一、花生焖猪手做法？
用料：
猪蹄1只1200g、花生50g，姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄膀用）适量、葱花适量。
制作方法:
1、猪蹄膀剁成块。
2、放入适量淀粉。
3、加水浸泡5-10分钟后将猪蹄膀清洗干净。
4、洗净的猪蹄膀放入锅中。
5、生姜拍碎，葱绑称葱结。
6、将生姜、葱结、桂皮、香叶、辣椒、花椒、八角放入锅中。
7、注入适量清水，没过肉即可。
8、大火煮开，撇去浮沫。
9、转中小火，加盖炖煮30分钟至筷子能轻松扎穿肉。
10、放入料酒。
11、放入红烧汁。
12、放入红枣，转大火煮开。
13、转小火加盖炖1小时。
14、炖至汤汁逐渐收浓后开盖放入冰糖。
15、转大火收汁即可。
二、花生焖猪手花生怎样不发黑？
花生浸泡的过程之中需要多换水，因为花生会掉色，避免煲出来的汤带有染色的情况发生
三、如何做话梅猪手？
秘制话梅猪手的做法1.猪前腿500克斩件，用开水氽汤5分钟，捞出备用2.姜切片、葱切成葱花、生菜切成丝、话梅、冰糖、蜜糖、盐等准备好3.把姜片、话梅、冰糖、蜜糖、盐、生抽和氽水后的猪手一起放到高压锅里搅拌均匀，加500ml的水4.焖制蒸气上来前，搅拌一次，盖好盖子，按照自己的口感喜欢，焖制60或者90分钟即可5.在碟子上摆放好生菜丝，把做好的猪手放进碟子上，撒上葱花，大功告成！
四、花生腐竹焖猪手的做法，花生腐竹焖猪手怎么做？
1.备好猪手，并清洗两遍。。
2.把猪手焯水，再次清洗干净。
3.备好花生和腐竹，花生提前一小时泡发。
4.腐竹也提前半小时泡发。
5.备好香料（大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，草果叶）。
6.热锅下小许油，放进一大勺白糖不停翻炒。
7.白糖溶化并起泡时，把清洗干净的猪手倒进翻炒让其上色。
8.炒上色后把所有香料加进，并加进适量白酒和盐。
9.翻炒几下后把花生加进。
10.翻炒几下后加进适量水（水要没过食材）。
11.当水焖至剩三分之一左右时把切段的腐竹加进继续焖。
12.焖至水将干时再适当调味即可。
五、猪手炒花生放什么？
1.
猪脚对切开，加姜、葱、料酒、胡椒、花椒、海椒、卤料制作卤水，猪脚放入卤水中，卤好的猪脚切块。
2.
锅里下油，到六成油温下花生炸，炸好后装盘备用。
3.
锅里少油，先炒姜蒜米，炒出香味后，倒入小米辣。倒入西芹。加入盐、味精、鸡精、白糖、料酒调味。把猪脚和花生倒进去，炒均匀即可起锅。
六、花生焖猪手的由来？
花生闷猪手从清朝雍正年间流传至今 。味道鲜美。
先把猪手斩小块，洗净，加料酒焯水，花生先用清水煮开。捞出待用，再将猪手和花生倒入高压锅内，加适量的清水，放入茴香，桂皮，干红椒，两勺老抽，一勺生抽，冰糖20克，盐少许
开大火烧开后，转小火焖半小时。在最后开大火收汁就可以啦
七、如何做锡纸猪手，最正宗锡纸猪手的做法，如何做？
用料
主料
猪蹄1个
调料
食盐
5克
姜
1块
料酒
适量
生抽
20克
蚝油
10克
蒜泥
20克
植物油
10克
鱼露
5克
白糖
5克
姜粉
适量
香菜
适量
蜂蜜
20克
锡纸猪手的做法
1.猪手焯水后放入高压锅内，加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15分钟
2.取一个小碗，将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用
3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜
4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜
5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒
6.倒入适量老抽上色
7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的调料
8.封好锡纸，入微波炉内高火叮5分钟，再转中火叮2分钟
八、白勺猪手如何做法好吃？
主料：猪前后脚各一只（1250 克左右）。 配料：盐45 克、白醋1500 克、白糖500 克、五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头制成）60 克。 做法： 1.将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。 2.将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒人盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。 工艺关键： 1.五柳料：是用瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸养头制成。 2.猪手要先煮后斩件，以保持形状完整。煮后一定要冲透，并洗净油腻。 3.煮猪手的时间不要过长或过短，长了猪皮的原蛋白溶于水中过多，皮质不爽口，时间过短，其皮老韧。
九、花生蒸猪手怎么做？
做法一
主料:猪前腿1个、花生适量。
辅料:姜适量、蒜适量、葱适量
配料:生抽适量、鸡精适量、盐适量。
花生焖猪手的做法步骤
1.所需要的材料准备齐全咯
2.放入蒜和姜爆香
3.猪蹄放入大火翻炒
4.加入花生米翻炒下，记得入味，放点酱油，盐
5.然后准备汤锅，把猪蹄倒入锅里，加满水
6.盖上盖，中火焖至收水
7.好了，美味的花生炖猪手出锅了。
做法二
主料:猪手1只、花生米一碗。
辅料:姜片适量。
做法:
1.花生米需要提前两三个小时泡水，洗两三次。猪手砍小块。
2.采用最简单的方法，猪手不用焯水，猪手和花生米直接放高压锅，加姜片。
3.加几滴米酒。
4.加两碗水，没过猪手一半。
5.盖上盖子中火煲十五分即可。
6.出锅。
十、花生莲藕焖猪手王刚？
用料
猪蹄 1只、莲藕 3小节、南乳 6小块美极鲜酱油 适量、花生 200g蚝油 适量、盐 1小茶匙
莲藕花生焖猪蹄的做法
1、先把花生用水浸泡2-3小时，待用
2、把猪蹄的毛毛刮干净，洗洗，再剁成一块块，烧开水，倒入猪蹄，煮5分钟，捞起倒入凉水中，过一下冷河，捞起，沥干，待用
3、南乳捣烂成泥块，待用
4、莲藕削好皮，一分二，再分成一小段，待用
5、倒入适量的油，烧开油锅，倒入猪蹄，爆炒，炒至干水、皮脆，再倒入花生、莲藕，翻炒一会再倒入南乳、盐、蚝油、酱油，一起翻炒均匀，倒入水，水大概盖过所有料脯上面就可以了，转中火，慢焖35-40分钟即可。
注意:焖到还剩下3/1的汁的时候就应该做好收汁的准备咯！