1. 桂圆怎么做法
、把圆茄子洗净后切成滚刀块，然后放入盆中，加入清水泡五分钟，再捞出来去除水分。
2、把锅中多放油，油量以没过茄子为宜，在油温升高后把茄子入油炸制，炸到茄子变软以后，捞出沥油备用。
3、把锅中多余的油倒出，只留一点底油，开火后把姜末蒜末加入进去炒香，再把郫县豆瓣酱加入进去炒制，等酱成为红亮的样子时，就能加入猪肉末炒制了，等猪肉末炒散后，再加入糖、酱油和醋等调味料，炒匀，关火鱼香汁就制好了。
4、把鱼香汁和高汤放在一起加热，煮开以后再把炸好的茄子放进去，大火收汁，等水分快要干了以后，再加入调好的水淀粉进么勾芡，最后可以加入一点香油提味，直接出锅装盘就可以了。
2. 桂圆 做法
龙眼300克生粉30克
1，将龙眼肉洗干净，生粉按照10:1比例搅拌均匀，置于炖盅。
2，放入锅中隔水蒸，水开后小火盖上盖子，建议蒸制30-40小时，达到这个时间的龙眼肉之热性得以消散，膏方平和，食后不易上火。
3，食用方法:每日早晚盛一勺放入杯中，开水冲调食用。保存方法:密封包装后冰箱冷藏保存，可保存45天。
3. 桂圆可以做的食谱
【原料】阿胶250克，核桃仁、黑芝麻、桂圆肉各150克，干红枣、黄酒各500克
【调料】冰糖250克
【做法】
1.将红枣、核桃仁、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶放入黄酒中浸10天。
2.阿胶与黄酒一起置于陶瓷器皿中，隔水蒸，使阿胶完全融化。
3.再加入核桃末、黑芝麻末调匀，放入冰糖，上锅蒸至冰糖溶化，盛入干净容器中，封严口即成。
4. 桂圆怎么做菜
原料: 蜈蚣数条（根据自己的食欲，不过建议还是不要多吃） 特色：清香扑鼻，鲜嫩可口。补肾壮阳。（适合中老年人）步骤：
1、将准备好的蜈蚣洗净。
2、将习好的蜈蚣浸泡于适量红酒中，记住，这点关系到最后肉质的鲜美程度！
3、准备砂锅，放如适量的水。 （以下是高汤的材料：当归，枸杞，桂圆，莲子，何首乌，天上雪莲，以及其他药材（建议咨询医生，因为要中和蜈蚣毒性。）适量盐，其他配料可以根据个人口味 ）
4、将蜈蚣放入砂锅，熬煮一个小时，即可出锅。 注意：建议您能够在临床医生的指导下服用，蜈蚣是有毒性的，需要使用其他药物中和毒性，这样才不会对身体造成太大影响的。
5. 桂圆怎么做法才好吃
1黄油室温软化加入白砂糖打至蓬松状态
2蛋黄分三次加入黄油内打成黄油糊
3面粉过筛到黄油糊里，搅拌至团状
4加入切碎后的龙眼肉用手揉成团后放到冰箱内冷藏40分钟
5冷藏后的面团拿出用擀面杖擀成0.6或0.7厘米后的薄饼再用刀子切成长方形块，表面刷上蛋黄液
6烤箱180度预热，烤15分钟左右，表面金黄色即可。出炉放凉后放入密封盒内随吃随拿
6. 桂圆怎么做法好吃
龙眼排骨汤也很好吃，在制作时最好选择干燥以后的龙眼肉，它数量不宜过多，二十克即可，再准备三百克排骨，把排骨切成段入沸水焯一下，与龙眼肉一起入锅加清水再加入适量的红枣，一起炖制，炖到排骨质软烂以后加食用盐调味，然后取出吃肉喝汤即可。
龙眼小米粥也很好吃，能益气补血，也能镇静安神，平时煮制时可以准备五十克小米，十五克龙眼肉和少量的枸杞，把小米和龙眼肉一起洗净入锅加清水煮制，煮开以后把枸杞放入一起煮制，煮到小米粥粘稠软糯以后关火，取出降温就能直接食用。
7. 桂圆怎么做好吃?
原料
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桂圆 (80克)
花生 (20克)
枸杞 (20克)
红糖 (50克)
红枣 22克
红豆 28克
水 300克
白糖 18克
1/在锅中加入适量的水，加入红枣
2/再加入提前泡好的花生和红豆
3/再加入桂圆和枸杞
4/放几块红糖小火煮一小时
5/可以加点白糖，如果不够甜的话
6/最后可以拿出来喝了