1. 黑鱼汤和花生米的做法大全窍门
财鱼干这样做好吃：
1、原料准备：柴鱼干1条，猪排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。
2、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;柴鱼干清洗表层尘土，用剪子裁成细条，放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后，用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗，切割成一小块，绰水备用。
3、锅置火上烧开，下油，下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香。
4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水，火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下，把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。
5、取压力锅，倒进稻米和花生仁，及其柴鱼花生汤，加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。
2. 黑鱼汤和花生米的做法大全窍门图片
步骤1
花生用清水浸40分钟
步骤2
草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
步骤3
白糖一汤匙，酒一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁
步骤4
锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出
步骤5
炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味
步骤6
下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟，放上香菜即可
3. 黑鱼花生汤怎么做窍门
1.花生用清水浸泡一晚；柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨斩件焯水备用
2.炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香
3.倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用
4.取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右
5.高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，用勺子调匀即可。吃的时候，可自行另加胡椒粉和葱花
4. 黑鱼汤和花生米的做法大全窍门视频
制作方法如下:先把财鱼剁成小段,姜蒜切成片待用;将锅烧辣,放入姜蒜,炸出香味后放财鱼块稍微炒一下,财鱼片成白色后朝锅中倒入冷水,现在很关键的就是在汤没烧开前不能动,否则鱼汤会很腥;汤滚开以后用小火煨;最后等鱼汤煮成乳白色的即可,整个制作时间大约为30分钟,唯一的调味品就是放盐,在烧油的时候或者中间放都可以!
5. 黑鱼加花生米
黑鱼 很多地方农村称之为乌鱼，也有的地方另外一个叫法。黑鱼身体光滑，有少量的黏液，无鳞片无鱼刺，在我国各地都有分布，是一种淡水鱼类，黑鱼适应能力强，生长快等特点深受养殖户们喜爱，有黑鱼有多种养殖方法，可以温室大棚养殖 可以露天养殖，现在越来越多选择建设水泥池来养殖黑鱼。效果非常高效 。如何建设水泥池养黑鱼。
第一步，水泥池的建设
建设水泥池 有两种方法，一种是利用模板罐浇水泥一次成型，这种效果非常好，经久耐用，不过成本比较高，另一种用砖石建造，然后粉刷一遍，这种成本比较低，不过用上些年月就需要进行修补，建造什么样的因人而异，在建造水泥池面积不要太过于大，选择在300平米一池子，太大不易管理，太小不实用。
第二步，消毒投放水苗。
水泥池弄好之后，需要彻底无死角全面消毒工作，利用生石灰泼洒消毒，生石灰不仅价格低 而且消毒效果非常好。洒上生石灰再晒上几天就可以了 。注入水后，就可以投放水苗了，黑鱼是一种食肉动物，在投苗的时候，要选择一样大小的规格，防止以大吃小，一种大的就不会吃其它的苗种了。
第三步，饲料的配比。
水泥池养黑鱼是一种高密度养殖，高密度那黑鱼也会出现争抢食物，需要保证饲料充足，只要能让黑鱼每条能有食吃，需要吧饲料分开洒入池中，怎样就避免了一些弱的黑鱼也有食吃，一次饲料投放不要太多 鱼吃不完会影响水质，所以要每天多投喂几次，以鱼把饲料吃完为准。
黑鱼这几年价格比较稳定，养殖黑鱼利润还是可以的，如何让黑鱼又快又好生长，要多多在水泥观察情况。可以第一时间发现问题，有效的避免发生。
6. 黑鱼汤为何放花生
材料
节瓜500g，红豆、花生20g，红枣6个，江珧柱10g，生鱼1条，生姜3片
制作方法：
1.先将节瓜刮皮，切段。
2.把各种材料洗干净，红枣去核。
3.江珧柱浸软，撕碎。
4.生鱼宰洗净，稍微煎一下。
5.所有材料一起放进瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煮沸后，改文火煮2小时。
7. 黑鱼炖花生米的做法
材料
净黑鱼1条，豌豆苗50克，花生50克，盐、葱花、姜片、黄酒、白胡椒粉、花生油、清汤各适量。
做法
1、鱼治净，入沸水烫透，捞入冷水中，去净鱼皮，两边斜剞2-3刀，控干。豌豆苗洗净，烫透，浸入冷水。
2、锅烧热，加入花生油、葱花、姜片，炸香后捞出葱姜，放入鱼煎至两面嫩黄，加清汤、黄酒、花生，用旺火烧至汤浓，加入豌豆苗，用盐、白胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
8. 黑鱼汤和花生米的做法大全窍门是什么
准备食材如下：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：
姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；
1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁
黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，
锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了
9. 黑鱼汤炖花生米的功效
用料 花生 黑鱼 盐 黑鱼花生汤的做法 把黑鱼去掉皮再煮，煮好后过滤鱼渣，加入打成汁的新鲜花生继续煮……最后调少许盐味～