一、辽参隔水炖汤做法？
方法/步骤分步阅读
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将鸽子，鲍鱼洗净，干贝，辽参提前泡发好备用。干贝用一点料酒提前浸泡一会儿
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鸽子、鲍鱼，过水焯一下捞起备用
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淮山，党参，枸杞，红枣，桂圆
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将焯好的鸽子，鲍鱼，料酒、配料一同放入炖锅
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加一勺盐
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水满至鸽子
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盖上盖子开始炖，大火煮沸转中火慢炖2小时。
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再放入提前泡发好的辽参,枸杞，干贝再用小火炖30分钟。
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放入适量味精，葱段，起锅
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开吃
二、海参鲍鱼有什么最家常的做法么？
主料：鲍鱼250克,海参（干）90克
辅料：枸杞子30克,桂圆30克
调料：盐3克,味精2克
做法：
1. 鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净
2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用
三、温州海参汤正宗做法？
冬菇鲍鱼海参汤
原料：鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，龙眼5克，生姜2片，料酒2匙。
1.海参泡发好洗干净，切成长条，鸡肉切成小块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。
2.将以上用料倒进锅中，倒入适量沸水，盖上盖，开始炖。
3.待锅内的水烧开后，用中火炖两个半小时即成。
4.炖好后，取出作料，加入适量油、盐便可食用。
四、海参拌鲍鱼的做法？
食材
海参（水浸）640克，鲍鱼50克，姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克
做法
1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；
2.鲍鱼开罐取出，切片候用；
3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；
4.二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
五、怎样用海参和鲍鱼炖汤？
用料
老母鸡 1只或1/2只
鲍鱼 4-6头
海参（已泡发） 4-6条
虾仁 6个
熟鹌鹑蛋 6-8个
咸肉片 5片
蹄筋 少量
干贝 4粒
花菇 4朵
葱姜 适量
黄酒 少量
家常版“佛跳墙”的做法步骤
步骤 1
切好咸肉薄片
步骤 2
备好泡发好的海参、虾仁、鲍鱼、鹌鹑蛋
步骤 3
冬笋洗净切好
步骤 4
第一层铺姜片，第二层铺笋片
步骤 5
铺上咸肉片
步骤 6
提前烧好的鸡汤拿出来，把鸡肉铺在第四层，接着铺上花菇、干贝
步骤 7
放上海参、鲍鱼、虾仁、少量蹄筋
步骤 8
最后倒入鸡汤，加入少许黄酒大火烧开转文火炖20分钟。 所有食材一起炖是为了让食材跟汤互相促进增鲜。
步骤 9
烧好后放入熟的鹌鹑蛋焖一焖，撒点盐，出锅
六、海参和鲍鱼怎么做好吃呢，详细点，最好有步骤？
可以炖汤
主料：鲍鱼250克,海参（干）90克
辅料：枸杞子30克,桂圆30克
调料：盐3克,味精2克
海参炖鲍鱼的做法：
1. 鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净
2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味即可。
七、海参煲汤的正确方法？
材料
"水发海参 3条","牦牛尾 1条","姜片 23片","大枣 3个","枸杞 20克","盐 适量","胡椒粉 适量","清水 适量","焯熟的西兰花 1朵",
做法
step1
1:准备用料：水发海参3条，牦牛尾1条，姜片两三片，大枣3个，枸杞20克，盐适量，胡椒粉适量，清水适量，焯熟的西兰花1朵。
step2
2:将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。
step3
3:放入锅中，加入适量清水，置大火上煮沸，
step4
4:沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，
step5
5:将牛尾捞出，弃汤不用。
step6
6:另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，
step7
7:大火煮沸后转小火炖两三小时。
step8
8:炖牛尾的时候，将水发海参洗净，切成小片。
step9
9:红枣洗净，去核，备用。
step10
10:当牛尾软熟后，放入红枣，煮约10-20分钟，
step11
11:再放入海参，
step12
12:加入枸杞，煮约5分钟左右，熄火，加盐和胡椒粉调味，
step13
13:盛出，表面用焯好的西兰花点缀。
八、海参炖汤的做法和配方？
主料海参300g ，辅料油 白糖清汤 料酒酱油 盐
做法:
1.干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。
2.锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。
3.锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。
4.倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。
5.烧至汤汁仅剩三分之一。
6.倒入湿淀粉勾芡。7.倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！