一、桂圆红枣蒸肉怎么做？
首先把桂圆外壳去掉，把籽去掉，只要桂圆肉，然后红枣把籽去掉，切小片，再准备一块肥瘦相间的五花肉，切成小片，然后把处理好的桂圆和红枣一起放进到肉里面去，加上盐，酱油，鸡精调味，搅拌均匀，下锅蒸20分钟就可以了。
二、桂圆炖瘦肉最正宗的做法？
食材主料桂圆肉80g瘦肉200g辅料生粉少许步骤1.桂圆肉冲洗一下。
2.瘦肉剁碎，放一点点生粉抓匀。
3.把瘦肉揉成一个大团，放入炖盅内。
4.放入洗好的桂圆肉。
5.加入适量的清水，记住，肉不要搅散。
6.放入电炖盅内隔水炖一个半小时。
7.炖好的桂圆瘦肉汤。
8.装碗食用。
三、桂圆干蒸肉的做法？
步骤 1
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新鲜桂圆，自来水冲洗干净，剥去外壳。
步骤 2
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去籽，桂圆肉肉尽量保持完整。冰箱冷藏一夜。（桂圆籽我留了一部分，准备养在花盆里，等它们长大后也会非常养眼呢）
步骤 3
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冷藏后的桂圆肉会渗出很多果汁，过滤出来。（滤出的果汁可是纯天然的饮料哦，可以直接喝掉，也可以冰箱冷藏随用随取）
步骤 4
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烧开一锅水，关火，把桂圆肉过一下水即刻捞出，沥干。
步骤 5
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待桂圆肉没有水分时平铺放入烤箱，温度100度低温焙干桂圆肉，约6小时左右。
四、干桂圆肉饼的做法？
主料：
瘦肉200克
桂圆适量
鸡蛋一个
淀粉适量
辅料：
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 准备好桂圆干
2. 去壳，清洗干净待用
3. 猪肉剁成末
4. 肉末中加一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀，再加适量的水顺一个方向搅拌上劲
5. 拍成一个大圆片
6. 碗中先盛一碗水
7. 肉饼放入碗中，加入桂圆干，放入电高压锅，压20分钟
8. 加盐和鸡精调味