一、虎皮雪糕做法？
步骤 1
蛋黄加细砂糖用打蛋器打至淡黄色
步骤 2
边打蛋黄边加热牛奶至牛奶滚边
步骤 3
边搅打蛋黄边分次加牛奶，要注意不要让蛋黄被牛奶烫熟
步骤 4
搅拌均匀的蛋奶糊隔水加热至粘稠（看起来就像玉米糊的质感）
步骤 5
蛋奶糊静置冷却。把淡奶油加奶粉用电动打蛋器打至七分发，和蛋奶糊混合均匀。晾凉后放入冰箱冷冻室冷冻，隔40分钟拿出来搅拌一次。大概四个小时之后就可以吃到美味的冰淇淋了
步骤 6
把巧克力刨成小块隔水座融，倒满模子的四分之一左右，拿起模子小心摇晃，让巧克力均匀挂满模子，将多余的倒出。需要注意的是模具边缘部分要稍微厚些，这样方便后期脱模。如果一次厚度不够可以把模子放到冰箱冷冻2分钟再挂一次巧克力，脆皮稍微厚些口感更好。做好的脆皮可以放到冰箱冷藏一会
步骤 7
等到冰淇淋做好，拿出准备好的脆皮（不用脱模），把冰淇淋舀到模子大概一半的位置，放入桂圆肉和核桃仁，再舀冰激淋将模子填入9分满。大概留2毫米的边准备封口
步骤 8
填过冰激淋馅的模子放入冷冻室，冷冻至冰激淋表面变硬拿出来，用融化晾至稍凉的巧克力封口（太烫会把冰淇淋馅烫化的，不容易封口），要一次把封口的巧克力倒足，不然接触了冰激淋的巧克力会很快凝固，表面不平整
步骤 9
全部封过口之后把模子放冷冻室继续冻，冻结实之后拿出来在室温放1分钟左右，倒扣脱模，很容易脱，但还是要注意一定要温柔，不要用手挤压模具，不然容易把脆皮捏碎的
二、21cake冰激凌蛋糕有哪些？
21cake冰激凌蛋糕只有一款桂圆冰激凌蛋糕
【桂圆冰淇淋蛋糕】底下一层戚风可可坯，上层为冰淇淋，表面撒可可粉，蛋糕口感清爽、细腻，中间夹层有桂圆果肉，上面一层是可可粉，有点微微的苦涩。
【甜度】⭐⭐⭐⭐
【含酒类型】白兰地酒
【适合人群】除老人、小孩外及对酒精过敏以外的各类人群
【提示】蛋糕收到后半小时不食用请放入冰箱冷冻保存，不建议隔夜食用。
只有一磅规格。
21cake是由廿一客食品有限公司于2004年5月创建的蛋糕品牌，由最初确定的21款经典蛋糕而得名。拥有由蛋糕大师自主研发的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共29款主题蛋糕。
三、艾雪公主冰淇淋有什么水果原料吗？
艾雪公主精选东南亚进口水果泰国：芒果、香蕉、龙眼、木瓜越南：牛油果、火龙果、菠萝蜜印度尼西亚：红毛丹、菠萝、石榴、西瓜柬埔寨：椰子、蛇皮果马来西亚：榴莲、山竹、莲雾、柚、杜古、杨桃、番石榴等