1. 桂花莲子的做法
没有这个品种，莲子和桂花树
2. 桂花莲子羹的做法
八宝莲子羹原料：[糯米][小枣][青梅][核桃仁][葡萄干][金糕][瓜条][瓜子仁][海棠脯][莲子][白糖][糖桂花] 掌故说明： 北京著名传统风味小吃。八宝莲子粥选用八种北京国脯放在熬好的江米粥之上，五颜六色，清凉甜润，软糯爽口，八种果料色彩绚丽，味道丰富。 制作方法： 将糯米洗净，放入锅中，加入凉水，用旺火烧沸后改用微火熬成稠状后，盛入几个小碗中晾凉； 干莲子去掉莲子皮，用清水漂洗，切掉两端，去掉莲子心，放入凉水中，上笼蒸半小时即熟； 核桃仁用开水泡后，去黄皮，切成小块，小枣用温水浸泡一小时，洗净后上笼蒸半小时后，与其它果料和莲子一起放在糯米粥上，浇上糖桂花汁，放入冰箱中冷却； 取白糖加水，用微火熬成糖汁，也放冰箱中冷却；食用时，将糖汁浇在八宝粥上即成。
3. 桂圆干莲子的做法
主料：糯米 150克，银耳 1大朵， 莲子 25粒，桂圆 15粒，枣(干) 20粒，赤小豆 50粒，薏米 50克，冰糖 适量。
做法：
1. 将银耳用凉水泡开，然后去掉黄色的蒂部，撕成小朵，莲子用牙签捅去残存的莲芯，桂圆去外壳。
2. 将所有的原材料都清洗干净。
3. 将所有的材料都放入高压锅中，再放入清水（高出原料10厘米左右）。
4. 然后煮熟即可。
4. 桂花莲子汤的做法
用料：莲藕1根、红糖100g、冰糖150g、干桂花少许
桂花糖藕甜而不腻的做法步骤：
步骤 1、将莲藕削皮洗净,将一端的一小块切下备用。
步骤 2、将泡了一夜的糯米沥干水分备用。
步骤 3、糯米装入莲藕的空洞中。
步骤 4、之前切下的一小块藕盖盖在装好糯米的藕上。
步骤 5、用牙签插入盖子上连接并固定两个部分。
步骤 6、把准备好的藕放入锅中，并且倒入准备好的100g红糖。
步骤 7、倒入清水，直至没过莲藕，开大火将水煮开，随后换成中火熬煮一个小时。
步骤 8、一个小时后，将冰糖放入锅中。
步骤 9、继续用中火煮一个小时。
步骤 10、一个小时后莲藕出锅，拔下牙签，把藕切成厚片。
步骤 11、淋上锅中剩下的糖汁，撒上少许桂花干。
步骤12、开吃啦。
5. 桂花莲子羹怎么做
1、花朵特点
四季金莲子桂花又被称为四季黄金桂，是四季桂中的稀有品种，具有全年开花，花朵硕大，花型多变，花色多样、花香浓郁的特点。最大花朵直径可达1.5～2厘米，花冠裂片上有叶状脉，颜色呈淡黄色、黄绿色或紫红色等多种。
2、树形特点
四季金桂株高在3～5米，树冠呈圆球形。树干挺拔健壮枝条生长的十分密集，树皮颜色呈灰色，上方带有细小的皮孔，为圆形或椭圆形，春梢生长的较为粗壮，每一梢有7节枝条。
3、叶片特点
四季金桂树叶片呈深绿色革质，表面带有光泽，叶面不平整，有凸起，边缘略微卷曲，前端带有锯齿，与叶柄连生，叶柄较为粗壮，稍微弯曲，长度在0.9厘米左右。
4、生长习性
四季金桂具有喜湿怕涝的特点，日常养护时，需严格控制浇水量，可在土壤完全干透后再适当浇水保湿。金桂树还具有习惯怕晒的特点，日常可将其放置到向阳的环境下养护，夏季光照过强时，需在上方搭建一层遮阳网，避免强光灼伤叶片。
6. 桂花圆子的做法大全
用新鲜的桂花，清水洗去浮尘，放进锅里稍许蒸煮，凉后一层花一层糖腌渍起来，密闭保存，约十天就可以做汤圆的馅了。这样的酱可以放上一年。
桂花汤圆
食材：
糯米粉400g、黑芝麻200g、桂花20g、冷水和热水适量、绵白糖50g、蜜豆馅料适量、蜂蜜适量。
做法：
1、准备好所有的食材，将它们摆放在一起备用即可。
2、将准备好的黑芝麻过水，将黑芝麻清洗干净，将黑芝麻沥干水分之后备用。
3、将控干水分之后的黑芝麻放入锅中，小火煸炒一下，然后将黑芝麻炒制出香味即可。
4、将准备好的黑芝麻捣碎，家里如果有料理机，直接将黑芝麻放入料理机中即可。
5、在黑芝麻中加入适量的白砂糖，将黑芝麻和白砂糖混合均匀，喜欢吃口味甜一些的，可以在黑芝麻中多加入一些白糖。
6、将准备好的桂花放置一旁备用即可。
7、准备好的桂花中加入适量的蜂蜜，将桂花和蜂蜜搅拌均匀放置一旁，制作成桂花蜜。
8、将准备好的糯米粉，在糯米粉中加入适量的温热水，然后加入凉水，将糯米粉搅拌均匀，然后将糯米粉制作成糯米团。
9、准备好一个干净的容器，在碗中加入适量的抹茶粉，用温水冲开即可。
10、制作好的糯米团子，然后在糯米团子中按压从哼一个坑，然后在中间加入适量的黑芝麻。
11、将黑芝麻包裹在面团子中，制作好的汤圆，冻在冰箱中即可。
12、煮制好的汤圆盛出来，然后在碗中加入适量的桂花蜂蜜，这样口感会更加坎可口香甜。
7. 桂花蜜莲子的做法
挂霜蜜果制作方法 原料配方 面粉1千克 白糖500克 蜂蜜100克 熟面粉100克 水500克 面肥100克 炸用油、碱适量 制作方法 1.将面肥用水泡开，加面粉和好发酵。面团发起后，兑碱揉匀，再加200克白糖揉匀，待糖溶化后分成同样大小的4块面团。 2.取1块面团稍揉，擀成厚薄适当的矩形薄片，抹上蜂蜜；再把另1块面团擀成同样大小的片，覆盖在抹有蜂蜜的薄片层上稍擀。然后切成长7厘米、宽3厘米的小片，在每片中间顺切一刀口，把一端从刀口处翻出，即成蜜果生坯。另两块面团也用同法制作 3.将白300克、熟面粉混合在一起拌匀。 4.将生坯放入旺油锅内，炸熟呈金黄色捞出，沥干油，放在拌好的糖内沾上一层白糖即成。 产品特点 形态美观，酥脆香甜。 1椰茸馅的做法： 用料：椰茸250克，鸡蛋100克，吉士粉20克，黄油50克，白糖250克，熟面粉100克 制法：1、将椰茸、吉士粉、熟面粉搅拌均匀。2、将白糖、黄油、鸡蛋拌匀，待白糖化开，倒入拌匀的1中，揉搓均匀即可。 2豆沙馅 用料：红小豆500克，白糖250克，桂花酱适量，生油150克。 制法：1、将红小豆洗净，放入锅中煮烂，去掉豆皮，挤干水分。2、锅上火，倒入一点生油，在放入挤干的豆沙和白糖，随炒随加入余下的生油，最后放入桂花酱，炒至成豆沙酱。 3莲蓉馅 用料：莲子500克，白糖200克，生油200克 制法：1、将莲子洗净，泡透，去掉莲子心，上锅煮烂，搓成沙泥状。2、将莲蓉和白糖一同放入锅中炒，待水分炒干时加入一点生油，随炒随加入余下的生油，一直炒到不沾手，立即离火，盛出晾凉即可。 4芝麻馅 用料：芝麻250克，花生100克，白糖200克，生板油100克。猪油50克 制法：1、将芝麻、花生分别烤熟。2、将花生擀碎，掺入烤好的芝麻中。3、将生板油去掉筋膜，剁成泥状，同白糖、猪油一起放入拌好的芝麻中，拌匀即可。 5奶皇馅 用料：鸡蛋200克，白糖250克，黄油100克，吉士粉30克，奶粉50克 制法：1、先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉 和奶粉倒入，搅拌均匀。 2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸，蒸时每10分钟搅拌1次，蒸30--40分钟，至熟晾凉即 6五仁馅 用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，猪油150克，青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克 制法：1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。 2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。 3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。
8. 桂圆莲子做法
1/6准备食材。
2/6将莲子洗干净，用开水泡开。
3/6桂圆去皮洗干净。
4/6锅中添小半锅水，开大火将水煮开，水开后放入桂圆和莲子，盖上锅盖，锅再次煮开后转小火，煮一小时。
5/6煮好的桂圆莲子放入冰糖,枸杞，冰糖融化后关火。
6/6盛出来即可。