一、糖酥核桃仁做法？
原料：核桃仁、白砂糖、清水。
做法：
1、纸皮核桃，没有称重，先把皮剥去。
2、放190度预热好的烤箱中层烤5分钟左右，核桃香酥就好。
3、取出晾温，很容易去皮。去皮可以减少涩味。去不干净也没关系。
4、处理好的核桃仁称一下，差不多375克。再准备些糖和清水，它们之比为1:2。看自己喜欢加减。
5、倒入不粘锅中。
6、中小火加热，至糖溶化。近看糖水起的泡泡大小非常均匀，说明锅体受热非常均匀。
7、用硅胶铲微微搅拌，熬煮至糖浆色微微变黄。溅到锅边的糖水会变白成糖霜，说明可以挂霜了。这个锅非常容易观察，不至于把糖熬焦糊。
8、这时倒入处理好的核桃仁。快速翻炒至糖汁均匀匀裹在核桃上，并炒干水分即可。
9、锅体干净，一点也不粘糖，我的硅胶铲都挂上糖霜了，它不会，很好清洗。
10、凉透就可以吃了，吃不完可以装罐保存。
二、糖炒核桃仁酥家常做法？
首先准备好食材，核桃仁，熟猪油和白糖。然后将核桃仁放入碗中，用热水浸泡六分钟，直至核桃仁的皮脱落，在等核桃仁的水吹干。接下来起锅烧油，放入白糖，白糖的量根据个人口感，让白糖融化后，放入核桃仁。等白糖与核桃仁融为一体，再将其倒入盘中，烘干，冷却即可食用
三、酥炸核桃仁怎么做？
主料：核桃(鲜)100克辅料：鸡蛋1个调料：色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克炸核桃的做法：
1.准备原料，核桃仁若干;2.将核桃仁烫一下开水，捞出;3.趁热蘸裹糖和少量的盐;4.将蛋和淀粉混合成蛋糊;5.将核桃仁倒入蛋糊里;6.让每粒核桃都挂上蛋糊;7.筛淀粉到核桃仁上，拌匀;8.将多余的淀粉过滤掉;9.四层热油温，小火炸核桃仁;10.炸好后，捞出控油晾凉;烹饪技巧：
1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2、拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。
3、按个人口味还可以加辣椒粉哈。
四、轩妈蛋黄酥材料来自哪里？
新西兰进口黄油开酥、添加软糯雪莓娘、咸鸭蛋黄打散重塑；将进口牛乳黄油用于酥皮和咸蛋黄馅中，在中式糕点的传统制作工艺中加入西式原料
五、上海功德林核桃仁酥的做法？
主料：
中筋粉300g
玉米油120g
白糖70g
鸡蛋2个
玉米粉100g
辅料：
芝麻少许
小苏打2g
泡打粉4g
熟核桃仁160g
做法：
1. 核桃仁提前烤熟，搓点外皮。
2. 中筋粉和已经过筛的玉米粉混合，加入小苏打和泡打粉，混合均匀。
3. 鸡蛋加玉米油，白糖，混合。
4. 搅拌均匀。
5. 加入所有粉类。
6. 揉成面团。
7. 加入核桃仁，揉均匀。
8. 取少许面团捏成小团，放入烤盘，用拇指压扁，沾上芝麻，提前预热烤箱155℃，烤15分钟，上色即可。
9. 刚烤好不是脆的，等放凉后就酥脆了。
10. 放入密封罐保存，尽快食用
六、核桃仁红枣枸杞黑芝麻酥制作方法？
把所有的材料准备好备用核桃要去壳，捏碎，红枣去核剪碎，黑芝麻要熟的
最好是用不粘锅，加入少量清水，放入白砂糖，没融化之前不要搅拌，白糖融化后，再放入麦芽糖，小火慢熬，熬制褐色，可以拉丝即可。 3.把准备的黑芝麻，枸杞，红枣，核桃，倒入熬好的糖中，快速搅拌，这里一定要一气呵成。所有材料搅拌好后倒入刷了油的容器中，整平，压实，过5分钟后切片
七、做桃花酥核桃仁用生的还是熟的？
核桃仁用的是熟的核桃仁，最先在锅里，或者是烤箱里烘烤酥脆以后再用。
八、琥珀核桃仁与核桃仁的区别？
琥珀核桃仁儿是核桃仁儿做成的成品。取核桃仁儿250克，放入锅中，小火慢炒。将它炒得微微发黄。有核桃的香味儿就可以出锅，晾凉备用。
再次起锅，放油，然后放入200克的白糖，用小火慢炒。一定要勤翻动白糖，避免它粘锅炒到糖变成枣红色以后关火。
然后把炒好的核桃仁倒入锅中，翻炒让糖均匀地裹在核桃仁儿上。再撒上白芝麻。就可以出锅。晾凉后酥甜香脆。
九、干核桃仁和水煮核桃仁的区别？
干核桃仁是将核桃仁剥出以后进行晾晒也可以炒熟，水煮核桃仁是将核桃仁用水煮熟
十、核桃仁别名？
别名胡桃肉，核桃仁为胡桃核内的果肉，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸和泛酸等营养成分，有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃仁是人们经常食用的坚果，是难得的一种高脂肪性物质的补养品。