，食盐2包
详细做法如下：
第一步:准备一个较大的盆，把花生米放入盆中，再放入没过花生米的清水，提前浸泡半个小时，把花生米泡湿，泡至微微起泡时，盛出控水备用。
第二步：把准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】等，放到水盆里，用清水简单清洗一下，洗去表面的灰尘，然后捞出控水备用。
第三步：起锅不加油，放入2包食盐（大概1000克），中火翻炒5分钟，把食盐炒热。
第四步：等食盐炒热之后，再把泡好的花生米放入锅中，转成小火，翻炒均匀，让食盐和花生米混合在一起，期间边加热边慢慢翻炒，把花生米的水分炒干，刚开始如果的花生米外皮比较湿，所以会粘上一些食盐。
第五步：等花生米炒熟炒干后，粘在上面的食盐会慢慢脱落，这时再放入准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】,继续边加热边翻炒，把香味炒出来，炒到花生米上面。
第六步：等花生米炒至干香之后出锅，挑出香料，再用漏勺把食盐漏掉，即可。
3. 干辣椒炒花生米
1.先往盆里倒入500g的花生米，然后往盆里倒入开水进去，浸泡3个小时。
2.接下来熬个调料水，锅里不用倒油，直接往锅里加入200g的水，60g的生抽，60g的陈醋，然后加入花椒、八角、香叶和生姜片，再加几块冰糖，加入少许的盐调味，开大火煮开，大火煮开后再煮两分钟关火，然后将调料水晾凉备用。
3.这会儿花生米泡好了，用两手这样搓一搓，把花生米的外皮脱下来，有些不好脱皮，就用手直接剥掉，这一步要非常的有耐心，花生米全部脱皮后，再用水多冲洗几遍，沥干水分备用。
4.接下来准备需要的配菜，准备几个青红辣椒，把辣椒切成小圈，再准备几个蒜，切成蒜片备用。
5.然后把沥干水分的花生米倒入一个大点的盆里面，把切好的青红辣椒和蒜片也倒进去，再把晾凉的调料水倒进去搅拌均匀，用保鲜膜包住放冰箱里面冷藏腌一个晚上。
4. 红辣椒炒花生米图片
主料:青辣椒500克，泡酸豆角500克，自制肉松20克
辅料:洋葱10克，蒜10克，盐10克，糖20克，油100克
青辣椒酱的做法步骤:
1.青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净
2.材料都切碎
3.烧热锅倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香
4.倒入切碎的所有材料炒
5.这时拿出我的秘密武器，自制肉松，没有可以切些肉碎炒干待用，再切一头大蒜碎待用
6.炒到辣椒都变成黄绿色时放适量的糖，适量的盐，这就看自己材料的多少来放了，一般糖比盐多些
7.调料炒匀后放入蒜末
8.炒匀，临出锅前淋些香油炒匀
9.出锅装瓶，美味的辣酱做好了，拌饭拌面夹馒头都好吃哦
5. 辣椒炒花生米的做法大全
炒花生米炒完不软主要有二个方法，一个是油炒，一个是盐炒。炒花生米主要有两点：
第一是在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 第二是一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）说下二个方法：
第一个方法：油炒花生米：冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。
第二个方法：盐炒花生米：其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。
6. 红辣椒炒花生米怎么做
主料：
干辣椒适量
辅料：
八角适量
花椒适量
香叶适量
白芝麻适量
花生适量
姜蒜适量
盐1勺
做法：
步骤1.准备好食材
步骤2.将辣椒切断后炒干至微黑色倒入天下磨浆机
步骤3.研磨成粗细适中的辣椒粉
步骤4.花生衣搓掉并碾碎
步骤5.锅中倒入油，放入八角、花椒、香叶 3分钟左右捞出
步骤6.放入生姜片和大蒜，小火熬煮至大蒜和生姜成金黄色后捞出
步骤7.最后倒入辣椒粉、白芝麻、花生碎和盐熬煮1-2分钟即可关火