一、豆花儿需要加生粉吗？
豆腐脑在豆浆点卤的过程不放生粉，甜的豆腐脑不放生粉，咸豆腐脑会放生粉收汁。甜的豆腐脑加入糖浆或砂糖、红糖，还可加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆食用；更新颖的吃法是加上巧克力糖浆、满天星制成的巧克力豆花；香港还有配以黑芝麻糊的芝麻糊豆腐花，称为太极豆腐花。
咸的豆腐脑一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。四川的麻辣豆花麻辣鲜香，别有风味。
二、生粉的做法？
生粉可以做蒸糕
称量后的小米粉与奶粉，泡打粉（如有）一起混合均匀后过筛
植物油与水，蛋黄，充分混合乳化均匀
筛入粉类，拌和均匀
三、黄豆花生粉怎么做？
黄豆花生炒熟再磨成粉即可食用了。
四、马蹄生粉的做法？
马蹄粉的做法步骤
步骤 1
马蹄洗净，沥干水份
步骤 2
用小刀削掉头尾
步骤 3
放到绞肉机里加适量水搅碎，这步可以直接放搅拌机、破壁机，石磨搅碎，越碎越好，我家里有什么工具我就用什么了，破壁机一次打太少，费时伤机
步骤 4
打碎后用纱布袋装好放在一大盆水里不断淘洗出淀粉，或者开小一点水龙头用水不断冲洗，如果水多了，可以用淘洗过的淀粉水反复冲洗那些皮渣，拧干水分留出渣再次淘洗一两遍（水千万别丢，淀粉都在里面）
步骤 5
淘洗出的渣我用破壁机打20秒再洗一遍
步骤 6
洗出来的皮渣扔掉，洗出来的水放在大容器里沉淀四个小时以上
步骤 7
因为是冬天，不容易坏，我沉淀了一晚，夏天水估计会变臭，沉淀好的淀粉会结一起，这时把上面的水倒出，放心倒，沉淀好的马蹄粉会很结实，能倒出来的那些就倒掉，我试过，煮不成糊的
步骤 8
倒掉水后把马蹄粉挖出来，放在通风有阳光的地方晒干
步骤 9
晒干后密封保存
五、蒸米黄的做法？
(1)把粘 小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
六、米黄瓜的做法？
步骤1
黄瓜洗净，海米用少许温开水浸润一下，大蒜且去头尾待用
步骤2
黄瓜切去头尾
步骤3
用刀拍散，方便入味。注意力度，不要拍的太碎
步骤4
斜刀切成段
步骤5
大蒜用蒜臼子捣成蒜泥
步骤6
黄瓜中加入蒜泥
步骤7
加5滴香油
步骤8
加20克米醋
步骤9
加15克生抽
步骤10
加3克盐和2克味精，充分拌匀
步骤11
装入盘中
步骤12
撒上泡软的海米即可
七、玉米黄的做法？
用料：
黄豆 ，玉米粒 水
玉米黄豆浆的做法：
1：黄豆洗净，加水浸泡一夜。
2：把泡好的黄豆和玉米粒放破壁机杯里，加水。
3：盖上盖子，按智能——豆浆，边加热边打，超级方便。
4：时间到后，把豆浆倒出来，可根据喜好加白糖。
5：粉筛过滤，过滤出来的玉米很像米糊那种，很细腻。
八、米黄煎饼的做法？
1，面粉150克，加水250克，和成面糊。和面糊均匀的窍门是一次加足水，第一次加水不够的话，和出的面糊里面有小疙瘩，不易散开。
2，鸡蛋2个，打入和好的面糊里。再次和匀。鸡蛋一定要等面糊和好了再加，特别强调一下，不能加在干面粉里，很不容易和匀。
当然如果你使用搅拌工具就可以不那么在意先后了。
和好的面糊放一会。准备下面这些内容。
3，小葱3棵，切碎。
4，胡椒绞碎。现成的胡椒碎粒或粉就不用再加工了。
5，奶油切成小块。
6，细盐。
7，鸡蛋4只。
上面的内容准备好了，就动手摊煎饼吧。
8，平底饼锅加热，中火偏小一点，加入一块奶油，待奶油融化，加一勺面糊(我都是用盛汤的汤勺，一勺刚好一张饼)。摇动饼锅，让面糊摊薄。
9，摇开的面糊在饼锅里变成一张薄饼，洒上葱花，打上一个鸡蛋(鸡蛋不要弄碎，就像煎荷包蛋一样)，洒胡椒碎，盐，再洒一点葱花。
10，待鸡蛋慢慢凝固，先翻起煎饼的一部分，盖在鸡蛋上，煎饼成半圆形，再将煎饼整个翻一个面。
11，用铲子试试蛋黄的硬度，差不多就可以出锅了。(喜欢嫩蛋黄的，要再蛋黄还没有完全凝固的时候就出锅，饼的温度会让蛋黄还有一个继续凝固的过程，如果已经凝固的差不对了，吃的时候蛋黄就会老了)。
12，还可以煎成四方形，就是将煎饼的四个边反别翻到鸡蛋上。呵呵是不是有点真正的荷包蛋的感觉。
13，150克的面加上250克的水和2个鸡蛋，可以煎8个这样的饼。上面煎了4个带鸡蛋的，剩下的面糊再煎4个没有鸡蛋的：
从9开始，摇开的面糊在饼锅里变成一张薄饼，在面糊还没有全部凝固的时候，马上洒上葱花，胡椒碎，盐。待面糊全部凝固的时候，给煎饼翻一个面，再煎一会。然后再翻面，出锅
九、生粉丸子做法？
猪肉切碎，加入生粉加适量的水搅拌均匀。
十、猪肉生粉做法？
1、把肉洗干净，切成薄片。在切肉的时候，要把肉的纹理切断，不能顺着纹理切，有筋的一定要把筋切断。
2、在生粉中加入少量的温水，并且充分搅拌使水与生粉混合均匀，混合好的生粉应该是细腻粘滑没有硬块和疙瘩的。
3、把肉片放入调好的生粉中，充分搅拌，使生粉和肉混合。在搅拌过程中，可根据个人的口味，加入少许的胡椒粉、料酒、盐、糖调料。