一、10寸枣泥蛋糕的做法？
用料：低筋面粉、70克红糖、70克红枣130克、鸡蛋 6个、玉米油30克
做法：1.去核的红枣130克，10秒速度8打碎，放入30克植物油（也可以用椰子油），130克水，6分钟/100度/速度小勺，倒出备用。
2.煮好的枣泥备用。
3.准备：主锅用厨房纸擦干，一定要没有水滴（一定要擦干） 插入蝴蝶棒，打入6个鸡蛋（最好常温蛋），70克红糖，盖上盖子，14分钟/40度/速度4开始打发 预热烤箱，180度预热25分钟。
4.打发好，70克低粉过筛放入，再放入枣泥，再5秒速度3混合，拿掉蝴蝶棒，蝴蝶棒在锅壁上甩一甩，用刮刀棒在锅里顺时针方向，转动2～3圈。
5.把面糊倒入烤盘，上面撒一层芝麻，再表面放上核桃或者红枣碎，170度烤22分钟左右，烤好拿出，冷却切块。
好吃的枣糕做好了。
二、红枣蛋糕的制作方法？
1、主料：低筋面粉200克、红枣100克、奶粉20克、红糖20克、酵母2克、鸡蛋2个、白芝麻2克；
2、红枣沸水浸泡20分钟泡软。
3、红枣泡好取出剥皮，切小丁备用。
4、如果大枣不容易剥皮，偷懒用刀直接把皮切掉！然后再顺着枣核儿把果肉给切下来，这种方法就非常省事儿啦。
5、枣丁中加入80克清水，继续上锅蒸15分钟，取出后，用小勺子捣成泥。
6、准备好的枣泥中加入红糖、奶粉、酵母。
7、因为红枣本身已经很甜了，所以最大程度的减糖处理。
8、另外，用红糖最主要是想让成品颜色更加漂亮，所以没有红糖的话，全部换成细砂糖也没有问题。
9、打入2颗鸡蛋，搅拌均匀，继续加入低筋面粉，搅拌均匀。
10、用筷子搅拌成黏糊状，提起可自然流挂。
11、电饭锅刷一层薄薄的植物油，这样蒸完后比较容易脱模。
12、枣面糊倒入锅中，用刮刀铺满整个锅底，并把表面稍稍抹平整。
13、盖上电饭锅盖，发酵至1.5倍大。
14、发酵好的面团上面撒上一些芝麻或者葡萄干、蔓越莓干做装饰。
15、电饭煲选择蒸炖功能30分钟。每个电饭煲功能都不一样。如果你家的电饭煲没有“蒸炖”的功能，可以直接按煮饭键，时间也是30分钟。
16、继续焖10分钟，发糕蒸好后，也可以在锅里焖几分钟再揭盖出锅，这样效果更好
三、蛋糕粉怎么做红枣蒸糕？
原料
蛋糕粉 (80克)
鸡蛋 (4个)
水 70毫升
白糖 50克
植物油 40毫升
步骤1/蛋糕粉80克，鸡蛋4个，水70毫升，白糖50克。准备好鸡蛋，植物油，白糖，蛋糕粉。
步骤2/蛋糕粉过筛到容器里备用
步骤3/植物油和20克绵白糖，用小火烧开倒在蛋糕粉里边。
步骤4/用硅胶刀拌刀无干粉即可，不要过度的搅拌。
步骤5/鸡蛋要分开放，蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边。蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用。
步骤6/烫好蛋糕糊不热了，逐渐的把蛋黄液体分几次倒进来，慢慢的拌融合。
步骤7/拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜，放在一边备用。下边我们来打蛋清了。
步骤8/用电动打蛋器，开高速搅打蛋清，当出现小泡泡的时候，加一半的白糖，继续搅打出现大泡泡，在加入全部的白糖。降低打蛋器的速度，用中速搅打，蛋清出现大的纹路不消失。提起来看看有小弯钩片就可以了。
步骤9/取适量的蛋清倒蛋糕糊里，用画L手法搅拌蛋糕糊。
步骤10/每次加蛋清不要太多，这样拌的会均匀。记住：最重要的不要转圈拌，那样会消泡，直接影响蛋糕口感。
步骤11/红枣可以切条或者小块。最后加进蛋糕糊糊就可以了，混合好的蛋糕液体备用。
步骤12/7寸烟囱模具搽干净，小心倒蛋糊，免得沾上蛋液。端起来磕几下排空气。
步骤13/烤蛋糕之前，烤箱先预热180度，时间5分钟。预热完毕做烤蛋糕。烤箱设置：上下火170度，时间40分钟热风模式，烤盘放在中间。现在烤箱显示的时间已经倒计时了。
步骤14/蛋糕出炉记得先震几下，然后倒扣放冷在脱下模具即可。