1. 花生碎蘸料怎么做
主料：花生300g、辣椒面100g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、姜末适量、鸡精适量
1、电饼铛加热，放入花生，铺开。
2、盖盖至花生酥黄。
3、放入保鲜袋，用擀面杖压碎。
4、坐锅，放油，爆香花椒挑出。
5、倒入姜末，炸香。
6、放入花生碎，炒一会儿。
7、放入辣椒面。
8、翻炒至岀香。
9、放盐。
10、放鸡精。
11、翻匀，出锅。
12、成品。
2. 花生碎蘸料怎么做的
首先，我们需要一定数量的花生酱，然后往花生酱里面适量的放入一些矿泉水，因为花生酱本身是特别黏稠的，往里面加入水，可以使花生酱变的稍微稀一点，但是不能加入过多的水，我们可以一点一点往里面的加水，同时我们可以往里面加入一些白糖味精和香油，进行均匀的搅拌，制作好的花生酱放置半个小时以后口感会更好一些。
3. 花生碎蘸料怎么做才好吃
1.准备好花生粒和瓶子，也可以用擀面杖。
2.热锅，待锅八成热时转小火，用手在锅上方5厘米处试探一下，感觉有热气冒上来即可把花生倒入锅中。
3.用锅铲来回翻动花生粒，使其均匀受热，要有足够的耐心哦。
4.看到花生衣上有点焦黄，用锅锅铲轻轻压一下，能轻松压掉花生衣的就可以关火了。
5.用锅铲把全部花生粒压一下，用扇子轻轻扇掉花生衣。
6.把去掉花生衣的花生粒装保鲜袋中，把里面的空气赶出来，袋口扎紧。
7.把袋子放在案板上，用瓶子在袋子上来回滚压10个回合左右，要碎点的就多滚压两下，倒出装在盘子里，香喷喷的花生碎就做好啦。
4. 花生调料怎么做
在煮花生米时，先将花生米煮至七成熟，然后放入花椒、大料，并加适量食盐。在八成熟时放点碱面（每.. 1斤花生米放人碱.. 1.5克）。搅匀后.. 5分钟捞出。这样煮的花生米粒大，颜色红润，香酥可口，存放时间长。
5. 火锅蘸料花生碎怎么做
第一种蘸料搭配方法：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料，最适合四川，重庆的老火锅。
第二种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料比较适合海鲜锅。
第三种蘸料搭配方法：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香葱花一勺，香菜末一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料最适合清汤锅。
第四种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒酱一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许，香葱花一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料适合北方火锅和涮羊肉。
6. 涮串花生碎蘸料怎么调好吃
蒜泥，炸蒜茸，蒜香粉，香菜，榨菜米，葱花，拮皮米，纯净水
7. 花生碎蘸料怎么做好吃
食材清单：
生抽： 少量，鸡精 ：3克， 花生碎：30克， 香油 ：少许，香菜蒜蓉 少许，白糖 10克，葱花 ：适量，熟芝麻 ：一勺，食盐：少许。
1、在碗中调入鸡精，香菜碎，熟芝麻，蒜蓉，葱花和香油。
2、再加入花生碎，食盐和白糖同样搅拌均匀，这样子就做好啦，蒜蓉香油蘸酱也可以开吃啦。
8. 花生米蘸料
可以的，都是蘸料，都可以用来吃的问题不太，只是口感稍微有点差异。
9. 花生蘸料的做法及配方大全
火锅蘸料配方：干瑶柱500克，干海米350克，鸭梨、国光苹果各1千克，西芹、胡萝卜各450克，圆葱350克，干香菇50克。
香料：八角、香果各15克，白蔻、陈皮、白胡椒各10克，甘草6克，山奈8克，香草、草果、香叶各12克。
制作：
1、先将瑶柱、海米冲洗浸泡一下；鸭梨、苹果洗净切块；西芹、胡萝卜圆葱同样治净切块：干香菇浸泡洗净备用；香料先用水浸泡半小时，冲洗净包裹备用。
2、取一大卤桶，里面加水20千克上火，加入上述处理过的原料用大火烧开，转中火熬2小时离火打去料渣，然后清去沉淀及底料，即为味汁。
10. 串串香花生碎蘸料
日本甜米酒（料酒）160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量做法1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟。3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。5、接着再煮5分钟即成。6、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧。放冰箱冷藏备用。