红枣猪蹄 做法大全

淘菜谱 2023-03-16 15:29 编辑:admin 246阅读

一、猪脚醋红枣的做法?

煮猪脚姜醋可以适量放点红糖红枣。

  【主料】

  猪脚1/2只。

  【辅料】

  食盐1/2茶匙、红枣8颗、玫瑰醋2瓶、姜250克、红糖200克、鸡蛋6个。

  【姜醋猪脚的做法】

  1、猪脚买回来的时候让摊主先砍好,回家切块就行了。

  2、猪脚切块以后凉水下锅焯水,烧开以后捞出冲洗干净。

  3、把猪脚放入砂锅内,加入醋没过猪脚。

  4、加入红糖调节醋的酸味,其实红糖也有补血的作用,拍入大块的生姜烧开小火煲2个小时。

  5、煲1个小时以后加红枣。

  6、把鸡蛋煮熟。

  7、剥壳以后放入一起慢炖1个小时。

  8、出锅前加盐调味即可。

二、腊猪脚炖红枣的做法?

原料:大红枣10枚,腊猪脚1只,小葱、生姜各少许,料酒、味精、精盐各适量,菠菜100克。

烹制方法:

1.大红枣用温水漂泡10分钟,洗净待用。

2.腊猪脚用水漂泡1小时,切成大块。

3.取砂锅或煲1只,放水500克,投入红枣、腊猪脚、葱结、拍碎的姜块、料酒,先用旺火烧沸,再用小火炖1个半小时,拣出姜块、葱,放适量盐、味精,投入菠菜,用旺火烧沸即成。

三、红枣烧猪蹄的做法?

食材:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。

做法

1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味即成。

四、香菇红枣煲猪蹄怎么做?

可以。做法如下:  食材:  红枣5颗、莲子10克,香菇3个、枸杞5克、鲜猪蹄2只,生姜10克,盐8克,味精2克,胡椒粉半匙,绍酒2克。  做法:  1、大红枣、莲子、香菇、枸杞都泡洗干净。猪蹄去净毛斩成块,生姜去皮切片。  2、锅内加水烧开,投入猪蹄.用中火煮去其中血水,冲洗干净待用。  3、在煲内盛入猪蹄、生姜、大红枣、莲子,香菇、枸杞、注入清汤、绍酒置于火上,用中火炖约40分钟至汤汁白,调入盐、味精、胡椒粉,再炖5分钟即可食用。

五、猪脚汤的8种最佳做法?

原料: 猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。 

做法: 1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄); 

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫; 

3、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时; 

4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时 

5、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可 ps:猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣,营养十分丰富,既可以美白,又能增加我们皮肤的弹性,花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤,不用化妆就能漂漂亮亮的出门了!

 猪蹄可以在超市或者菜市场买到,很常见所以最好买新鲜的,别买那种冰冻的,炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开,所以这一步还是请摊主帮忙吧,也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净,或者放在火上烤一下,很容易就去掉了; 猪蹄凉水下锅,一定要将浮沫去除干净,最后炖出的汤颜色奶白,肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟,如果浸泡的水比较干净,可以倒在汤里一起煲,味道也更加香浓些; 草果、八角等香料可以很好的去腥,所以汤里不要再加料酒了,香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤,吃花生,最后猪蹄蘸着酱油一起吃,特别特别的香啊!