一、泡椒辣椒做法大全家常？
食材用料
盐 适量，辣椒 1000克，冰糖 适量，生抽 适量，花椒 适量，生姜 2块，蒜片 2头，高度白酒 适量，醋 适量
泡辣椒的做法步骤：
步骤 1
辣椒放些盐和面粉，泡一会，清洗干净。
步骤 2
洗净后，烧一锅开水，下入辣椒，颜色变绿点就捞出，控干水分。
步骤 3
姜切片，蒜切片。
步骤 4
起锅，放入食用油，再放入花椒、八角，香叶，一起炒出香味。
步骤 5
烧出香味后，放入生抽，冰糖，盐，醋，大火烧开后，晾凉。
步骤 6
辣椒放入一个干净的容器里，放一半的时候放一半蒜片和姜片，另一半再放入容器，剩的姜片蒜片放入容器。最后把晾凉的花椒生抽水倒入容器里，坛口倒入适量白酒，封口，大约2周左右就可以食用了。
二、泡椒炒牛肉家常做法大全？
主料
牛肉150g，茭白1个，泡椒适量
辅料
大蒜叶3根，料酒1勺，芝麻油1勺，生抽1勺，盐适量，老抽适量，白醋1勺，生粉1勺，姜适量
泡椒炒牛肉的做法步骤
1.茭白切丝，牛肉切丝，大蒜叶切2－2.5厘米左右的小段，杆和叶分开，姜切丝，泡椒斜切小段。
2.将牛肉丝中加入泡椒，1勺生粉，1勺芝麻油，1勺料酒，腌制10-15分钟。
3.锅烧热放油，油热之后，放入大蒜叶的杆子部分，炒香放入茭白丝翻炒，茭白丝快熟的时候放入牛肉丝快速翻炒。
4.牛肉丝基本都变熟的时候，放入大蒜叶，1勺生抽，适量盐和老抽，1勺醋，快速翻炒。
5.炒匀就可以关火出锅。
三、泡椒羊肉的做法大全家常？
材料:
鲜羊肉200克，白土豆2个，植物油1/2汤匙，干辣椒3棵，泡辣椒4个，花椒粒2茶匙，姜片3片，大蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙，生抽酱油11/2茶匙，味精1茶匙，青葱1棵
做法:1.新鲜羊肉洗净，切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条；白土豆洗净去皮，切与羊肉同形状的丁或长条；干辣椒和泡辣椒切2厘米长段，青葱切3厘米长的段；姜、蒜切片备用。
2.大炒锅置大火上，倒植物油热至8成，下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅，再下羊肉爆炒变色，加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。
3.加水淹过羊肉1厘米，盖锅盖中小火烧肉25分钟；下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟（如水干，可加开水补充）。
4.起锅前放味精调味，装盘撒上葱花即成。
四、凉拌椒圈花生米做法大全家常？
主料：
花生适量
胡萝卜适量
芹菜适量
辅料：
醋适量
生抽适量
八角适量
花椒适量
盐适量
做法：
1. 芹菜洗净，胡萝卜去皮备用。
2. 花生米放入锅中，加入花椒，八角一起煮40分钟。
3. 芹菜和胡萝卜切丁。
4. 花生捞出放入凉水过凉。
5. 芹菜胡萝卜丁烫过放入凉水中过凉。
6. 一起捞出放入盆中。
7. 加入生抽，醋，盐。
8. 搅拌均匀即可
五、椒椒做法大全家常？
材料：猪瘦肉适量，青椒姜丝适量，姜末、油、酒1大匙、水淀粉适量、盐、酱油一大匙、整颗花椒一大匙、蒜2－3瓣，切薄片1－2颗葱的葱白切丁
做法
1. 辣椒切丝
2. 里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3. 油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4. 倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。
5. 用余下的油炒青椒， 炒到断生，加点盐。
6. 最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。
六、油椒泡椒家常做法？
主料 青辣椒1000克 酱油550克 辅料 盐40克 花椒12克 桂皮2克 八角3克 白糖45克 白酒10克 蒜瓣100克 姜片50克 酱油泡辣椒的做法 1. 辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。 2. 辣椒尖尖上剪一小口。晾干后 放入泡菜坛，把蒜瓣切片 姜片一起放进泡菜坛。 3. 熬汤汁，酱油550k 清水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。 4. 腌制15天后就可以享用了，或切丝或者切段。都是不错的下饭配菜。 烹饪技巧 酱油和水的比例差不多，纯粹用酱油泡制有点太颜色上的黑。我就加入了一半的清水，出来味道没有啥变样。酱油加清水花椒盐熬制好后，关火后再倒入白酒，鸡精，味道就一下充满了满屋。辣椒洗净控干水，辣椒尖尖上剪一小口，味道好进去。
七、小米椒泡豇豆的做法大全家常？
用料
盐 20克
白酒 3盖
小米辣1把
嫩豇豆 1把
凉白开或纯净水 适量
大蒜 1头
泡椒 1小袋
小米辣泡酸豆角～超简单的做法步骤
步骤 1
嫩豇豆洗净控干水分，头尾不用摘。
步骤 2
小米辣一把洗净晾干水分，不用去蒂
步骤 3
大蒜一头去皮
步骤 4
泡椒100克的一小袋，我这里是腌多份，准备了大袋的。
步骤 5
高度白酒一瓶备用，只要用少许即可
步骤 6
准备干燥无水无油的密封瓶或者泡菜罐，底部放入小米辣大蒜
步骤 7
放入豇豆，顶部放入剪开的泡椒，泡椒水，盐，凉白开，白酒3盖没过豇豆，密封即可。
步骤 8
再来一瓶