做黑芝麻花生糖(芝麻花生糖怎么做?)

1. 芝麻花生糖怎么做?

1、花生200克相克食物、黑芝麻30克相克食物、冰糖150克相克食物、蜂蜜100克相克食物、玉米油少量。

2、准备好所用的材料，花生，黑芝麻，冰糖和蜂蜜！

3、花生洗干净控干水分，放不粘锅里慢火炒香，炒到用手可以搓去花生皮的程度就可以了。

4、炒好的花生出锅晾凉之后去皮。

5、然后擀碎！

6、黑芝麻炒熟出锅备用！黑芝麻最好也擀一下，这样会香一点！

7、不粘锅放少量玉米油，先放入冰糖慢火炒出糖色，这是一个漫长的过程，要有耐心，慢火慢慢熬，要不然炒焦了味道就苦了。

8、炒到冰糖差不多全部融化之后加入蜂蜜继续炒。

9、炒到冰糖全部融化，颜色变成金黄色！

10、然后加入备好的黑芝麻。

11、加入花生碎。

12、快速翻炒拌匀。

13、事先准备一张油纸平铺在桌面或者某个平整的平台上，将拌好的花生糖倒到油纸上，用铲子压实压平整！这个过程要快一点。

14、等花生糖稍微晾凉定型之后，用刀切成小块，自己喜欢什么样的就切成什么样的！

15、彻底晾凉之后就可以装盘了，装到密封的玻璃罐放冰箱冷藏或者冷冻保存，随吃随取。

2. 芝麻花生糖怎么做

把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀），放凉之后把花生的皮去除，黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分钟左右，把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温（要注意不能烤焦），砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中，一边用小火煮，一边搅拌，等糖完全溶化就可以调到中火，不需要再搅拌，糖浆从开始冒大泡，一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色，糖浆煮到160℃，立刻熄火，把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀。

（没有温度计可以用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水的碗里，尝一下糖是否变脆。

如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和花生），把拌匀的黑芝麻花生糖趁热立即倒到防粘的烤盘布上，拨开摊得薄一点，上面再盖一张烤盘布，用擀面杖擀平。

等温度稍微降一点，烤盘布就可以轻易揭下，趁热用菜刀切成想要的大小（不要等放凉才切，那样会很容易碎裂）

3. 芝麻花生糖怎么制作

1、食材：花生、冰糖、蜂糖、水、白醋、熟芝麻

2、把花生剥好，把花生放进炒锅里，用小火慢炒，炒制的时候要不停的翻拌，防止炒糊，炒熟把花生倒出来，把皮去掉，把花生压碎备用，不要压的太碎了。

3、锅里加入少量的水，把冰糖放进去，用小火慢慢熬，要不停的搅拌，熬到冰糖完全溶化成糖稀，可以拔出细丝就可以了。

4、加入一点白醋，搅拌均匀，再放入一点蜂蜜，搅拌均匀就可以关火了，把准备好的花生仁放进去，再加入熟芝麻翻拌均匀。

5、案板上抹上油，白搅拌好的花生糖放在案板上，用刀按平按成长方形，再根据自己的喜好切成小块，静置晾凉，好看又好吃，又酥又脆的花生糖就做好了，实在是太好吃了。

4. 芝麻花生糖怎么做才好吃

做法：

1、干的银耳先在冷水中浸泡半小时，发开后撕成小朵备用。花生仁洗净，用开水烫一下。

2、银耳、花生用少量水一起煮20分钟，再倒入250毫升水和80克菓珍继续煮开即可。

5. 芝麻花生糖怎么做酥脆

1、剥好的花生小火放平底锅炒熟，也可以用烤箱或微波炉。炒好晾凉，剥去外衣。

2、炒好的花生。剥去外衣，嫌麻烦可以双手搓，我是用擀面杖擀的。

3、锅里放油，放入白糖，小火不停的翻炒。炒好后放入麦芽糖，再放入花生和熟芝麻，判断糖好了没就是把糖挑起来，很细的就好了。

4、炒好后放入盘子里，压实。这是半成品。凉后我会切开装盘。

5、小贴士：全程小火别图快，就不会出错。

6. 自制芝麻花生糖的做法窍门

面粉2000克、清水1000克与老酵面500克，一同放入揉面机中揉成光滑的面团，取出置于案板，覆保鲜膜饧发1个小时，再擀成长约60厘米、宽约30厘米、厚约5毫米的大片，表面刷一层调好的苜蓿油酥，卷成长卷，揪成每个重约80克的剂子。

2、取一个面剂子按扁，沿横向的中心线对折一次，再纵向对折一次，左手拇指向内按压，把收口藏入面中，团成球状，然后将收口朝下，用擀面杖擀成直径为8厘米的小圆饼，表面刷色拉油，再粘上一层白芝麻粒。

3、将吊炉内的温度预热至300℃，然后把盖子移至一旁，做好的烧饼生坯放入吊炉中，移回盖子，烙10分钟，开盖取出后放在保温灯下待用。

7. 芝麻花生糖怎么做出来的

其一，跟糖浆有关，可能糖浆老了，应该控制火候，缩短时间。

其二，可能芝麻糖整形的时候，慢了，硬了就不方便整形了。

8. 芝麻花生糖怎么做视频

2斤芝麻或者2斤半芝麻，一斤糖。

9. 芝麻花生糖怎样做

【原料配方】：花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精盐3千克。

10. 芝麻花生糖怎么做好吃又酥脆

用料

芝麻 500克

漏勺 1把

做法步骤

步骤 1

农家生芝麻一包，为了干净，先要洗一下。

步骤 2

用漏勺舀半勺芝麻，放在花洒下冲洗干净，下面记得接个盆……

步骤 3

冲干净的芝麻抖一下，沥去水，放在盆里。

步骤 4

开中火不停翻炒，一开始会有很多水汽。

步骤 5

等炒到芝麻松散，水汽变小时，转小火不停翻炒。会听到有噼里啪啦芝麻爆开的声音。仔细观察，当锅铲上不沾芝麻，微微有油光，噼里啪啦声音密集时，就要关火。

步骤 6

关火后再不停翻炒2分钟，使热气散去，芝麻不会变焦，然后把芝麻摊开放凉。

步骤 7

一定要等凉透后再装瓶子，密封保存，常温情况下最好1个月内吃完。 如果装密封罐后，放冰箱冷藏储存，可以放3个月。