1. 香辣花生酱怎么制作
面包，鸡腿，把鸡腿的骨头去掉，把鸡腿肉用刀拍好，用葱，姜，料酒，酱油，胡椒粉，盐腌好，沾上淀粉上锅煎熟，加些辣椒面。
把面包烤一下，拿个生菜，放点沙拉酱，在放，鸡腿。把它们夹在面包里，
2. 花生香辣酱的做法大全
原料：黄豆 (1.5千克)粗盐 500克，八角 适量，茴香 适量，桂皮 适量，香叶 适量，凉姜 适量，三代 适量，草果 适量，丁香 适量，中筋面粉 适量，白芷 适量，花椒 适量，酱油 250克
方法
1
把黄豆里面的石子，及脏东西挑拣出来
2
把黄豆放锅里用小火炒（不用加油，干炒就可以），炒到出现啪啪的爆皮声在炒一会就差不多了
3
用凉水把炒好的豆子泡起来，泡3-4小时个小时，把黄豆捞出在太阳下晒半干，一般要晒到变深色
4
把晾的半干黄豆撒上点面粉，用纸箱（千万不要用塑料袋。里面容易蓄水）装起来放到稻草堆里，夏天一个礼拜，冬天半个月差不多就可以了，这时黄豆会发霉长满黄毛，长黑毛的是不能吃的（在没捂好的时候不能乱摸乱动，最好别碰它，捂不好到时候不好吃的）把发霉好的黄豆用水淘下，然后晾干
5
锅里放水，八角，茴香，香叶，桂皮，凉姜，草果，三代，丁香（放一个或者不放），花椒，白芷，盐，酱油等调料放入，把熬好的酱油找个盆子晾凉它
6
找个陶罐子，最好能封口的，把晾好的发酶的黄豆倒入罐子里面，再把凉了的酱油包括里面的各种料一起倒入罐子，以酱油瞒过豆子为宜，一斤黄豆四两盐
把罐子封口，最少封一个礼拜（因为自己做的没有防腐剂，容易生虫子，最好里面放点白酒，喜欢吃辣的，在下豆子得时候还可以放点切点红辣椒放里面，味道更佳）
注意事项
拌好的酱豆不能太湿，要不然两天捂不干容易张黑毛
3. 香辣花生酱怎么制作的
调料
莲藕适量， 辣椒适量，五香粉适量，鱼露适量、糖适量、水适量、辣椒碎适量、橙皮丝适量
1/准备制作五香酸辣醋（万能酱汁）所需要的食材；将辣椒切碎，橙皮切成丁；
2/鱼露、糖、水、辣椒碎、橙皮丝放入小锅中煮沸后放凉备用；
3/将放凉的鱼露混合物与五香粉、镇江醋混合均匀，放入干净的玻璃瓶中可以冷藏保存2个礼拜。
4/藕洗干净后，切片备用；
5/在深锅里烧一锅开水，放入藕片，煮1-2分钟后，立刻关火捞起沥干，浸入冰水中10分钟左右；然后捞起沥干备用；
6/在准备好的盘中，放入藕片，淋上酱汁、撒上芝麻和葱花即可。
7.美味又好吃的香辣醋制作方法完成开吃了。
4. 花生辣酱怎么制作方法
材料
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
做法
步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可
5. 香辣花生酱怎么做
香辣烧鱼尾的做法：
1.鱼尾洗净，沥水
2.两侧各划3-4刀
3.锅加油烧热，下入鱼尾两遍煎制金黄
4.下入葱姜蒜，花椒大料爆香
5.淋入料酒，米醋，加入适量开水，加入酱油白糖，加入老干妈，大火烧开，改中小火炖制
6.至剩少许汤汁时，尝一下咸淡在放盐
7.将鱼尾盛出
8.将葱姜蒜捡出不要，淋少许水淀粉，加热至汤汁粘稠
9.浇在鱼尾上即可，撒上香菜 烹饪技巧：煎鱼的油要热一些。
6. 辣椒花生酱怎么制作
材料：花生250克、新鲜的红辣椒30克-50克、盐5-8克、花生油或色拉油30克-50克、清水100克左右
做法：
1、将鲜辣椒洗净去蒂，切成条或小块，放入盆中撒上盐，倒入100克开水，腌至少2小时，用的时候在火上将辣椒和里面的水一起在火上烧沸腾。
2、将干花生仁放入烤盘中，再放入预热200度的烤箱中200度烤10分钟，不同的烤箱温度也不同，所以一定要根据自己烤箱的温度决定时间。当然也可以用锅将花生炒熟或者炸熟。
3、将烤好的花生去掉外面的红衣。用两个手掌对搓，就能很轻松地去掉，然后一吹皮就很干净了。
4、将花生米和辣椒以及腌辣椒的汁一起放入搅拌器中搅成酱状。用搅拌器搅拌出来的酱会很干，用小磨磨出来的就比较稀。
5、将花生油烧热晾凉（这样没有生油味，如果用色拉油直接放入就可以），放入花生酱中拌匀即可，这样花生酱不会那么干，而且更香。
7. 辣酱里面的花生怎么做
主料：红辣椒1000克 花生米500克
辅料：白糖100克 香油100 盐100克 白酒100克
【制作流程】
1、把红辣椒放进盆中，用清水浸泡，水中加入适量小苏打。这样可以去除农药残留。浸泡20分钟，用清水冲洗干净。
2、把洗干净的辣椒放进篮子里控干水分，制作时需要辣椒无水无油。
3、准备花生米，把坏的捡出来，放进锅里小火炒熟。全程小火，用铲子翻炒。炒成花生米变色，关火盛出凉凉。
4、把花生米的皮用手搓一下，把花生皮去掉，炒熟的花生米容易去皮。
5、辣椒此时已经晾干，把辣椒的蒂一个个去掉，大辣椒用刀一破为二，去籽切成小段。小辣椒直接切成辣椒圈。
6、把切好的辣椒放进无水无油的容器里。加入去皮的熟花生米。
7、准备盐，糖，白酒，香油，把这些入容器里，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏一天一夜。
8、经过一天一夜的腌制，辣椒会有水分腌出来，用漏勺把辣椒酱盛出来分成若干份装进保鲜袋，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来提前解冻，放一年都不会坏。
小贴士：
1，选用新鲜的红辣椒，喜欢吃辣的可以选择辣的辣椒，不能吃辣的可以选择不太辣的辣椒。
2，花生米要炒熟，这样腌出来的酱会更香。
3，一定要用无水无油的容器，先冰箱冷藏一夜，再用漏勺把辣椒花生捞出来分装冷冻。冷冻不会改变辣酱的味道。这样保存，一年都不会坏。
4，白酒的选择没有什么特别的要求，40度以上的白酒就可以了。
8. 香辣花生酱怎么制作视频
香辣酱制作步骤
1、准备食材：八角3克、桂皮5克、香叶5克、小茴香10克、砂仁5克、白芷7克、草果5克、花椒5克、油10斤、小葱、香菜、姜、洋葱、蒜、豆瓣5斤、辣椒面3斤、味精50克、鸡精50克、蚝油70克、孜然粉100克、芝麻适量、熟花生适量
2、做香辣酱油时很关键的，想要做出来的香辣酱味道更好，就要用各种香料来熬油，这样做出来才香，可以根据自己的喜好放香料，把上面的香料用开水浸泡10分钟，这样不仅可以去除香料的异味，炸的时候还不容易炸胡。
3、把姜蒜洗干净切末备用；香菜、小葱洗干净备用；洋葱洗干净切小块；花生提前炒熟，擀成花生碎备用；香料泡好水后，洗干净捞出沥干水分。
4、起锅烧油，锅里加入菜籽油，油温六成热把香料放进去，小火慢炸，炸5分钟后，把小葱、洋葱、姜片、香菜放进去，榨干水分，炸出香味后把香料全部捞出来。
5、加入蒜末、姜末、豆瓣小火慢炒，要不停地翻动，防止糊底，炒制1个小时，再加入花椒面继续翻炒10分钟，再加入味精、鸡精、蚝油、孜然粉、花生碎、芝麻，翻炒两分钟，关火晾凉。
6、准备一个干净的容器，等到香辣酱完全晾凉后，装入到容器中，密封保存，这样做出来的香辣酱不仅香辣好吃，还可以保存时间长，吃的时候用干净的勺子舀出来，不管是炒菜、凉拌菜、配馒头都非常的好吃。
小技巧
1、做香辣酱，香料要用开水浸泡一下，这样不仅炸制的时候不容易炸胡，还更容易把香料的味道炸出来，熬油的时候，一定要用小火慢熬，这样才能把香料中的香味熬出来。
9. 香辣花生酱的做法
步骤1
鲫鱼处理好打上花刀，在鱼皮上抹一点点盐腌一会会。腌的时候把姜蒜青椒处理好，辣椒是比较辣的那种，注意别辣手额。
剁椒有特殊风味，没有的话泡椒或者其他辣椒酱也可以代替，就是味道有点点差别。
步骤 2
锅内放油，放一点姜，晃动锅，让炸过姜的油均匀流过锅的尽量多的地方。然后放鱼进去，定型之后再翻面。两面煎好，先出锅。
步骤 3
锅内留底油下姜蒜炒出香味后加入青椒，剁椒翻炒，加入蒸鱼豉油，继续翻炒几下放鱼。
步骤 4
加入一点点水焖煮，煮的时候把汤汁不断浇到鱼上面。中间可以翻一次面，但是不要多次翻面额。
汤汁边浓的时候加入少许盐，这里盐要比平时少因为剁椒和蒸鱼豉油都有盐分。
步骤 5
收汁，流一些汤汁。盘子里垫上生菜或者黄瓜之类的，装鱼，然后将汤汁浇在鱼上面。搞定。
10. 自制花生碎香辣酱怎么做
首先把花生米炒熟，四粒红的花生最好，特别香好吃，炒熟后用绞肉机把它打碎，把红皮弄出去。
再炒点白芝麻，把花生碎和白芝放一起拌匀就成了香喷喷的花生碎，这就是家常做的花生碎碎香，把它装到玻璃瓶中放冰箱冷藏啥时候想吃了取出吃就行。
11. 花生麻辣酱的做法
主料
紫甘蓝适量
辅料
盐适量
麻辣酱适量
生抽适量
大蒜适量
香菜适量
1. 紫甘蓝洗干净，香菜摘洗干净。
2. 香菜切成段。
3. 紫甘蓝掰成块。
4. 大蒜切碎放到调味碗中。
5. 加麻辣酱、盐。
6. 加生抽搅拌均匀成调味汁。
7. 紫甘蓝入煮锅焯水，紫甘蓝捞出沥干水。
8 紫甘蓝放到容器里加调味汁， 搅拌均匀撒上香菜即可享用。