1. 怎样做糖炒花生米的做法窍门
主料
花生300克
辅料
冰糖适量生抽适量蚝油适量醋适量
步骤1
把花生米放在清水中浸泡12个小时
步骤2
然后把花生米放进锅里面，加入冷水煮
步骤3
五分钟左右即可起锅，沥水
步骤4
锅里加入冰糖，蚝油，生抽，一点点清水放进锅里
步骤5
然后用大火煮开后转小火慢熬
步骤6
熬的汤汁浓稠，加入淀粉水
步骤7
再加点醋即可起锅，浇在前面煮好的花生上浸泡
烹饪技巧
糖醋汁煮好之后，放在花生里浸泡六个小时以上即可
2. 如何糖炒花生米
这个我知道，就我拿手的酒鬼花生米来说，首先花生米过油炸熟炸香，捞出控油，然后锅中下入冰糖，小火慢炒，待冰糖全部融化炒成拉丝状下入花生米翻炒均匀即可，所以糖豆也是类似这个做法，赶紧行动起来吧
3. 如何炒糖花生
用料:
花生米 1000克
八角 12个
桂皮 2块
花椒 1把
香叶 12片
盐 800克
葱段 1颗
五香粉 5克
白糖 1匙
姜粉/姜片 2克
五香甜花生的做法步骤:
步骤 1 所有食材都准备好，花生米放入盆中倒入清水冲洗干净表面灰尘后倒入适量水浸泡20分钟，生姜清洗干净，取2克切成姜片备用。
步骤 2 浸泡好的花生米捞出放入碗中，倒入切好的生姜片，5克的五香粉，1匙白砂糖，用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。
步骤 3 葱洗净，用刀切成葱段备用。
步骤 4 锅内倒入800克的食用盐，八角3把，花椒1把，香叶1把，切好的葱段,桂皮2个备用
步骤 5 把弄好的花生米倒入锅内，小火开始翻炒。
步骤 6 等花生米炒5分钟后，每颗花生米都均匀的裹上一层厚厚的食用盐，现在的盐因为花生米浸泡的缘故，表面也成湿哒哒的状态，这时候翻炒花生米阻力比较大，比较累。
步骤 7 等花生米炒15分钟后，包裹在花生米上的盐开始脱落，底部的盐已经开始变少，这时候翻炒阻力已经慢慢减少，翻炒时已经感到比5分钟状态时轻松点。
步骤 8 等炒至30分钟后，花生米表皮已经炒干但里头还是湿的，翻炒阻力基本没有，盐也开始变黄，这是时候的花生咸味基本稳定，盐就起到加热的作用，但这时一定注意炒制温度和勤翻炒，小心把花生炒糊
步骤 9 等炒到40分钟时，从锅内取几颗花生放凉后尝一下口感是否变脆，不脆继续翻炒。
步骤 10 等炒到50分钟后，盐已经变得焦黄，放进去的调料也变得很干，八角表面挂上一层薄薄的食用盐，关火，用漏勺过滤出多余的食用盐，放入盘中放凉即可食用。
4. 糖炒花生米怎么炒才脆香窍门
原料：
花生适量
醋少许
白糖适量
食盐适量
植物油适量
淀粉少许
做法：
1
冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，赶快起锅这时再淋上一点白酒冷却后会更脆
3
另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上
5. 家常糖炒花生米的做法窍门
用料：花生米300克，食用油适量，白酒1小勺，盐适量
步骤 1首先第一步，我们把花生放到清水中浸泡5分钟，
步骤 25分钟后，将花生米水分沥干
步骤 3
在锅中加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就行，冷锅冷油的时候倒入花生米，
步骤 4开中小火慢炒，炒的时候，用锅铲不断的翻动花生，让花生米受热均匀，中间不能停，不然花生表皮会变焦，
步骤 5炒到三分钟左右的时候，花生会发出密集的噼噼啪啪的声音，而且炒起来的手感也会变得轻盈许多，花生香味也会越来越浓,那当我们抄到噼噼啪啪的声音基本消失以后，说明花生就炒熟了,把火关掉，
步骤6
关火后，加入一小勺白酒撒到花生米,翻炒，把花生装出晾凉，晾凉后，我们再加入一小勺的食盐，然后给它搅拌均匀
6. 糖炒花生米的做法米怎么做好吃
炒花生的时候由于火力太大或者炒的时间太长，花生竞女行会被炒糊掉，炒糊的花生吃起来微带苦涩。颜色呈红褐色。
炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。