1. 黑米 红枣
步骤/方式1
黑糯米泡一个晚上
步骤/方式2
红枣去核剪碎，核桃去壳
步骤/方式3
黑糯米、红枣、核桃加水入料理机打碎，我打了2分钟，很细腻，面粉入盆，加入酵母，倒入混合米糊，搅拌后揉成光滑的面团在温暖处发酵
步骤/方式4
面团发酵完成（大概是原来体积的1.5倍左右，按压面团不回弹，问一下有发酵后的自然清香），案板上撒点干面粉，在案板上搓揉面团排气。
步骤/方式5
用擀面棒把面团擀长擀薄
步骤/方式6
从一边向内卷起
步骤/方式7
切成自己喜欢的大小
步骤/方式8
入锅二次发酵15分钟左右，看着表面明显膨大松弛就可以盖盖开中火
步骤/方式9
上汽后继续蒸15分钟左右焖2分钟既可
2. 黑米红糖红枣粥
对于做菜的这个问题，很多菜鸟们都不知道如何下手，其实烹饪是一种技术，也是一种感情的升华，当你心情特别好的时候烹饪出的菜肴是很美味的哦。黑米粥是我们经常吃的一种粥品，如何掌握水和米的比例呢，对于一些菜鸟们一定要学习一下了。
大米主要是出香味的，各类粥里面都可以放一点，没有固定比例。黑米本身没有粘稠度，而且很耐火候，加糯米是让粥有粘稠度，适量即可。我个人经验，黑米：大米：糯米=2:1:1，熬的时候冰糖一定要加，熬出来的粥才有味道。另外还可以加点黑豆、红豆、红枣、莲子、花生等佐料，各种米+各种佐料的总量：水=1:15左右。用高压锅的话可以直接熬，如果是一般的锅，最好还是提前一晚上把黑米、糯米、各种豆子先泡一下，否则不容易熬烂。
煮黑米粥时间太久，要个把钟头才能煮熟，没法，煮黑米粥要放多的水，在电磁炉上煮，足足煮了一个钟头，试着吃才熟，熟了的黑米却变成深棕色，放糖，香味独特，很可口。
黑米比普通大米略扁，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，是稻米中的珍贵品种，古称“粳谷奴”，有名乌米、药糯、轩粳米等。其外表纯黑发亮，有“黑珍珠”和“贡界米中之王的”美誉。黑米粥具有药用的作用，同时也可以滋补气血，学会了如何制作就可以吃到美味的粥品了，一定要注意它的比例哦。
黑米是一种药、食兼用的大米，具有较高的药用价值，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
关于黑米粥应该如何制作的这个问题，大家都知道了吧，可以了解的是黑米粥的好处还是有很多的，而且做法也很简单，注意它的水和米的比例，这样做出了的黑米粥软硬稠度相当，味道才好、
3. 黑米红糖红枣枸杞粥的功效
用料
黑米 50克
糯米 120克
红豆 30克
薏米 20克
花生 30克
红枣 12颗
莲子 60克
花芸豆 30克
水 约1850ml左右
冰糖 适量
做法步骤
步骤 1
准备好所需主要食材
步骤 2
所有食材洗干净后，除了红枣外，其它食材都倒入碗内，用清水浸泡2小时。不急着吃的话，可以泡一晚上
步骤 3
将泡好的食材和红枣一起倒入电饭煲，并加入1850ml的水，选择煮粥按钮即可。想要喝稀一点的，可以再多加100ml左右的水
步骤 4
煮好的八宝粥，趁热加入适量的冰糖，搅拌至融化，即可享用
4. 黑米红枣小米
主料：黑米，小米、也可加些面粉。
辅料：白糖或红糖、酵母、泡打粉
可选择性辅料：芝麻、葡萄干、红枣、枸杞、桂花等干果或香料；荷叶、蕉叶。
说明：黑米和小米粉可以选择自制，也可以选择市场出售的成品；干果用于点缀，可在发糕上放一些；香料则可以带来不同的味道；荷叶或蕉叶可以在蒸制的时候垫在发糕下面，蒸出的发糕会带清香。
5. 黑米红糖红枣粥的做法
步骤：
1.先把赤小豆和黑米洗干净，泡２个小时；
2.两个小时后，把赤小豆和红米放锅里，加足够的清水，大火煮开后，小火煮半小时；
3.这时把红枣洗干净放进锅里，再煮20分钟，就可以了，吃的时候放点红糖。
4.煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。