自制花生酱酱的做法大全(自制花生酱酱的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-17 14:22 编辑:admin 99阅读

一、自制花生酱的做法?

花生酱的做法

主料:花生

辅料:白糖 花生油

步骤:

1.花生用锅小火慢慢炒熟,一般花生外衣有糊点即可。花生熟后,摊开晾凉。

2.同样用锅小火把芝麻炒熟,晾凉。

3.花生晾凉后,搓掉花生的红皮,也可不去红皮,这样看个人的喜好和口感。

4.把去皮的花生仁、芝麻倒入料理机内。

5.根据个人的口感和喜好倒入适量的白糖。

6.加入4汤匙熟花生油,油一定要烧熟才好,不然会有股子生油的味道。

7.开动料理机,把花生和芝麻打成粘稠的糊状,如果感到太过粘稠,可以再适当的加点熟花生油,直到自己感到满意为止。

二、自制花生酱的正确做法?

主料:花生仁(生)300克。

辅料:熟花生油50克、白糖20克、食盐2克。

1.准备好所需食材。

2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟,炒到会发出叭叭声,并有香味就熟了。

3.摊开晾凉后,把炒香的花生米去皮。

4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中。

5.再放入熟花生油、白糖和食盐。

6.盖上破壁料理机双层盖子,启动研磨键或冰沙键(冰沙键会快一些),搅打成细腻的花生酱即可

三、肉末花生酱的做法大全?

猪肉沫(纯瘦肉 500克 花生米 1000克 萝卜干 250克 海天海鲜酱 750克 水 1500克 白糖 150克 黑芝麻 150克 姜沫 50克 料酒 100克 菜籽油 100克 盐

1.备好所有食材,肉沫先用料酒和姜沫腌制一刻钟。

2.锅烧热,倒入油,将腌制好的肉沫倒锅中爆炒五分钟。

3.将海天酱,花生米,萝卜干倒入锅中,再加1000克水大火烧开后转中火熬30分钟,再加入500克水大火烧开后转中火热30分钟。

4.加入白糖和黑芝麻中火熬至收汤即可(这个过程尽量多搅拌,不然易糊锅)。

四、蒸花生酱的做法大全?

用料

新鲜花生

 800克糖 35克盐 5克

会上瘾的花生酱的做法步骤

步骤 1

新鲜花生放烤箱190度25—30分钟,根据自己烤箱的脾气,把花生米烤到微黄,晾凉后扒皮,挑出变色发牙的丢掉。

步骤 2

先将去皮的400克花生米,放入料理机的研磨杯中,研磨杯最大容量是500克。

步骤 3

盖好盖子,按点动键,大概7,8秒钟,花生米就变成了花生粉

步骤 4

打好的状态

步骤 5

倒入料理机的搅拌杯里,然后再重复操作一次,这样一共800克的花生粉就全部倒入搅拌杯。

步骤 6

加入糖35克,盐5克。

步骤 7

先用辅助棒把花生碎往下压压,然后左手按点动键,右手不断下压,防止机器空转。反复操作,观察花生粉慢慢变成粘粘的泥。

步骤 8

然后按果蔬键,启动。两分钟后花生酱就完成了。刚打好的花生酱在机器会有漂亮的弧线,漂亮吧! 操作过程中,如果听到机器空转声需马上按停止键,用小硅胶铲翻拌花生泥再重新操作。 若机器突然停下来,说明你的花生泥出油太少或是上一步操作没到位,可倒入一点玉米油翻拌,再重新操作。

步骤 9

装瓶,嘿嘿,还是热的

花生酱可以直接吃,摸面包,馒头,还有摸包子,总之各种百搭。还能烤花生酱酥饼,刚出烤箱,外酥里软,满口香

五、自制花生酱最正宗的做法?

◎ 食材清单 ◎

花生300克 白糖15克 盐3克

◎ 制作步骤 ◎

1、花生300克,这个是生花生米;

倒入烤盘后放入烤箱170度烤10-15分钟,这个时间是要根据不同烤箱的实际温度来调整的,我刚开始烤了10分钟,后面又继续4分钟,如果没有烤箱的就用小火慢慢的炒熟

2、稍微放一会儿后去皮,轻轻的一搓就掉了,其实也可以不用去皮的,营养价值更高,但个人觉得去皮的口感更细腻好吃,这个大家自行决定就好;

3、将去皮后的花生米放入料理机中,我就用的一般的绞肉机,加入15克白糖、3克盐,分为多次进行搅打:第1次是把花生米碎一些,这种小颗粒的状态就可以了,这里要停顿15秒左右,等待花生出油;第2次把小颗粒的花生米打成末,依旧要停顿15秒等待花生出油;

第3次搅打,10秒左右观察一下状态,这个状态就已经能明显感觉到出油了,10秒以后继续打,这时候你就会觉得打的时候会有点阻力了就可以了;

4、这就是花生里面的油已经出来了,好的花生一般都会自己出油,完全不用另外加油的。我用的花生是自己种的,如果你搅拌多次仍然不见出油,那就需要另外再加点花生油进去一起搅拌,注意要一点点的加,打了5次以后就是这种比较浓稠状态的;

花生酱就做好了,倒出来的时候就可以看到很浓稠,因为不是破壁机打的,所以不是特别的细腻。但一点点的颗粒感嚼起来反而会更香哦,花生酱冷藏后会更浓稠一些,刚做好的花生酱是稀软的,密封后放冰箱冷藏保存就好

六、花生酱拌生菜做法大全?

用料

生菜 250克

花生酱 5勺

红卤腐汁 2勺

橄榄油 1勺

寿司醋(康乐醋也可以) 2勺

沙拉酱 2勺

花生酱拌生菜的做法

步骤 1

生菜要洗干净,凉白开里放冰块浸泡一会儿可以使生菜更爽脆。 调一个酱汁:取花生酱、红卤腐汁、橄榄油(可以换芝麻油)、康乐醋(有条件可以换寿司醋)、用一点温开水调开。

步骤 2

生菜沥干水份,把料汁均匀淋在生菜上。不用搅拌,让料汁顺着生菜往下渗。

步骤 3

生菜不要拌,拌过的生菜脆感会减少。 这个拌生菜我一个人吃光的,连料汁都被我舔干净。

七、肉末花生酱的做法大全窍门?

主料

玉米油250g

豆豉200g

肉末100g

花生米100g

辣椒面40g

干辣椒10g

花椒面5g

姜20g

料酒20g

酱油20g

白糖40g

盐4g

鸡精3g

芝麻15g

肉末花生香辣酱的做法步骤

1.按配料表准备好材料: 其中姜切成细末,肉末我用的是瘦猪肉馅; 干辣椒我是用剪子剪碎备用(也可以置换成辣椒面),剪出的辣椒子做出来辣酱更香; 豆鼓的三分之一切碎; 生花生米我用微波炉打了三分钟(中间停一下翻翻)弄熟,去皮擀成大碎粒备用。

2.炒锅中放入玉米油,小火微热时放入肉末煸炒至肉末散开浮起,加入姜末、料酒、酱油煸炒,然后放豆豉。

3.加入豆豉后小火翻炒5分钟左右,炒出香味。

4.豆豉炒香后,放入辣椒面和干辣椒碎翻炒,同时放白糖,然后放花生碎小火煸炒。

5.加入花生碎后,继续小火煸炒大约5分钟左右,放盐炒匀可以关火,同时放花椒粉、鸡精、芝麻翻炒均匀即可。

八、自制乌梅酱的做法大全?

材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可

食用用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特

九、自制青瓜酱做法大全?

主料:

青瓜1000g

干辣椒3个

花椒30粒

八角一个

生姜一小块

蒜子5瓣

辅料:

盐2汤匙

酱油200g

红糖3g

高度白酒1勺

做法:

1. 要选购新鲜,嫩的青瓜(一般比较小根,还带刺这种更脆)。

2. 青瓜清洗干净,最好用开水快速烫一遍杀菌。

3. 青瓜切成小段块,加进盐拌匀,让其放置半天出水。

4. 再把青瓜挤干水分。

5. 用一干净的布袋装着,上面压上重物,压半天左右(我在上面放了一锅水)。

6. 压过的青瓜放干净的容器里(可尝尝味道看是否后面还是否需要加盐)。

7. 所有配料洗干净晾干(生姜,蒜子切片,)。

8. 把酱油放锅里,加进红糖,花椒,辣椒,八角烧开。

9. 烧开后便可熄火,把生姜和蒜片加入,放凉。

10. 再把放凉的酱汁倒进装青瓜的容器里,淋上一勺白酒,密封放冰箱冷藏便可

十、豆浆机花生酱的做法大全?

准备材料:花生仁(炒)310克、白砂糖18克、食盐4克

一、花生仁放入烤盘,入烤箱150度,烤熟

二、烤熟的花生仁晾凉

三、搓去红衣

四、放入豆浆机,放入白砂糖

五、放入盐

六、把旋钮选到“酱料”程序

七、豆浆机盖上两件式杯盖,安装到底座

八、搅拌过程中,用豆浆机把四周的花生碎往中间拨一下

九、打开2件式杯盖,可以看到花生酱已经做好了

十、最后装起来即可使用。