一、做豆腐脑可以加花生和小米吗？
做豆腐脑是可以放花生和小米，但是加花生和小米的豆腐与大豆豆腐凝固方式不一样，口感也不同，做花生和小米豆腐脑的关键在配料，煮浆时加点筋力源Q型，花生和小米豆腐脑凝固结实，有弹性不碎裂。这样做出来的豆腐脑口感更好，营养更丰富。
二、做花生豆腐加豌豆粉或米粉吗？
熬制的花生豆腐太稀的情况下，是可以根据情况适当的，加一些豌豆淀粉是可以的。
三、花生豆腐1斤花生怎么出13斤豆腐？
是的，一斤花生可以加工出13斤花生豆腐的， 当然如果13斤肯定花生味道比较淡，所以建议做到10斤差不多，这样花生的醇香展现的淋漓尽致了
四、花生麸豆腐做法？
原料
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花生 (适量)
红薯淀粉 (适量)
料理机或破壁机 (1台)
纱布或过滤网 (1个)
老姜 (1块)
大蒜 (4瓣)
豆瓣酱 (1勺)
黄豆酱油 (1勺)
清水 (适量)
食用油 (适量)
盐 (少许)
1/花生提前用清水浸泡一下，我泡了四个小时，我用的是红花生，所以颜色有点红。
2/接着把泡好的花生和水一起放入料理机或破壁机里。
3/打成花生豆浆。
4/然后用纱布或者过滤网来过滤一下花生豆浆，去掉渣子。
5/过滤好的花生豆浆。
6/花生渣。
7/再把三分子一的花生豆浆倒进红薯淀粉里搅拌均匀。
8/开火后把剩余的花生豆浆倒进锅里（加入少许的盐，有点底味会更好吃），再慢慢的将调好的淀粉花生豆浆倒进锅里，一定要边倒边搅拌，否则容易糊锅！
9/煮成黏稠状（和做凉粉一样），这个过程手会比较酸哈。
10/最后把锅里的花生浆煳倒进容器里冷却就可以了。
11.美味又好吃的花生麸豆腐做法完成开吃了。
五、花生豆腐配方？
材料配方：
花生米100克，玉米淀粉100克，水600克
做法步骤：
1，花生米加热水烫15分钟
2，剥去花生衣冷水浸泡一晚上
3，天下磨浆机加水磨成花生浆并过滤
4，三分之一的花生浆倒进100g淀粉里
5，搅匀备用
6，剩余的浆放火上烧开打出浮沫
7，烧好的花生浆晾凉后挑去上面一层皮
8，把淀粉花生浆倒进锅里
9，迅速搅匀煮成粘稠状（大约3-5分钟）
10，花生浆糊倒进容器里
11，等待花生豆腐成形就行
12，然后将花生豆腐切成小块（切的时候刀沾点水）
13，淋上调料即可开吃
六、花生小豆腐热量？
煎花生豆腐饼的热量(以100克可食部分计)是223大卡(933千焦)，单位热量适中。
每100克煎花生豆腐饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
七、花生豆腐和大豆豆腐区别？
区别在于：花生豆腐用花生做成，大豆豆腐用大豆制作而成。
花生豆腐是以花生为原料制作的豆腐。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便。其味道鲜美,营养丰富,风味独持,清白细嫩,口感极佳,不使用任何添加剂和色素等对人体有害的物质,且保留了花生的原汁原味,很受人们的喜爱。
八、客家花生豆腐做法？
花生豆腐的做法
花生豆腐 ，花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
原料：花生米、玉米淀粉、水。
做法步骤：
第1步、花生米加热水烫15分钟。
第2步、剥去花生衣冷水浸泡一晚上。
第3步、天下磨浆机加水磨成花生浆并过滤。
第4步、三分之一的花生浆倒进100g淀粉里。
第5步、搅匀备用。
第6步、剩余的浆放火上烧开打出浮沫。
第7步、烧好的花生浆晾凉后挑去上面一层皮。
第8步、把淀粉花生浆倒进锅里。
第9步、迅速搅匀煮成粘稠状（大约3-5分钟）。
第10步、花生浆糊倒进容器里。
第11步、等待成形就行。
第12步、切成小块（切的时候刀沾点水）。
第13步、淋上调料即可。
小贴士：
玉米淀粉跟花生比例为1:1哦~
九、花生水豆腐做法？
制作食材：花生、玉米淀粉、清水
制作方法：
1、准备两斤花生，将其装入大盆里，并加入多一些的清水，下手对花生进行揉搓清洗，洗好以后，控水捞出来。
2、接着再往花生中加上一些清水，浸泡六个小时左右，让花生充分吸足水分。六个小时后，把泡发好的花生，放入到破壁机中，再加入一些清水。
3、花生和水的比例大概为1：2.5，也就是一斤花生放2.5斤的清水，接着启动开关，把花生打成花生浆，这里可以多打上一会儿。
4、然后把打好的花生浆倒进纱布中，并捏紧布口，下手把汁水全部挤出来，装入大盆里面，如果水量不足的话，我们再往里补充一些。
5、另准备大碗，往里加入200克的玉米淀粉，再倒入500毫升的花生浆，用勺子充分地搅拌均匀，直至没有粉状颗粒即可。
6、接着起锅，把花生浆倒入锅里，开启中火进行煮制，煮的过程中，我们要用勺子给它搅一搅，同时搅的时候要尽量搅到锅底。
7、大概煮上2分钟，待花生浆有点温热时，把提前准备好的玉米淀粉浆倒入到锅里，继续用勺子进行搅动。
8、一直不停地搅拌煮制，大概十分钟左右时，把火候转为中小火，再继续进行搅动，直到变成非常粘稠的花生糊时，即可关火。
9、然后准备上一个耐高温的保鲜盒或者是保鲜模具等，把煮好的花生糊倒进去，再下手拿起盒子震动震动，将里面的小气泡震出来。
10、接着即可盖上盖子，放置两三个小时，待其冷却定型，时间到，即可把花生豆腐脱模出来，再用菜刀切成厚片。
11、像这样做好的花生豆腐，可以用来炒菜，凉拌，或者是直接热着吃，都是可以的。
十、花生豆腐石膏比例？
主料
花生
500g
黄豆
1000g
辅料
石膏
30g
步骤
1.把隔夜泡好的花生和黄豆，磨成豆浆
2.然后放入锅里煮
3.煮开滚，滚个五到六分钟即可
4.已经煮好的豆浆，放入适量的石膏搅拌均匀
5.让豆浆完全凝固，变豆腐花，就打起来放入模具里
6.等留掉一些水分
7.就用布盖住，用石头压紧，压上一个钟即可
8.已经做好的豆腐，切方块