一、枣泥的10种吃法？
食材用料
中筋面粉90克
麦芽糖35克
猪油20克
全蛋液20克
豆沙100克
小苏打1克
白芝麻50克
红枣200克
玉米油50克
麦芽糖15克
水1.5L
方法分步
1、面粉和小苏打混合，加入麦芽糖，蛋液，猪油，用筷子拌匀
2、用手揉成光滑的面团，入保鲜袋松弛1小时
3、此时可制作枣泥馅：红枣洗净
4、放入加了水的电饭煲，隔水蒸30分钟
5、蒸好后，开始去核，用吸管去核很方便
6、去核好后，分两次，放入料理碗中，搅打成泥状
7、将搅打好的枣泥放入不粘平底锅，中火翻炒，加入麦芽糖，翻炒
8、翻炒至微干，加入玉米油，继续翻炒至微干即可
9、取200克枣泥馅与100克豆沙馅，放入不粘平底锅，搅拌均匀，炒至能抱成团即可
10、将枣泥馅和面团分别分成5份，揉圆备用
11、取一个面团，在手心压扁，放一颗枣泥馅
12、用虎口位置转动收口，面皮将馅包裹住,收口朝下，用擀面杖轻轻压扁
13、两面刷上清水，并均匀的粘上熟白芝麻
14、入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟，表面烤至金黄色即可
二、枣泥的10种吃法？
步骤/方式1
枣泥蛋糕
步骤/方式2
枣泥月饼
步骤/方式3
枣泥酥
步骤/方式4
红枣馒头
步骤/方式5
米酒枣泥小圆子
步骤/方式6
莲藕枣泥
步骤/方式7
黄金枣泥卷
步骤/方式8
枣泥核桃糕
步骤/方式9
黑豆红枣豆浆
步骤/方式10
枣泥麻饼
三、红枣泥糕的做法？
用料
红枣 100g
红糖 70g～80g
鸡蛋 6个
玉米油 50g
低筋面粉 140g
芝麻花生碎 适量
做法步骤
1、红枣洗干净去核剪小粒
2、加水放入奶锅烧至水稍稍干，红枣变软
3、红枣泥放入筛网过筛
4、筛好的红枣泥
5、放入红糖，我今天用的是红糖快，会比较甜，放了五块，大概75克，还是觉得比较甜，下次糖要减少
6、因为红糖会比较难融化，所以直接打入鸡蛋，我的是本地鸡蛋，比较小，放了七个
7、在用木铲子把红糖压小压碎
8、用打蛋器搅打
9、蛋黄糊会越打越多。这个时候也要去把烤箱给先预热起来，150度。
10、打到打蛋器提起来有纹路就可以了
11、倒入50克玉米油
12、140克低筋面粉分两次筛入搅拌
13、我都用手动打蛋器搅拌，这样就不会有颗粒
14、搅好的蛋黄糊倒入八寸模具，撒上黑芝麻花生碎或者自己喜欢的核桃仁红枣都可以
15、放入烤箱中层150℃ 35分钟。我是烤到20分钟的时候，上面再盖一层锡箔纸，怕颜色太深
16、时间到拿出来倒扣晾凉
四、枣泥饼的家常做法？
第1步、500克面粉，5克酵母，还加了1勺玉米油，240多ml左右纯净水，厨师机和面，放置半小时，半发面状态。
第2步、揉好面分成18份，200克枣泥也分成18份(枣泥，鲜枣泡洗干净蒸20分钟，去核打碎)。
第3步、包成小饼，用手按一按就行不用擀。
第4步、平底锅加热加点油，中火开始烙饼。
第5步、根据火的大小，确定时间翻面别烙糊了就行。
第6步、再翻过来就差不多了。
第7步、传统小吃枣泥饼一改良版，挺好吃的没有卖的那么酥还是比较松软的凉了不硬。
五、枣泥都可以做什么点心？
枣泥都可以做什么点心？
红枣是我个人非常喜欢的一款食材，将红枣制作成枣泥，也可以制作成很多美味的点心，比如说山药枣泥糕、枣泥戚风蛋糕、枣泥酸奶慕斯蛋糕等美食都是我在头条号分享过的枣泥美食。当然除了这些枣泥还可以用于用于包子、面包、吐司、月饼、枣泥一口酥等美食的夹馅制作。
下面分享两款用枣泥制作的点心，一款山药枣泥糕，另一款枣泥戚风蛋糕，喜欢的伙伴可以尝试一下哟。
山药枣泥糕（参考分量：8块，每块30g）
食材：
铁棍山药（生）：300g（去皮、蒸熟取泥160g）
枣泥（湿）：300g（炒干，取80g）
熟糕粉：适量。
模具：30g月饼模具
制作步骤：
1、 铁棍山药去皮，切段，放入盘子中，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸熟。
2、 自制枣泥炒干到合适程度，取80g备用。
3、 铁棍山药趁热用勺子压成泥，视干湿程度加入适量糕粉，搓成不沾手的山药面团。
4、 包馅：取20g山药泥搓圆压扁，包入10g的枣泥，包好。
5、用月饼模具压成大小一致的枣泥糕，逐个完成即可。
6、口感细腻美味的山药枣泥糕就做好了，喜欢的伙伴欢迎拔草哟！
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1、 选用铁棍山药，含水分低，蒸熟以后比较面、粉。炒菜的菜山药水分较高，口感脆爽，不适合制作这道甜品。
2、 枣泥必须炒干，否则馅料水分高，比较难包，同时压模后容易裂开。也可以使用市售的枣泥。
3、 铁棍山药要趁热碾碎，如果要获得更细腻的口感可以过筛一下。
4、 糕粉的添加视山药泥的干湿度而定，如果带手套可以操作，就不需要再加糕粉。我这次没有加糕粉。
5、压模前，可以在模具内撒少许糕粉防粘。
6、熟糕粉可以购买现成的，也可以用糯米粉小火炒熟即成熟糕粉，也非常方便，大家可以根据需要来选择。
枣泥戚风蛋糕（参考分量：6寸圆模 1个量+两个纸杯）
枣泥蛋黄糊：
蛋黄 3只，葵花籽油 36g，自制红枣泥 90g，低粉 60g。
蛋白霜：
蛋白 3只，金黄幼砂糖（黄糖） 42g，柠檬汁 数滴
烘烤：中下层 ，155度上下火50分钟（烘烤温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定）
制作步骤：
1、（制作蛋黄糊）葵花籽油、蛋黄混合均匀。
2、（制作蛋黄糊）加入枣泥，混合均匀。
3、（制作蛋黄糊）加入低粉用蛋抽不规则混匀，成细腻比较浓稠的蛋黄糊状态。
4、（制作蛋白霜）蛋白分三次加入黄糖打发至小弯钩状态（九分发），成蛋白霜。
5、（混合）取1/4蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。再重复此步骤两次，然后将蛋黄糊倒入最后的1/4蛋白霜中混合均匀即可。
6、（烘烤）入模，震模几次，放入提前预热的烤箱；中下层，155度上下火，烘烤50分钟左右。
7、（脱模）出炉，震模几次立即倒扣，完全冷却后手动脱模，切块食用即可。
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1、我这里用到的枣泥是自制的，含水量比较多一些。如果大家用市售枣泥，可以适当加一些牛奶在蛋黄糊里，以免蛋黄糊过稠，比较难于蛋白霜混合。
2、本款蛋糕的蛋黄糊比较稠，所以这里分四次与蛋白霜混合。
3、这款枣糕无需泡打粉，主要依靠蛋白霜打入空气，提供蓬松的组织，所以鸡蛋一定要选择新鲜的，蛋白打发也必须做到位。
以上就是Vivi根据“枣泥都可以做什么点心？”这个问题分享的两款枣泥美食——山药枣泥糕和枣泥戚风蛋糕的详细做法，喜欢的伙伴欢迎拔草制作！期待在评论区看到大家晒出的美味作品哟！
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