1. 桂圆熬粥用去皮和核吗
桂圆煮粥要剥去皮的，要去皮的原因：桂圆皮含有脏的东西，而且有可能有农残。桂圆去皮后，才能更好的把桂圆肉的香气和滋味融入粥里。桂圆煮粥的好处：食用桂圆煮粥可以补气安神。桂圆煮粥可开胃健脾，适合贫血的的人食用。桂圆煮粥需要准备的材料：桂圆5-6个，小米100克。红枣4-5个，白糖适量。桂圆煮粥的方法：
1.把桂圆去壳，取肉冲净。
2.往锅里加入适量的水，将水烧开后放入米。
3.将红枣洗净，然后和桂圆一起放入锅里，加点白糖，煮20分钟即可。注：桂圆煮粥要挑选好的桂圆，煮的时候加白糖可以根据个人喜欢的甜度去添加。桂圆吃多了也会上火，所以也要适当食用。
2. 桂圆熬粥需要去皮吗
答：不用去核。
需要注意的是桂圆干不要和大米一起进行熬煮，桂圆干晚些时候放入粥中，这样桂圆干的口感紧实脆甜好吃