一、酒鬼花生是冷藏还是冷冻？
冷冻
想做到香脆可口，其中一个窍门你得知道，那就是花生炸之前，必须要先冷冻12小时以上，之所以要冷冻，原理有两个，第一，冷冻后的花生更易炸透，不会造成外面已经焦了，而里面还没熟的情况，第二，可以让炸好的成品更加酥脆，和买的一样可口。所以大家在自制酒鬼花生的时候，这一步不要忽略，之前多数人不懂
二、酒鬼花生为什么要冷冻？
急冻，那样吃起来就是爽口一些。
主料
花生米 (200克)
辅料
花椒 (15克)、干辣椒 (15克)
1.花生米用温水泡1小时。
2.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。
3.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。
4.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。
5.锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。
6.倒入炸好的花生米。
7.放入辣椒粉，盐，糖。
8.放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。
三、酒鬼花生有科技吗？
。
有科技。酒鬼花生的制作工艺繁复精细。原料验收后还会经历烫煮、拌料、油炸、脱油等20道工序。从火候到油温，从时间到原料配比，皆由从业经验丰富的老师傅操刀把控。优质辣椒、汉源花椒、古法小榨菜籽油与精选的花生彼此形成合力，共同铸就酒鬼花生的美味与辉煌。
四、酒鬼花生升糖吗？
,回答问题有鬼花生升糖吗？
一般花生嗯，他都不升堂，酒鬼花生他不升堂的，我们嗯，有的不是爱喝酒的，就吃这个酒鬼花生嗯，但是吃的时候不要吃多了，适量的吃一些就好，花生嗯，是这个油，这个食品嗯，他营养成分也比较高，有蛋白质，有这个嗯，很多的营养素也很香嗯，油炸花生米的香脆可口
五、酒鬼花生的做法，酒鬼花生怎么做好吃？
主料花生米 干红辣椒 辅料花椒适量 盐适量 白糖适量 酒鬼花生的做法步骤1. 花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。2. 炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。3. 锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。4. 倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。小贴士
六、酒鬼花生为什么叫酒鬼？
因为是给那些酒鬼吃的，所以叫酒鬼花生
七、酒鬼花生用的什么花生？
用的是油炸花生米，酒鬼就是用的这个！
八、酒鬼花生，花生如何去皮？
将花生倒入开水中泡胀，出去外面的皮。下面是酒鬼花生的做法介绍：
1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油
3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。
4、倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。
九、仓鼠可以吃酒鬼花生吗？
可以吃花生，但是不能多吃。
酒鬼花生太咸了吃多了对仓鼠不好。花生中含有维生素、微量元素及矿物质，可适当补充仓鼠体内所需，并且可以提高仓鼠的饮食欲。但是需要注意以下几点：首先，花生中的油脂含量过高，仓鼠长期大量吃后可能会出现肥胖的情况。因此一般建议主人每2-3天饲喂一次即可。其次，生花生中含有一种可以让仓鼠腹泻的成分，因此一般建议给仓鼠买熟花生吃全文
十、酒鬼花生有黄曲霉吗？
没有，酒鬼花生是源于四川省的一种风味小吃，它是一种高营养的食品，由花生和其他的一些调味料，经过复杂的加工制作而成的，老人和小孩儿都能够吃，酒鬼花生最出名的是百世兴食品公司生产的，这里生产的花生酒鬼花生是最为正宗的，现在也有很多的商家都开始生产酒鬼花生。