一、红豆和枣馅怎样做不要豆沙？
1斤红豆浸泡后洗净和半斤红枣一起放入电压力锅里煮熟，将红枣去核去皮，放料理机打成泥状，锅里放250克猪板油烧热，放入打成泥的红豆红枣，加入100克白糖，1克食用碱，用铲子不断翻炒，使水分蒸发后变得呈坨状就可以了。
二、枣泥红豆糖糕的做法？
红豆 250 g
红糖 80 g
红枣 12颗左右
玉米油 80 g
麦芽糖 30~50g（适量）
步骤 1
提前一天泡红豆，电饭锅煮熟后，用料理机或者破壁机打成糊糊。再倒入不粘锅翻炒，略干加入玉米油，红糖，麦芽糖。
步骤 2
洗净红枣，上锅蒸熟，去皮去核，将红枣泥剁碎点，备用
步骤 3
将枣泥放入红豆糕里，像包汤圆一样搓好红豆糕，用模具按好花纹即可，做好啦
三、枣泥豆沙馅饼的做法？
食材明细
面粉、纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉、豆沙枣泥馅、转化糖浆、白芝麻仁。
1、取面粉，加纯牛奶、蜂蜜、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜放室温下自然发酵，等面团发酵成丝窝状，是原来面团的2-3倍大小时，取出。
2、取出发酵好的面，揉一揉排出空气，静置松弛。
3、松弛好的面团分小挤子。
4、擀成园皮。
5、红豆、红枣蒸熟，红枣去皮去核，都压成泥，放微波炉里转一转，收干水份。
6、面皮包入红豆红枣馅，收拢成球。
7、收口向下压成园饼。
8、园饼上抹转化糖浆，撒上白芝麻仁。电烤箱180度先预热5分钟，放入生坯后，上、下火180度，烤25分钟。
9、烤至金黄色即可。
四、自制大枣红豆馅儿是怎么做的？
如下：
步骤 1
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红枣去芯，洗干净，泡2小时。用泡红枣的水连同红枣一起煮10分钟。稍微放凉一些后用料理棒打成红枣泥，放进不粘炒锅里待用。
步骤 2
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红豆洗干净，用清水泡过夜，再用清水煮透。如果有高压锅不用提前泡也可以！我试过泡一夜再用普通的锅煮，也试过高压锅直接压，出来的效果高压锅的更软绵。
步骤 3
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煮好的红豆稍微放凉一些，用料理棒打成红豆沙。如果有破壁机估计可能会更细腻，可惜我没有，只能将就了。 红豆沙跟红枣泥混合，开中火不断地搅拌翻炒。
步骤 4
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先炒一段时间等水份蒸发一些再分次加入玉米油。我一般分三次加入，等第一次加入的吸收了再加入新的，这样三次加完以后再略微炒干一些分2到3次加入白砂糖。同样的，每次都需要等上次融化均匀以后再加入新的糖。最后把麦芽糖一次加进去，不断地翻炒。 注意如果馅水份太多，很容易飞溅出来，温度很高，炒馅的时候要注意躲避。
步骤 5
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炒成这样就差不多了。
步骤 6
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最后放凉以后红枣豆沙馅的状态如图。
五、自制豆沙泥最正宗的做法？
所需食材：红豆300克、食用油40克、白糖适量
第一步：红豆清洗干净倒进高压锅里面，加入没过红豆两指高的清水，煮至软烂。如果用普通的蒸锅或者电饭煲的话，红豆需要提前浸泡，这样可以大大的缩短时间。
第二步：豆子煮软之后晾至温热，加入料理机里面，然后再添加一些清水，不需要加的太多，机器能运转起来就行，打成细腻的红豆泥。如果想吃有口感的豆沙，把煮好的豆子的三分之二放进料理机打成泥即可。
第三步：准备一个不粘锅，一直保持小火，下红豆泥，不停地翻炒，炒至稍微鼓泡的时候加入40克的食用油，然后根据自己的口味添加白糖，继续不停地翻炒。
第四步：这一步就是为了把红豆中的水分炒出来，炒到红豆丝柔绵软的状态，这种适合做夹心面包来用，再继续翻炒一会，炒到红豆成型不粘铲子，这种状态适合做糕点来用。
六、红豆泥馅儿的做法？
红豆泥馅可以用于饼以及各种馅饼的制做。首先把红豆用清水浸泡四个小时，泡好的红豆放入电饭锅内，煮熟起砂就可以了。
把煮熟的红豆给他取出来，放到一个大盆中，用擀面杖把它们都捣碎，锅里放一些食用油，然后油温微热，放入我们的豆沙先给它翻一下，再倒入一碗白糖这个白糖的量按照一斤红豆300克白糖的比例就可以了，开小火，用铲子给他不停的翻炒炒出里面的水分，炒得越干，口感就越好，炒成粘稠成大块就可以了，把它们放到盆里晾凉备用。
七、枣泥红豆馅怎么做好吃？
红枣去芯，洗干净，泡2小时。
用泡红枣的水连同红枣一起煮10分钟。稍微放凉一些后用料理棒打成红枣泥，放进不粘炒锅里待用。
步骤 2
红豆洗干净，用清水泡过夜，再用清水煮透。如果有高压锅不用提前泡也可以！我试过泡一夜再用普通的锅煮，也试过高压锅直接压，出来的效果高压锅的更软绵。
步骤 3
煮好的红豆稍微放凉一些，用料理棒打成红豆沙。如果有破壁机估计可能会更细腻，可惜我没有，只能将就了。 红豆沙跟红枣泥混合，开中火不断地搅拌翻炒。
步骤 4
先炒一段时间等水份蒸发一些再分次加入玉米油。我一般分三次加入，等第一次加入的吸收了再加入新的，这样三次加完以后再略微炒干一些分2到3次加入白砂糖。同样的，每次都需要等上次融化均匀以后再加入新的糖。最后把麦芽糖一次加进去，不断地翻炒。 注意如果馅水份太多，很容易飞溅出来，温度很高，炒馅的时候要注意躲避。
步骤 5
炒成这样就差不多了。
步骤 6，
最后放凉以后红枣豆沙馅
八、红枣红豆红薯沙馅最简单的做法？
1，红豆洗净，红薯去皮切块，红枣洗净去核放入高压锅，加入适量水，开火煮20分钟关火，焖到自然排气完成。试一下红豆的硬度，能轻松碾碎呈软糯状态即可，如果硬就继续压。我家高压锅是明火加热那种，看自家高压锅情况决定。
2，将压过的豆馅放到普通锅里加热收汁，边煮边搅拌，将食材打碎。因为高压锅压过能搅碎不用压。搅不碎就用铲子压一压。一定要搅拌哈容易糊锅。
3，根据自己口味加红糖搅拌均匀。直接吃也很好吃。我因为孕期所以也做了不加糖的，红薯红枣都很甜，尝着豆馅不加糖也很甜了呢。也算是无油无糖版红豆泥了